Babbyborrel (hapjes en dessert) Prijs per persoon 39 (richtprijs) (op basis van 60 personen)

Transcriptie

1 BIZZmusic & renting b.v.b.a. Dekerf Luc, Olmenlaan Sint-Martens-Lennik (Lennik) GSM : 0477/ Tel. & fax : 02/ B.T.W.: BE CRELAN : BE bizz.music@telenet.be Voorbeelden all-in prijzen voor feesten Al de voorstellen kunnen zowel voor tuin-, communie e.a. dienen (hoe meer personen, hoe minder de kostprijs, dit zijn louter voorbeelden, we werken naar de wensen van de klant. Al de gerechten kunnen aangepast worden naar eigen smaak en seizoen). Babbyborrel (hapjes en dessert) Prijs per persoon 39 (richtprijs) (op basis van 60 personen) 1. Accommodatie : 1 professionele plooitent van 4 x 8 m (bij slecht weer extra nodig), kan geplaatst worden op iedere ondergrond (terras, gras enz ) kan eventueel met de woning verbonden worden 2 LEDpar lichten (kleur kan zelf bepaald worden, eventueel kunnen er enkele bij dansgelegenheid Diverse kaarsen voor zowel op de bar tafels als voor sfeer (windlichten); Diverse deco materiaal; 1 grote witte bloempot met plant (ook andere mogelijkheden); 10 receptie (bar) tafels met stretch nap 3. Materialen (catering): Grote wijnglazen, waterglazen Borden en tassen 4. Personeel : Al het personeel tot en met het dessert, mogelijkheid om één of meerdere personen te laten blijven tot het einde (max 3 uur) Op- en afbouw + inrichting en dekken van de tafels (voor plaatsen van de tent 2 personen nodig gedurende 15 minuten) 5. Menu : Receptie (4 hapjes p.p.) : * Lenterolletjes met zoetzuur sausje. * Cocktail van tomaat en grijze garnalen. * Tartaar van Schotse gerookte zalm/granny Smith/dille. * Mini pizza. * Borrelhapjes op iedere tafel.

2 Dessertenbuffet : * Mini javanais * Frisse fruitsla * Profiterole met banketbakkersroom * Mini fruittartelette * Mini chocolademouse Al deze gerechten worden op professionele wijze bereid. Pajotse tuinfeest met bbq Prijs per persoon 49,5 (richtprijs) (op basis van 60 personen) 1. Accommodatie : 2 professionele plooitenten van 4 x 8 m, kan geplaatst worden op iedere ondergrond (terras, gras enz ) kan eventueel met de woning verbonden worden Diverse kaarsen voor zowel op de bar tafels als voor sfeer (windlichten); Diverse deco materiaal; Rechte tafels voor 60 personen (ronde of ovaal ook mogelijk); 4 receptie (bar) tafels met stretch nap 3. Materialen (catering): Grote wijnglazen, waterglazen Borden 4. Personeel : Al het personeel tot en met het dessert, mogelijkheid om één of meerdere personen te laten blijven tot het einde (max 3 uur) Op- en afbouw + inrichting en dekken van de tafels (voor plaatsen van de tent 2 personen nodig gedurende 15 minuten)

3 5. Menu : Receptie (4 hapjes p.p.) : * Handgerolde tabouleh "Oriëntale". * Spiesje van scampi en ananas. * Cocktail van tomaat en grijze garnalen. * Tartaar van Schotse gerookte zalm/granny Smith/dille. * Borrelhapjes op iedere tafel. Pajotse BBQ : * Bbq worst * Gegrilde beenhesp * Brochette * Saladbar * Huisbereide sausen *Aardappel in de schil * Stokbroden en boter Dessert : * Gegrilde banana met rum en chocolade Al deze gerechten worden op professionele wijze bereid. Tuinfeest met bbq Prijs per persoon 51 (richtprijs) (op basis van 60 personen) 1. Accommodatie : 2 professionele plooitenten van 4 x 8 m met elkaar verbonden, kan geplaatst worden op iedere ondergrond (terras, gras enz ) kan eventueel met de woning verbonden worden Diverse kaarsen voor zowel op tafels als voor sfeer (windlichten); Diverse deco materiaal afhankelijk van thema; Rechte tafels voor 60 personen (ronde of ovaal ook mogelijk); 5 receptie (bar) tafels met stretch nap Materialen (catering): Witte- en rode wijnglazen, waterglazen Borden voor bbq

