Oliebollenbak vanaf e2.450,- 10% korting op vloer- en rotatie ovens Machines en ovens voor desembakkerij

Transcriptie

1 Nr. 16 Oliebollenbak vanaf e2.450,- 10% korting op vloer- en rotatie ovens Machines en ovens voor desembakkerij Ovens Bakkerijmachines Bakeware

2 Oliebollenbak kopen vanaf e 2.450,- ex. BTW Kies voor de CREARE, de kampioen onder de oliebollenlijnen De CREARE oliebollenlijn is uitgevoerd in hoogwaardig RVS. In de lijn zorgen de elementen voor een constante warmte overdracht. Het eerste warmte element in de bak heeft een krachtiger vermogen. Waardoor, wanneer het koude deeg in aanraking komt met de olie, dit nagenoeg geen invloed heeft op de olietemperatuur. Hierdoor blijft de olie constant op dezelfde temperatuur, ook tijdens het bakproces. Met een afdekplaat kan de oliebollenlijn als werktafel worden ingezet. Groot voordeel van de CREARE is dat hij leverbaar is met het automatisch doorschuifsysteem, deze kan zelfs later op uw bestaande lijn worden gebouwd. Met behulp van het automatische doorschuifsysteem waarborgt u door de vaste baktijd een constante hoge kwaliteit van uw oliebol. De Unidos of een andere doseermachine speciaal voor oliebollenbeslag, regelt de grootte, de doseersnelheid en het aantal oliebollen per minuut. Begeleiding en terugverdientijd EverBake Capway adviseert en begeleidt bakkers in het traject om de stap te zetten, van inkopen bij derden, naar het zelf bakken. Ook bakkers die zelf bakken adviseren wij regelmatig met vernieuwing of uitbreiding van hun capaciteit. Het is een investering die zichzelf eenvoudig terugverdiend en er uiteindelijk aan bijdraagt dat u een goede marge realiseert op uw oliebollen en appelbeignets. Een mooie eindejaar bonus. Keuze uit 1 meter, 2 meter, 3 meter en 4 meter oliebollenlijn Capaciteit van 750 t/m oliebollen per uur Automatisch doorschuifsysteem (optie) Manden-retoursysteem (optie) Dompelrekken (optie) Digitale vooruitlezing (optie) Assortiment en meer info? Scan de QR code of ga naar Terugverdientijd mogelijk in 3 dagen* 7 bakkers uit de AD top-10 bakken in de CREARE Oliebollenomzet vervijfvoudigd met een top-10 notering in de AD test*

3 CREARE automatisch doorschuifsysteem zorgt voor lagere personeelskosten! Uniek! CREARE ervaringen Bakkers aan het woord Arnold Kabbedijk van Meestbakker Voskamp over de CREARE : wij hebben een bewuste keuze gemaakt voor de CREARE oliebollenlijn van EverBake Capway. De olie houdt een constante temperatuur vast. Samen met EverBake Capway zijn er nog meer slimmigheden toegepast voor een nog beter resultaat. Je kan een goed recept hebben maar alles moet kloppen, zo ook de apparatuur en deze CREARE oliebollenlijn heeft zichzelf zeker bewezen. Leon Klootwijk van Bakkerij Klootwijk heeft in 2012 de CREARE 4000 aangeschaft met automatisch doorschuifsysteem. Leon: We hebben geïnvesteerd in oliebollenlijnen van EverBake Capway en onze mensen. Met de juiste grondstoffen is dit de ideale mix voor een top oliebol. Zoals ook is gebleken uit de AD-oliebollentest. Mede door de inspanning en betrokkenheid van EverBake Capway scoort onze oliebol in 2012 een 8,5 en in 2013 zelfs een 10- waardoor wij op de 2e plaatst zijn geëindigd. Mobiele oliebollenkraam Voor braderieën en evenementen Compact Eenvoudig te vervoeren Kraam in 15 minuten opgezet Te bestickeren met uw eigen reclame uiting Succesvolle oliebollen demonstraties Samen met Zeelandia Ook dit jaar organiseerde wij weer diverse oliebollen demonstraties door heel Nederland.

