Een goed glas wijn wint aan populariteit onder een steeds groter wordend publiek. Wijn is niet meer alleen bekend bij connaisseurs.

Transcriptie

1 Wijnkaart Restaurant Marnemoende Een goed glas wijn wint aan populariteit onder een steeds groter wordend publiek. Wijn is niet meer alleen bekend bij connaisseurs. Met dit uitgangspunt hebben wij deze wijnkaart voor u samengesteld. Er is gekozen voor een balans tussen bekende wijnen uit gerenommeerde gebieden en onbekende wijnen uit wat minder bekende gebieden. Soms wordt er gebruik gemaakt van druivenrassen waar maar weinig mensen van hebben gehoord. Bij wijn hoort eten en bij eten hoort een lekker glas wijn. Als de wijn in harmonie gaat met het eten, heb je de juiste wijn spijs combinatie. Dat is genieten! Daarom schenken wij veel aandacht aan onze wijnkaart. Om de juiste wijnen te schenken bij de door u gekozen gerechten serveren wij naast de wijnkaart diverse wijnen per glas. Mocht u speciale wensen hebben, schroom niet om het kenbaar te maken. Wij zullen er alles aan doen om het u naar de zin te maken. In samenwerking met De Heeren van Wijn hebben wij een mooie collectie Bordeaux wijnen uitgezocht. Deze wijnen verkopen wij middels een vaste opslag prijs. Zodat u exclusieve wijnen kunt drinken tegen een gereduceerde prijs. U vindt deze selectie op de laatste pagina van de wijnkaart. Ik hoop dat u er van geniet! Eric Eimers

2 MOUSSERENDE WIJNEN Naam: Champagne, Agrapart Les 7 Crus, Brut Herkomst: Champagne Omschrijving: Een fraaie, verfijnd mousserende champagne. De delicate, licht gerijpte geur harmonieert perfect met de droge en zachte smaak. 10,50 per glas 62,50 per fles Naam: Louis de Fére, blanc de blancs Herkomst: Bourgogne Omschrijving: Een frisse mousserende wijn uit de Bourgogne gemaakt van100% Chardonnay. Heerlijk als aperitief. 7,00 per glas 34,50 per fles HUISWIJNEN Naam: Dos Ochos Herkomst: Mendoza, Argentinië, Chenin blanc Omschrijving: Strogele wijn, tropisch fruit en citrus. 3,95 per glas 19,75 per fles Naam: Dos Ochos Herkomst: Mendoza, Argentinië Druivenras: Merlot, Malbec Omschrijving: Diepe roze kleur, bosvruchtjes en pruimen. 3,95 per glas 19,75 per fles Naam: Dos Ochos Herkomst: Mendoza, Argentinië Druivenras: Shiraz, Malbec Omschrijving: Rood fruit, zwarte peper, fijne tannine 3,95 per glas 19,75 per fles

3 WITTE WIJNEN FRANKRIJK Naam: Domaine Coudoulet 2010 Herkomst: Pays d Oc Druivenras: Viognier Omschrijving: Heerlijke, aromatische, droge witte wijn met nuances van appel en perzik. De ronde, volle smaak eindigt evenwichtig. Een wijn met complexiteit en lengte! 5,00 per glas 25,00 per fles Naam: Domaine Engel 2009 Herkomst: Elzas Druivenras: Gewurtztraminer Omschrijving: Aromatisch rijke wijn, bloemig bouquet, aroma s van lychee en passievrucht. 7,00 per glas 34,50 per fles Naam: Domaine de la Conciergerie 2009 Herkomst: Chablis, Bourgogne Omschrijving: Complexe wijn, zowel fijn fruitig als mineralig. Ronde volle smaak, evenwichtig zuur met een krachtige afdronk. 44,50 per fles Naam: Jean Max Roger 2009 Herkomst: Sancerre, Loire Druivenras: Sauvignon blanc Omschrijving: Floraal groen bouquet, frisse inzet, mooi zuur, elegantie en lengte. 47,50 per fles Naam: Sylvain Dussort, Meursault 2007 Herkomst: Meursault, Bourgogne Omschrijving: Uit een van de bekendste gemeentes uit de Bourgogne komt deze houtgerijpte Chardonnay. Een mollige en rijke structuur. Tonen van perzik, amandel en kweepeer. Zeer aan te bevelen. 69,50 per fles Naam: Domaine Vincent Girardin 2008 Herkomst: Chassagne-Montrachet Premier cru, Bourgogne Omschrijving: Gemaakt van gemiddeld 55 jaar oude wijnstokken. Rijke wijn, rijp fruit en zeer veel diepte. De topper op onze wijnkaart. 94,50 per fles