4 3. Personeel : Al het personeel tot en met het dessert, mogelijkheid om één of meerdere personen te laten blijven tot het einde (max 3 uur) Op- en afbouw + inrichting en dekken van de tafels (voor plaatsen van de tenten 2 personen nodig gedurende 20 minuten) 4. Menu : *Zuiders BBQ worst assortiment. *Rundssteak Ponderosa van het sappigste stukje van ons Belgisch wit-blauw rund. *Huis gemarineerde Tex-Mex spareribs. *Gevogelte brochette met Kentucky bacon marinade. Saladbar : *Gemengde salade. *Kwartjes tomaat en maantjes komkommer. *Duo van wortel en selder. *Gemarineerde witte koolsalade *Aardappelsalade afgewerkt met huisbereide remoulade saus. *3 huis bereide sausjes en stokbrood. Al deze gerechten worden op professionele wijze bereid op onze originele Oklahoma joe barbecue/grill toestellen. Alle gerechten alsook bijgerechten worden ter plaatse à la minute bereid tussen de gasten. Al onze gerechten worden gedurende het verloop, vergezeld van een uitgebreid en mooi ogende saladbar voorzien van verschillende sauzen en vinaigrettes. 5. Divers : Tuinfeest met luxe bbq Prijs per persoon 65 (richtprijs) (voorgerecht, bbq en dessert) op basis van 60 personen 1. Accommodatie : 2 professionele plooitenten van 4 x 8 m met elkaar verbonden, kan geplaatst worden op iedere ondergrond (terras, gras enz ) kan eventueel met de woning verbonden worden 2 grote witte bloempotten met planten (ook andere mogelijkheden); Diverse kaarsen voor zowel op tafels als voor sfeer (windlichten); Diverse deco materiaal afhankelijk van thema; Rechte tafels voor 60 personen (ronde of ovaal ook mogelijk); 5 receptie (bar) tafels met stretch nap

5 3. Materialen (catering): Witte- en rode wijnglazen, waterglazen Borden voor bbq Dessertbord en bestek Koffietassen en onderborden + lepel 4. Personeel : Al het personeel tot en met het dessert, mogelijkheid om één of meerdere personen te laten blijven tot het einde (max 4 uur) Op- en afbouw + inrichting en dekken van de tafels (voor plaatsen van de tenten 2 personen nodig gedurende 20 minuten) 5. Menu : Voorgerecht: *Verassend stoofpotje met het beste uit onze Noordzee in Papillotte". Barbecue: *Italiaanse BBQ worst met mozzarella en basilicum. *Gemarineerde kipfilet met fijne kruiden. *Huisgemarineerde Tex-Mex spareribs. *Rund brochette van het sappigste stukje van ons Belgisch wit-blauw rund. *Lamsrumpsteak gedompeld in een Highland marinade. Saladbar: *Partjes tomaat met hun passende vinaigrette vergezeld van icebergsla. *Boontjes met spekreepjes *Waldorfsalade. *Gemarineerde witte kool salade. Dessert: Fruitpapilotte met bolletje ijs. *Taboulé met Marokkaanse specerijen en zoete rozijntjes. *Pastasalade met Pesto en gerilde Pijnboompitten. *Piémontsalade. *3 huis bereide sausjes en assortiment krokante rustieke minitafelbroodjes. Al deze gerechten worden op professionele wijze bereid op onze originele Oklahoma joe barbecue/grill toestellen. Alle gerechten alsook bijgerechten worden ter plaatse à la minute bereid tussen de gasten. Al onze gerechten worden gedurende het verloop, vergezeld van een uitgebreid en mooi ogende saladbar voorzien van verschillende sauzen en vinaigrettes.

