Restaurant ExcalibuR. Dine, taste & enjoy APERITIEVEN. GIN and TONIC 5 cl

Transcriptie

1 APERITIEVEN Pisang orange alcoholvrij 4,75 Campari orange alcoholvrij 4,75 Ricard alcoholvrij 4,75 Glas Champagne 9,00 Kirr Royale met Champagne 9,00 Kirr (met witte wijn) 4,50 Cava 5,50 Aperitief Excalibur 5,75 Porto rood/wit 4,50 Porto rood 10 jaar 5,25 Porto rood 20 jaar 7,50 Martini wit/rood 4,50 Picon met witte wijn 6,25 Pineau Des Charentes 4,50 Sherry 4,50 Gancia 4,50 Ricard 5,50 Campari orange 5,75 Campari soda 5,50 Campari pur 4,50 Batida de Coco 4,75 Pisang orange 5,75 Safari orange 5,75 Whisky Cola/soda 7,00 Gin orange/gini 7,00 Wodka orange/cola 7,00 Bacardi cola 7,00 GIN and TONIC 5 cl 6,00 7,00 8,25 8,50 Allen te combineren met Fever tree tonic water Schweppes Indian Tonic 1,75 1,00

2 FRISDRANKEN BIEREN Spa - plat bruis ¼ l 2,20 Pils Bavik 25 cl 2,25 Spa - plat bruis ½ l 3,75 Pils Bavik 50 cl 4,20 Spa - plat bruis 1 l 6,50 Alcohol arm blond bier 2,30 Spa limonade 2,20 Hoegaarden 2,35 Coca-Cola 2,20 Palm 2,70 Cola light 2,20 Bacchus 37,5 cl 3,40 Cola Zero 2,20 Kriek Premium St. Louis 2,50 Gini 2,30 Pale Ale Bass 2,50 Schweppes Tonic 2,30 Carlsberg 2,50 Schweppes Agrum 2,30 Kasteelbier (tripel) 3,50 Fruitsap 2,30 Kasteelbier (bruin) 3,50 Looza Tomaat 2,30 Abdijbier Leffe Blond 3,10 Looza Ace 2,30 Abdijbier Leffe Bruin 3,10 Lipton Ice tea 2,30 Westmalle dubbel 3,20 Appletise 2,30 Westmalle tripel 3,40 Vers sinaasappelsap 3,85 Brigand 3,50 Chocolademelk 2,30 Duvel 3,50 Glas koude melk 2,00

3 Keuzemenu 39,00 Gerookte Atlantische zalm met dillevinaigrette en rode ui Fijne Italiaanse ham met krokante sla en Parmesan Breydelhamkroketjes met kruidenslaatje en granny smith Bretoense vissoep en croute ** Cote a l os met keuzesausje (vanaf 2 pers.) Paling Gebakken - lookboter room - groen - Provençaals - paling Excalibur Gegrild lamkroontje met warme groentjes, lamsausje en aardappelgratin ** Irish Cfee Dame Blanche Crème brûlée **

4 KOUDE VOORGERECHTEN Slaatje van de chef Krokant slaatje met ganzenlever, gerookte zalm en eendenborst, scampi, gamba, garnalen en spekjes Terrine van ganzenlever Met compote van abrikozen, noten en toast van krentenbrood Carpaccio tonijn Gegarneerde carpaccio van verse tonijn met limoenolie, zwarte peper en raketsla Rundcarpaccio Weelderig gegarneerde rundcarpaccio met schilfers van Grana Padano en truffelolie Gerookte Noorse zalm Zachtgerookte zalm met een frivool slaatje en toast Vegetarisch slaatje Met krokante sla, knapperige groenten, en gesmolten geitenkaas en honing 15,75 16,50 13,75 13,75 12,50 10,75 SOEPEN Kreeftensoep Lichtromige kreeftensoep met vleugje Armagnac Bretoense vissoep en croute Goedgevuld soepje van diverse vissoorten, bisque, tomaat, look, brunoisegroenten en mosselen Tomatenroomsoep Verse tomatensoep met scheutje room Suggestiesoep Vers bereide seizoensoep. 9,00 7,75 5,00 4,50