4 ITALIË Naam: Tavignano 2009 Gebied: Dei Castelli di Jesi Druivenras: Verdicchio Omschrijving: Verde betekent groen: Fris, fruitig en floraal glas witte wijn. 5,00 per glas 25,00 per fles Naam: Cantina Terlano, Classic 2009 Herkomst: Alto Adige Druivenras: Pinot blanc, Sauvignon blanc, Chardonnay Omschrijving: Mooie frisse witte wijn met een lekkere zuurgraad. Gemaakt op het fruit, zacht, rond, sappig glas wijn. 7,00 per glas 34,50 per fles Naam: Visintini 2010 Herkomst: Friuli Druivenras: Pinot grigio Omschrijving: De wijn heeft een bijzondere koperen kleur. Heerlijk frisse wijn, breed smaakpallet, mooie zuren, fijne kruidigheid. 7,50 per glas 37,50 per fles Naam: Coppo, Costebianchi 2008 Herkomst: Piëmonte Omschrijving: Rijke volle wijn, tropisch fruit, volle aanzet, genoeg zuren, houtgebruik mooi geïntrigeerd, klein bittertje. 52,50 per fles Naam: Cantina Terlano, Nova Domus 2007 Herkomst: Alto Adige Druivenras: Pinot blanc, Sauvignon blanc, Chardonnay Omschrijving: 12 maanden gelagerd op de Lie, de dode gistcellen. Dit geeft de wijn een zacht en rond karakter. Zeer rijke wijn. 62,50 per fles

5 SPANJE Naam: Bodegas Pazo do Mar, Finca os Cobatos 2009 Herkomst: Monterrei, Galicië Druivenras: Godello Omschrijving: Geel groene kleur, aroma s van mango en limoen. Sappige wijn met veel frisse zuren en een klein bittertje in de afdronk. 5,00 per glas 25,00 per fles DUITSLAND Naam: Weingutt Schmitt 2009 Herkomst: Hochbenn, Pfalz Druivenras: Riesling Omschrijving: Een droge Riesling met een zeer fijn balans tussen zuur en zoet. Mineralig met tonen van rijpe vruchten zoals abrikoos. Een klassieke riesling met veel karakter. 7,00 per glas 34,50 per fles Naam: Weingut Reichsrat von Buhl 2010 Herkomst: Pfalz Druivenras: Weissburgunder Omschrijving: Fraaie florale en fruitige tonen met nuances van limoen en geel fruit. Een breed inzetbare witte wijn met een pittige, frisdroge smaak en een geurige afdronk. 36,50 per fles PORTUGAL Naam: Frontaria 2009 Herkomst: Douro Druivenras: Malvasia fina, Codega do Larinho, Fernão Pires Omschrijving: Zuivere en knisperend frisse witte wijn. Tonen van citrus en tropische fruit. 6,50 per glas 32,50 per fles OOSTENRIJK Naam: Sepp Moser, Geblin 2009 Herkomst: Kremstal Druivenras: Gruner Veltliner Omschrijving: Een wijn met een grassig aroma van kruiden en geel fruit. Volle geconcentreerde aanzet met een aromatisch lange afdronk. 37,50 per fles ZUID AFRIKA

6 Naam: Clen Carlou, Quartz Stone 2007 Herkomst: Paarl Omschrijving: Stevige, rijke wijn met een kruidig bouquet. Aroma s van kaneel en zuurdesem. Krachtige structuur met frisse zuren. 65,00 per fles ROSÉ WIJNEN FRANKRIJK Naam: Rimauresq Cru classé 2009 Herkomst: Provence Druivenras: Grenache, Cinsault Omschrijving: Elegant, iets bloemig, aardbei en framboos, mooie zuren, romig, lengte. Zeer fraai glas rosé. 7,50 per glas 37,50 per fles SPANJE Naam: Finca La Carrasca 2007 Herkomst: La Mancha Druivenras: Tempranillo Omschrijving: Vol fruitig glas rosé. Mooie balans tussen rijk fruit en kruidigheid, afgerond met een heel klein zoetje. 5,00 per glas 25,00 per fles RODE WIJNEN FRANKRIJK