6 Familiefeest met walking dinner in buffetvorm Prijs per persoon 82 (richtprijs) (op basis van 60 personen 1. Accommodatie : 2 professionele plooitenten van 4 x 8 m en 1 tent van 4 x 4 m met elkaar verbonden, kan geplaatst worden op iedere ondergrond (terras, gras enz ) kan eventueel met de woning verbonden worden 2 grote witte bloempotten met planten (ook andere mogelijkheden); Diverse kaarsen voor zowel op tafels als voor sfeer (windlichten); Diverse deco materiaal afhankelijk van thema; Rechte tafels voor 60 personen (ronde of ovaal ook mogelijk); 5 receptie (bar) tafels met stretch nap 3. Materialen (catering): Witte- en rode wijnglazen, waterglazen Borden voor bbq Dessertbord en bestek Koffietassen en onderborden + lepel 4. Personeel : Al het personeel tot en met het dessert, mogelijkheid om één of meerdere personen te laten blijven tot het einde (max3 uur) Op- en afbouw + inrichting en dekken van de tafels (voor plaatsen van de tenten 2 personen nodig gedurende 20 minuten) 5. Menu : Receptie (4 hapjes p.p.) : * Bruschetta. * Spiesje van scampi en ananas. * Scampi met lauw kerrie sausje. * Lenterolletje met zoetzuur sausje. * Borrelhapjes op iedere tafel.verassend stoofpotje met het beste uit onze Noordzee in Papillotte". Walking diner: * Tomaat-garnaal. * Carpaccio van rundsvlees, Parmezaanse schilfers en rucola. * Tomaat / Mozzarella / basilicum.

7 * Serrano en meloen. * Lasagne van mediterrane groentjes. * Handgerolde tabouleh oriëntale met gesauteerd lamsvlees. * Gesauteerde gamba's met witte wijn en tuinkruiden (showcooking) * Saladbar * Huisbereide sausen * Stokbrood en boter Dessertenbuffet en koffiebar : * Mini javanais * Frisse fruitsla * Profiterole met banketbakkersroom * Mini fruittartelette * Mini chocolademouse Al deze gerechten worden op professionele wijze bereid op onze originele Oklahoma joe barbecue/grill toestellen. Alle gerechten alsook bijgerechten worden ter plaatse à la minute bereid tussen de gasten. Al onze gerechten worden gedurende het verloop, vergezeld van een uitgebreid en mooi ogende saladbar voorzien van verschillende sauzen en vinaigrettes. Varken aan het spit Prijs per persoon 53,5 (richtprijs) (op basis van 60 personen) 1. Accommodatie : 2 professionele plooitenten van 4 x 8 m met elkaar verbonden, kan geplaatst worden op iedere ondergrond (terras, gras enz ) kan eventueel met de woning verbonden worden Diverse kaarsen voor zowel op tafels als voor sfeer (windlichten); Diverse deco materiaal afhankelijk van thema; Rechte tafels voor 60 personen (ronde of ovaal ook mogelijk); 5 receptie (bar) tafels met stretch nap 3. Materialen (catering): Witte- en rode wijnglazen, waterglazen Borden voor bbq