5 WARME VOORGERECHTEN Slaatje van gamba s Gebakken gamba s met Oosterse kruiden en tartaarsaus Scampi bisque Gebakken scampi s met ingekookte room, bisque en grijze garnalen Scampi room en look Gebakken scampi s met ingekookte room en versgeperste look Scampi lookboter Gebakken scampi s met hoeveboter, versgeperste look, tomaat en peterselie Garnaalkroketten Artisanaal bereide kroketjes van Zeebrugse garnalen (2 stuks) Kaas-garnaalkroket Duo van artisanaal bereide kaas en garnaalkroketjes (1 van elk) Breydelhamkroketjes Artisanaal bereide kroketjes van Breydelham met kruidensla en granny smith (2 stuks) Kaaskroketten Artisanaal bereide kaaskroketjes (2stuks) 14,50 12,50 12,25 12,00 11,00 10,00 10,00 9,00

6 SALADES en VEGETARISCHE GERECHTEN Salade van de chef Krokante salade met ganzenlever, gerookte zalm en eendenborst, scampi, gamba, garnalen en spekjes. Salade scampi Met gebakken scampi, gerookte zalm en zongedroogde tomaat. Salade geitenkaas Met gerookt spek, meloen, rozijntjes, geroosterde pijnboompitjes, gebakken appel en honingdressing. Vegetarische salade Met krokante sla, knapperige groenten, gesmolten geitenkaas en honing Vegetarische pasta Met warme groenten, pastasaus, schilfers van Parmezaan en pesto. 21,75 16,25 15,50 14,75 13,50 PALINGGERECHTEN Paling Excalibur Gaar gestoomde paling met bisquesaus, fijne groenten en garnalen. Paling in t groen Gaar gestoomde paling bereid met een ruim assortiment verse groene tuinkruiden. Paling in de room Gaar gestoomde paling met vers ingekookte room. Paling Provençale Gaar gestoomde paling met een rijk gevulde Provençaalse saus. Paling in de look Gebakken paling met hoeveboter, vers geperste look, tomaat en peterselie. Gebakken paling Gebakken paling met hoeveboter en tartaarsaus. 25,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00

7 VISGERECHTEN Vissersbord v/d chef Vis volgens marktaanbod waaronder tong, lotte, zalm met garnalensaus en warme groenten. Noordzeetong Belle Meunière Gebakken Noordzeetong met seizoensla, hoeveboter, peterselie, tomaat, champignons en citroen. Kabeljauwhaasje Dugléré Gepocheerd haasje met ingekookte room, sjalot peterselie en tomaat. Met duchesse en seizoengroenten. Pasta met gamba s Gebakken gamba s met juliennegroenten en kruidenpasta. (lichtpikant) Scampi bisque Gebakken scampi s met ingekookte room, bisque en grijze garnalen. Met seizoensla. Scampi room en look Gebakken scampi s met ingekookte room en versgeperste look. Met seizoensla. Scampi lookboter Gebakken scampi s met hoeveboter, versgeperste look, tomaat en peterselie. Met seizoensla. Tomaat garnaal Gevulde tomaat met grijze garnalen, seizoensla en mayonaise (2 stuks). 25,00 32,00 23,00 21,75 19,50 19,00 19,00 20,75 VLEESGERECHTEN Ossenhaas "Rossini" Gebakken filet pur met ganzenlever, tuingroenten en aardappelgratin. Filet pur Gebakken filet pur met saus naar keuze en seizoenslaatje. Rundstournedos Gebakken à la plancha met saus naar keuze en seizoenslaatje. Filet van parelhoen Fine Champagne Gebakken en geflambeerd met cognac, vergezeld van witl en druifjes. 26,75 24,75 19,50 21,50

8 VLEESGRILLADES Cote à l'os vanaf 2 pers. Met seizoensla en saus naar keuze +/- 1,1 kg p/2 pers. Chateaubriand - vanaf 2 pers. Met royale groentekrans en saus naar keuze +/- 550 gr. p/2 pers. Lamskroon Met tuingroenten, lamsaus en aardappelgratin. Rundstournedos Gegrilde tournedos met seizoenslaatje en saus naar keuze Rundbrochette Met seizoenslaatje en saus naar keuze +/-350 gr. p/pers. 23,00 26,00 26,50 19,50 19,50 SAUSEN en DIVERSEN Alle hodgerechten worden naar keuze met frietjes, puree kroketjes vergezeld tenzij anders vermeld. Alle vleesgerechten zijn steeds vergezeld van één saus naar keuze tenzij anders vermeld. Frieten, puree kroketten bij voorgerecht 3,50 Supplement peper - champignon - provençale -gebakken champignons 3,00 Supplement béarnaise - choron 3,00 Supplement roquefortsaus 3,50 Supplement lookboter - natuursaus - tartaarsaus 1,75 Supplement mayonaise, ketchup, mosterd 1,00 Warme groentekrans 4,00 Seizoenslaatje 2,50