7 Naam: Chateâu Maurel Fonsalade, Cuvée Frederic 2006 Herkomst: Saint Chinian, Languedoc Druivenras: Grenache en Syrah Omschrijving: Een rijke en krachtige rode wijn. Impressies van rozijnen, tabak en gekonfijt rood fruit. 6,00 per glas 30,00 per fles Naam: Domaine du Ruère 2008 Herkomst: Bourgogne Druivenras: Pinot noir Omschrijving: Een lichte rode wijn met veel kersenfruit en zeer fijne tannine. Geschikt om iets gekoeld te drinken. 7,00 per glas 34,50 per fles Naam : Domaine Mabileau2008 Herkomst : Loire Druivenras : Cabernet franc Omschrijving: Dieprode kleur met paarse nuances. Jeugdige wijn met geconcentreerd rood fruit in de neus en een krachtige, pittige smaak. Een lange en aromatische afdronk. 36,50 per fles Naam: Chateau Puy Bardens, Cuvée Prestige 2006 Herkomst: Bordeaux Druivenras: Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc Omschrijving: De neus is vol zwarte bessen en de smaak bezit heerlijk levendig fruit en tegelijk een krachtige structuur. 42,50 per fles Naam: René Lequin-Colin 2005 Herkomst: Santenay, Bourgogne Druivenras: Pinot noir Omschrijving: Een wijn afkomstig van oude stokken waardoor de wijn veel concentraat heeft. Gerijpt rood fruit, verfijnde zachte smaak en een prachtige afdronk. 47,50 per fles Naam: Chateau Gaillard 2006 Herkomst: Saint Émilion Grand Cru, Bordeaux Druivenras: Merlot, Cabernet franc Omschrijving: Dieprode Bordeaux met een krachtig aroma van rijp fruit, eikenhout en kruiden. De smaak is vol, rond maar krachtig en eindigt soepel. 49,50 per fles

8 ITALIE Naam: Cantina di Custoza, Corvina 2009 Herkomst: Garda, Veneto Druivenras: Corvina Omschrijving: Een heerlijk toegankelijke rode wijn gemaakt van de lokale druif Corvina. Speels rood fruit, soepel en rond. 6,00 per glas 30,00 per fles Naam: Villadoria, Superiore 2009 Herkomst: Alba, Piëmonte Druivenras: Barbera Omschrijving: Een delicate neus, rijpe smaak, veel fruit en een lange warme afdronk. Deze wijn heeft 10 maanden houtrijping gehad. 7,00 per glas 34,50 per fles Naam: Cantina di Soave, Ripasso Rocca Sveva 2007 Herkomst: Valpolicella superiore, Veneto Druivenras: Corvina, Rondinella, Molinara Omschrijving: Ripasso betekent letterlijk: Laten her passeren. De wijn passeert langs de druivenschillen die overgebleven zijn bij het maken van een Amarone. Dat zorgt voor meer concentraat, fruit en zeer veel lengte. 47,50 per fles Naam: Terra Elima, Cerere 2005 Herkomst: Sicilië Druivenras: Cabernet sauvignon, Syrah Omschrijving: Zeer verleidelijke neus, rijk zwart fruit, tabak, leer, hout, fantastische afdronk. 49,50 per fles Naam: Venturini, Amarone della Valpolicella 2005 Herkomst: Valpolicella, Veneto Druivenras: Corvina, Rondinella, Molinara Omschrijving: De top van Italië. Gemaakt van ingedroogde druiven en alleen in de beste jaargangen. 24 maanden houtrijping en12 maanden op fles. Volle, krachtige, granaatrode wijn met een delicaat aroma. Zeer lange zwoele afdronk. 99,50 per fles