8 4. Personeel : Al het personeel tot en met het dessert, mogelijkheid om één of meerdere personen te laten blijven tot het einde (max 3 uur) Op- en afbouw + inrichting en dekken van de tafels (voor plaatsen van de tenten 2 personen nodig gedurende 20 minuten) Keuken wordt net achtergelaten 5. Menu en info varken aan t spit : Verwen uw gasten op een lekker varken aan t spit. Een klassiek Vlaams gerecht, maar ook een heuse aandachtstrekker waar uw gasten nog lang zullen over napraten. Wij brengen een uitgebouwde veldkeuken mee en we zorgen voor een vriendelijke bediening. Op deze manier heeft U geen zorgen en kan U ten volle genieten van het smulfestijn. Varken aan t spit moet natuurlijk traag garen, want net die trage garing zorgt voor sappig en mals vlees. Daarom dient het varkentje te garen gedurende een 5 à 6 uur een echte eyecatcher voor uw gasten. Een heerlijk Brasvar varken van passende grootte Kruiden & marinade Saladbar bestaande uit : *Gemengde salade van jonger blaadjes en een heerlijke Waldorfsalade *Caprese van zuiderse tomaat, Buffala mozzarella en pesto. *Boontjes op zuiderse wijze met snippers rode ui, rode en gele paprika, partjes gekookt ei, olijfjes en zuiderse vinaigrette. *Gemarineerde witte kool salade. *Taboulé met Marokkaanse specerijen en zoete rozijntjes. *Fettucini pasta salade afgewerkt met partjes tomaat, komkommer, rode ui, brunoise van kaas, verse kruiden en op smaak gebracht met vinaigrette op basis van verse kruiden. * Rozemarijn krieltjes warm geserveerd. 3 sausjes, 1 warme saus en assortiment krokante rustieke tafelbroodjes

9 Italiaans feest Prijs per persoon 71 (richtprijs) (op basis van 60 personen) 1. Accommodatie : 2 professionele plooitenten van 4 x 8 m met elkaar verbonden, kan geplaatst worden op iedere ondergrond (terras, gras enz ) kan eventueel met de woning verbonden worden Diverse kaarsen voor zowel op tafels als voor sfeer (windlichten); Diverse deco materiaal afhankelijk van thema; 1 grote witte bloempot met planten (ook andere mogelijkheden); Rechte tafels voor60 personen (ronde of ovaal ook mogelijk); Servetten (papier, zware kwaliteit) (linnen servetten ook mogelijk) 5 receptie (bar) tafels met stretch nap 3. Materialen (catering): Witte- en rode wijnglazen, waterglazen Borden 4. Personeel : Al het personeel tot en met het dessert, mogelijkheid om één of meerdere personen te laten blijven tot het einde (max 3 uur) Op- en afbouw + inrichting en dekken van de tafels (voor plaatsen van de tenten 2 personen nodig gedurende 20 minuten) 5. Menu : Hapjes : * Tartaar van Belgisch wit-blauw rund zuiders afgewerkt met rode pesto, zwarte olijven, gegrilde pijnboompitten, basilicum, zongedroogde tomaatjes en extra Vierge olijfolie op een bedje van, Rucola. * Roosje van Vitello Tonato op een knapperig bedje van jonge sla vergezeld van zijn kappertjes. * Tartaar van haring filet met een brunoise van Granny Smith afgewerkt met zure room. * Harmonie van snippers gerookte Schotse zalm en een tartaar van verse Noorse zalm afgewerkt met sjalot, bieslook en geconcaseerde peper en bijhorend sausje met dille. * Waaier van scampi en Thaise kerrie vergezeld van soja scheutjes. * Zuiderse caprese van tomaat Mozzarella en zijn pesto. Koud voorgerechtenbuffet : * Tomaat-garnaal * Gepocheerde zalm suprême-mootjes met z n garnituren * Rundscarpaccio met zijn garnituren * Zuiderse schotel met chorizo, sopressa, olijven,

10 * Passende slaatjes, sausjes en broodjes Warm hoofgerechtenbuffet : * Varkenshaasje Archiduc * Oostendse visterrine * Begeleidende groentjes * Aardappelpuree, pasta Al deze gerechten worden op professionele wijze bereid op. Al onze gerechten worden gedurende het verloop, vergezeld van een uitgebreid en mooi ogende saladbar voorzien van verschillende sauzen en vinaigrettes.