De beste kwaliteit voor onze klanten Zekerheid en veiligheid van grondstof tot eindproduct! Nr. 01

Transcriptie

1 De beste kwaliteit voor onze klanten Zekerheid en veiligheid van grondstof tot eindproduct! Nr. 01

2 INNOVATION & QUALITY INNOVATION QUALITY RESEARCH DEVELOPMENT LEVENSMIDDELEN WETGEVING KWALITEITSBORGING KWALITEITS- MANAGEMENT IREKS QUALITY POLICY Als voedselproducent zijn wij dagelijks aan het werk om u en onze gezamenlijke klanten elke dag weer onbezorgt te kunnen laten genieten van brood- en banketproducten. Meer dan 200 medewerkers wereldwijd in onze IQ-centra zorgen steeds voor innovaties en bewaken de hoogste kwaliteit. Alleen al in het hoofdkantoor van IREKS GmbH in Kulmbach zijn meer dan 80 mensen uit de voedingswetenschap, bakkerijtechnologie, laboratoria en technicum voor u actief. Jaarlijks ontwikkelen wij tal van nieuwe producten, verzorgen uitgebreide analyses, kwaliteitsproeven en baktesten. Kwaliteit eindigt voor ons pas als u en uw klanten met onze producten en diensten helemaal tevreden zijn. Dr. Thomas Kunte, Hoofd Research & Development

3 INNOVATION Research Medewerkers uit zes verschillende wetenschappelijke disciplines zoals: levensmiddelentechnologie, chemie, food engineering, ecotrophology, levensmiddelenchemie en biologie, zorgen dagelijks voor de nieuwste innovaties bij IREKS. Een behoorlijke bijdrage hieraan levert ook de samenwerking met leveranciers en onderzoeksinstituten, evenals de nieuwste trends wereldwijd. Dankzij een constante uitwisseling van kennis tussen onze internationale IQ centers kunnen we deze trends tijdig herkennen en snel implementeren in passende concepten. 6 wetenschappelijke disciplines 350 nieuwe grondstoffen per jaar worden getest Samenwerking met de verschillende onderzoeksinstituten en leveranciers Hoogste competentie op alle gebieden, evenals een uitgebreid en voortdurend actueel overzicht van de diverse markten.

4 INNOVATION Development Om al deze nieuwe ideeën in klantspecifieke, marktconforme oplossingen te implementeren, worden jaarlijks ongeveer ontwikkelingsvarianten gebakken waaruit ongeveer 600 nieuwe producten ontstaan. Vervolgens wordt iedere geproduceerde charge met behulp van uitgebreide productspecifieke analysemethoden onderzocht. Bovendien beoordelen speciaal opgeleide medewerkers het gebakken eindproduct, in het kader van een sensorisch panel, op uiterlijk, aroma en textuur. Productidee Testbakkerij (R&D) Testbanketbakkerij (R&D) Sensorisch Panel mout-achtig Testmonster chocolade-achtig geroosterd zuur caramel-achtig bitter Training van 24 personen, met inbegrip van o.a. DLG-productkeurmeesters tweemaal per week Klantspecifieke, marktconforme oplossingen

5 INNOVATION - QUALITY Levensmiddelenwetgeving Naast de hoogst mogelijke analytische zekerheid bieden wij u ondersteuning in de jungle van wet- en regelgeving. Wij controleren regelmatig het rechtskader en maken hiervan land specifieke ingrediëntendeclaraties en kwaliteitscertificaten. Voor uw individuele aanvragen stellen wij, als sterke partner, graag onze kennis beschikbaar. Vervaardigen van land specifieke ingrediëntendeclaraties Rechtskader levensmiddelenwetgeving Uitvoeren van nutritionele berekeningen en analyses Ondersteuning in de jungle van wet- en regelgeving

6 QUALITY Kwaliteitsborging Alle grondstoffen die onze productie binnenkomen, elke fase in de verwerking binnen ons productieproces en elke charge die ons bedrijf verlaat, onderwerpen wij continue aan uitgebreide kwaliteitscontroles. Zo worden in onze laboratoria jaarlijks ongeveer productanalyses en baktesten uitgevoerd om zo onze productzekerheid en kwaliteit te waarborgen. 660 grondstoffen bronwater en afvalwater onderzoeken bloem analyses voor productie bloem analyses voor klanten jaarlijks: grondstofanalysen waarvan productanalyses recepten aanvullende controles: allergenen microbiologie pesticiden zware metalen GGO 's mycotoxinen baktesten ca artikelen Vertrouwen in grondstofen productveiligheid

7 QUA LITY Kwaliteitsmanagement Vertrouwen in levensmiddelenveiligheid en klanttevredenheid zijn de belangrijkste elementen van ons werkgebied. Hiervoor vertrouwen we niet alleen op onze innovatieve kracht en de gevestigde analyses. Wij stellen voortdurend onze processen op de proef om nog beter te worden. Een zichtbaar bewijs hiervoor zijn de diverse certificeringen op het gebied van: kwaliteitsmanagement, levensmiddelenzekerheid, speciale diëten tot aan het maatschappelijk verantwoord ondernemen. Kerndoelen: klanttevredenheid en voedselveiligheid Continue verbetering op alle gebieden (een team van meer dan 25 interne auditoren) Allergenen managementsysteem Certificering als bewijs van prestaties Voortdurend verdere optimalisering op het gebied van ontwikkeling en veiligheid Kwaliteitsmanagement Voedselveiligheid Energiemanagement EU-BIO-VO Risicobeheer Veiligheidsvoorschriften voor diervoeders Halalcertificaat Duurzaamheid (in het geval van palmolie) K SHER P R O D U C T S Kosjercertificaat I n f o r m a t i oi n feonr m u nadt i Be e vr iocoh rt ed feü rb ud si ei ngeessscphaärfttns ef rresu vn ad en ui Rn Es ek rse s H a u s e s

8 WERELDWIJD AAN UW ZIJDE OOSTENRIJK TSJECHIË HONGARIJE RUSLAND TURKIJE FRANKRIJK SLOWAKIJE BRAZILIË KROATIË DUITSLAND Totaal 200 medewerkers wereldwijd actief op het gebied van IQ IREKS GmbH Lichtenfelser Str Kulmbach GERMANY Tel.: Fax: Expertise rondom nnovation en uality IREKS IQ Nr. 1 NL Meer dan 80 wetenschappers, brood- en banketbakkers, laboratorium- en technicummedewerkers werkzaam op het hoofdkantoor in Kulmbach