9 KINDERGERECHTEN (tot 12 jaar) Steak natuur Gebakken steak met appelmoes rauwkost en frietjes. Gehaktballetjes in tomatensaus Met sla en frietjes. Kippenfilet Met appelmoes rauwkost en frietjes. 11,00 Spaghetti Bolognaise 6,75 Juniormenu (tot 12 jaar) 6,75 6,75 Dagsoep Kaaskroketje Garnaalkroketje ( 1,25 suppl.) *** Kindergerecht naar keuze Kindersteak ( 4,00 suppl.) *** Kinderijsje - Chocomousse 13,50

10 DESSERTEN en ROOMIJS Huisbereide tiramisu met kfieroom 7,00 Warme appeltaart met ijs slagroom 5,00 Warme appeltaart met ijs en slagroom 5,75 Warme appeltaart geflambeerd met calvados, ijs en slagroom 7,50 Chocolademousse 6,00 Crème brulée 5,50 Sorbetassortiment (passie, citroen en sorbet van framboos) 5,75 Coupe advocaat (vanille-ijs met advocaat en slagroom) 5,75 Coupe aardbeien (vanille en aardbeienijs met verse aardbeien en slagroom) seizoen 7,25 Dame Blanche (vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom) 5,75 Coupe vanille (vanille-ijs met slagroom) 5,25 Kinderijsje (vanille-ijs met slagroom - enkel voor onze kleintjes) 3,50

11 STERKE DRANKEN Cognac Remy Martin VSOP 7,25 Cognac Otard 6,00 Armagnac 6,00 Calvados Père Magloire 6,00 Poire Williams 6,00 Grand Marnier 6,50 Cointreau 6,00 Drambuie 6,00 Mandarin Napoleon 6,00 Amaretto Disaronno 6,00 Baileys 6,00 Citroenjenever 3,75 Jonge graanjenever 4,00 Oude graanjenever 4,50 Limoncello 4,50 Whiskykaart Whiskey J.B. 6,00 Johnny Walker Red Label 6,00 Johnny Walker Black Label 6,75 Johnny Walker Blue Label 18,00 Glen fiddich Single Malt Wiskey 6,50 Neus: verfijnd, fris aroma met een vleugje turf. Smaak: eerst licht en iets droog, dan ontwikkelt zich een vollere smaak met subtiele zoete boventonen. Een goede malt voor alle gelegenheden. Dalwhinnie 15j. Highland 9,00 Neus: droog, aromatisch, zomers. Smaak: een prachtige malt met een vleugje honing en een weelderige, zoete afdronk. Talisker 10 j. Skye 8,00 Neus: vol, zoet maar turfachtig. Smaak: een mooi ronde, smaakvolle malt met turf, honing en een lange afdronk. Een goede all-round malt. Cragganmore 12 j. Speyside 8,00 Neus: droog, honingaroma. Smaak: gemiddeld volle malt met een korte, rokerige afdronk. Oban 14 j. Coastal 9,00 Neus: licht, met een vleugje turf. Smaak: gemiddeld volle malt met een vleugje rook en een lange, aangename afdronk. Lagavulin 16 j. Islay 9,00 Neus: krachtig, turfachtige geur. Smaak: volle, uitgesproken turfsmaak met ondertonen van zoetheid en een lange afdronk. Een perfecte malt voor na het eten. Glenkinchie 12 j. Lowland 8,00 Neus: sinaasappelbloesem en honing. Smaak: een soepele, lichte malt met een ronde smaak; een vleugje zoetheid en rook en een lange afdronk.

12 WARME DRANKEN Espresso 2,40 Decafeïne 2,40 Cappuccino met verse room 3,00 Mokka 2,40 Kfie verkeerd 2,70 Thee (natuur - linde - groene thee - munt - rozenbottel - kamille) 2,40 Chocolademelk 2,40 Chocolademelk met slagroom 2,90 French Cfee - met cognac 7,00 French Cfee - met Grand-Marnier 7,00 Irish Cfee - met whisky 7,00 Italian Cfee - met Amaretto 7,00 Baileys Cfee 7,00 Hasselt Cfee 6,00