4 BONGARD Vloer- en rotatie ovens Bongard innoveert continu op het gebied van desemconcepten, duurzaamheid, details en design. Met nieuwe technologieën en veranderende behoeftes van consumenten en de samenleving is dit een proces dat niet stilstaat. Het Bongard ovenassortiment van EverBake Capway bestaat uit rotatie-, vloer- en convectie ovens op basis van gas, elektra of olie. Op dit moment is er veel vraag naar onze Vloer- en rotatie ovens. Daar kunt u van meeprofiteren. Vraag uw offerte aan voor 27 november 2015 en ontvang 10% korting. CERVAP RS vloeroven 8.64 MG rotatieoven Bijzonder compact Perfecte, constante bakkwaliteit Energiebesparend Milieuvriendelijk Multifunctionele combinatie voor desem en busbrood Verhoogde stoomcapaciteit

5 compleet assortiment op gas en elektrisch, geschikt voor diverse ovenwagens. 10% korting* op vloer- en rotatieovens. Rotatie ovens leverbaar vanaf e ,-**, Vloer oven Cervap RS, de crème de la crème Nu tot 30% energiezuiniger Milieuvriendelijk Uitmuntende stoomcapaciteit Mooie bakaard Gebruiksvriendelijk bedieningspaneel Sensitiv Uitgestelde opstart 10 jaar garantie op ringpijpen De CERVAP RS van Bongard is een gasoven die gebruik maakt van energie terugwinning uit de brander. Zo wordt er onder meer energie gewonnen tijdens de afvoer van de verbrandingsgassen. De energie die vrijkomt, door het verhitten van de buizen tijdens dit proces, wordt weer gebruikt voor het opwarmen van de oven. De CO2 uitstoot is verlaagd waardoor de Cervap een milieubewuste keuze is en daarnaast is het energieverbruik beduidend lager. Rotatie oven 8.64, een technologische doorbraak RVS bakkamer Dubbele Stoom capaciteit Nu 19% energiezuinig Gebruiksvriendelijke touchscreen besturing INTUITIV Soft flow technologie voor geleidelijke, effectieve luchtcirculatie Verruimde capaciteit & productiviteit De rotatie oven van Bongard is makkelijk in gebruik, alles kan op wagens afgebakken worden. De voordelen van een rotatie oven zijn onder meer dat de oven flexibel is, snel opwarmt en afkoelt en er is weinig vloeroppervlak nodig. De rotatie oven van Bongard heeft de laagste omloopsnelheid in de baktunnel waardoor er een rustigere bakaard ontstaat (slechts 9 meter per seconde!). Hierdoor is het bakproces minder agressief (Gently Baking) en is er een geleidelijke effectieve luchtcirculatie. Dit zorgt voor een mooie gelijkmatige kleuring van de producten en zorgt ervoor dat producten niet uitdrogen. Meer vloer- en rotatieovens? Ga naar * Wanneer u voor 27 november 2015 een offerte aanvraagt. M.u.v. bestaande offertes. ** Deze prijs is inclusief de 10% korting actie die loopt tot 27 november 2015.

6 Ambachtelijke broodsoorten maken? Wij hebben de beste machines en oven voor u geselecteerd EverBake Capway biedt u een complete ambachtelijke bakkerij met machines, stenen vloeroven en alle benodigde toebehoren. Dit alles is ook makkelijk te integreren in uw bestaande bakkerijwinkel. Op nog geen 30m2 heeft u al een ambachteijke bakkerijwinkel. Zo bakt u op een moderne manier traditionele broden, op basis van meel, water en zout. Hiernaast ziet u het bereidingsproces van ambachtelijk broodsoorten stap voor stap. Daarnaast hebben wij de machines en oven voor u geselecteerd die hiervoor gebruikt worden. Bongard biedt de beste machines en stenenvloer ovens uit Frankrijk. Het land waar nog veel met traditionele en natuurlijke deegbereidingsprocessen wordt gewerkt zoals autolyse, poolish en desem. Hiermee maakt u het onderscheid!