9 SPANJE Naam: Baron de Ley, Club privado 2008 Herkomst: Rioja Druivenras: Tempranillo Omschrijving: Speels, sappig karakter. Jeugdig rood fruit, subtiele vanilletonen van de korte houtrijping. 5,00 per glas 25,00 per fles Naam: Casa de la Ermita 2008 Herkomst: Jumilla Druivenras: Monastrell Omschrijving: Een biologische wijn gemaakt van de Monastrell druif. Een kruidig, vlezige rode wijn met een lange zachte afdronk. 6,50 per glas 32,50 per fles Naam: Bodegas Borsao, Tres Picos 2008 Herkomst: Compa de Borja Druivenras: Garnacha Omschrijving: Dieprode, intense wijn met een krachtig aroma van nieuw eikenhout en gekonfijt fruit. De smaak zet vol, evenwichtig en krachtig in. De afdronk is aromatisch, aanhoudend en met milde tannines. 52,50 per fles DUITSLAND Naam: Weingutt Schmitt 2009 Herkomst: Hochbenn, Pfalz Druivenras: Dornfelder Omschrijving: Dornfelder is een druif die een donkere wijn geeft met veel bramen en kersenfruit. Mooie zuren, een zachte ronde wijn. 6,50 per glas 32,50 per fles ZUID AFRIKA Naam: Bergsig Estate, Pinotage 2009 Herkomst: Breedekloof Druivenras: Pinotage Omschrijving: Een stevige rode wijn uit Zuid Afrika. Een rijpe wijn met mooi ontwikkelende tannine, in de smaak tonen van kruiden, vanille en pruimen. 6,00 per glas 30,00 per fles. ARGENTINIE

10 Naam: Chakana, Malbec Reserve 2009 Herkomst: Mendoza Druivenras: Malbec Omschrijving: Van een klein wijnbedrijf komt deze handgeplukte Malbec wijn. Een rijke wijn met rijp rood fruit, hinten van koffie en munt. De wijnmaker slaagt erin om naast concentratie ook een goede doordrinkbaarheid te realiseren. 6,50 per glas 32,50 per fles NIEUW ZEELAND Naam: Bishop s Leap 2009 Herkomst: Marlborough Druivenras: Pinot noir Omschrijving: Een lichte, zachte en ronde pinot noir. Goed uitgebalanceerd zuren. Aanhoudende smaak van zwarte kersen en rode aalbessen ondersteund door een hint van pruimen en mineralen. 6,50 per glas 32,50 per fles

11 BORDEAUX WIJNEN 2007 Chateau Potensac, Médoc Diepe paars-rode kleur. Pure cassis en bramen in de geur geven een aanzienlijke klasse, waar de extra intensiteit en structuur het helemaal afmaakt. Volle rode krachtpatser. Deze wijn is een stevige, zeer smakelijke wijn met elegante maar erg stevige tannines en intens aardse smaken. Per fles 84, Château Montrose, La Dame de Montrose, Saint-Estèphe 2 e wijn van Château Montrose uit Saint-Estèphe. Iets vriendelijker en toegankelijker dan zijn grote broer. Gul fruit, zacht, ronde tannine, mooi complex, fris zuur. Kwaliteit voor een fractie van de prijs van zijn grote broer! Per fles 87, Château Talbot, Saint-Julien Een van de meest bekende wijnhuizen uit Saint-Julien. Een weelderige, geraffineerde wijn met veel fruit, tonen van vanille en nieuw eikenhout. Een boerse stijl wijn, pittige aanzet, fruitig midden stuk en een wat droge afdronk. Per fles 104, Château Cantenac Brown, Margaux 2005 het eerste jaar van de nieuwe eigenaren, familie Halabi. Een mooie nazomer zorgt voor goede rijpe druiven, die op verschillende momenten zijn geplukt. Een complexe wijn, zachte en ronde tannine en een fraaie lange afdronk. Per fles 107, Château Certan de May, Pomerol De bescheidenheid van het domein contrasteert met de grootheid van de wijn. Vooral qua smaak behoort deze tot de top van Pomerol. Stapels zacht fruit, fluwelen tannine, ingetogen kracht, veel lengte en dankzij de rijping in voor de helft nieuwe vaten, prachtig hout. Per fles 130, Château Belair, Saint Emilion Grand Cru, Magnum (1,5l) Een Premier Grand Cru Classé uit Saint Emilion in magnum fles (1,5l). Een zeer rijke wijn, rokerige geur door de houtrijping die deels op nieuwe vaten plaatsvindt. Stevige, goed gebalanceerde wijn, met veel donker fruit en een lekkere zwoele afdronk. Per fles 275, S. de Suiduiraut blanc Sec, Sauternes Château die normaliter een premier cru Sauternes wijn maakt. Dit is een adellijke mooi droge wijn, die als AC Bordeaux wijn verkocht moet worden omdat, volgens de Franse wijnwet in Sauternes, er alleen edelzoete wijnen gemaakt mogen worden. Sauvignon blanc en Semillon zorgen voor een enigszins geparfumeerde wijn; Mooie balans van fruit en hout, krachtige volle wijn, mooi fris zuur.

12 Per fles 89,50 *We beschikken over een kleine voorraad van bovenstaande exclusieve wijnen.