7 BESTE KEUS 1 Fermentatie Desemketel Het grote voordeel van de Fermentolevain Bertrand-Puma, is dat hij kan koelen en verwarmen van 5 C tot 37 C. Hiermee kunt u de smaak van uw desem sturen. We hebben verschillende modellen in ons assortiment. 2 Kneden Spiral Mixer De spiraalkneders van Bongard zijn verkrijgbaar met een kuipinhoud vanaf 20 kg tot 150 kg bloem. 3 Rijzen Bereiden BFA Paneo deegbewaarkast Conditioneerd en koelt uw degen terug naar minimaal 2 graden zodat u tot 72 uur kunt overbruggen en uw deeg kan rijpen. 4 Optie 4A Paneotrad Respecteert de structuur van het deeg waardoor natuurlijke eigenschappen behouden blijven. De kruim van het brood heeft een grove structuur is zacht, elastisch en behoudt zijn originele smaak. Met de Paneotrad kunt u op elk moment van de dag ambachtelijk brood maken en verkopen. 5 Bakken Soleo stenen vloeroven De Soleo, een compacte modulaire stenen vloeroven van Bongard, voor het dagelijks vers bakken van brood. Optie 4B Divimach AGP (semi-automatisch) Hydraulische diviseuse voor het verdelen van deeg in 10 of 20 gelijke stukken. Verwerkt slappe en vol gerezen degen zonder te ontgassen (optie). klep sluit automatisch en druk is in te stellen zodat elke cycles hetzelfde gaat. Kan worden uitgebreid met verschillende grids zodat er veel variaties kunnen worden gemaakt. Optie 4C Mercure 4 + gridkit (handbediening) Hydraulische diviseuse voor het verdelen van deeg in 20 gelijke stukken. Kan degen verwerken met vocht percentage tot wel 70% en degen met zware vulling. Door de speciaal ontworpen kuip wordt het deeg gelijkmatig en evenredig verdeeld. Kan worden uitgebreid met verschillende grids zodat er veel variaties kunnen worden gemaakt.

8 Bestel direct in onze webshop Zelfklevende non-stick teflon vellen +/- 4000x bakken zonder invetten vanaf e6,24 Met de teflon anti-aanbak vellen behoort het invetten van uw bakplaten tot het verleden. Zelfs gekarameliseerde suikers blijven niet kleven. U rolt het teflon vel eenvoudig uit op uw bakplaat en door zijn speciale onderlaag blijft het vel strak op uw bakplaat kleven en glijdt deze niet weg. Hygiënisch FDA proof Gemakkelijk te reinigen +/- 4000x bakken zonder in te vetten Behoudt zijn typische kenmerken tijdens bakken, vriezen en rijzen Gebruikstemperaturen van -50º tot +270º. Deegbewaarbakken vanaf e23,00 Deksel op aanvraag te bestellen. Deegbewaarbak 95 artikelcode: Afmeting: 600x400x95 mm e24,50 Deegbewaarbak diviseuse artikelcode: Afmeting: 530x410x140 mm e23,00 Deegbewaarbak 75 artikelcode: Afmeting: 600x400x75 mm e23,50 Bedragen zijn exclusief BTW en transport. Uitverkocht en/of wijzigingen voorbehouden. Op al onze aanbiedingen zijn de leveringsvoorwaarden van de Koninklijke Metaalunie van toepassing. Aanbiedingen geldig t/m 15 december 2015 tenzij anders aangegeven. EverBake Capway B.V. De Aar PN Dronten Tel. +31(0) Fax +31(0) info@everbake-capway.nl Volg ons op twitter.com/everbake