Nemegeer Koeltechniek - Knesselare / /

Transcriptie

1 Linum en Fermostock Rekstellingen, van vitaal belang binnen HACCP! HACCP, what s in a name? HACCP staat voor Hazard Analysis Critical Control Points. HACCP is een systeem, een werkwijze, waarbij het productieproces voortdurend wordt geanalyseerd op alle mogelijke risico s en gevaren (vb. microbiologische aantasting). Door het vastleggen van een aantal werkprocedures en de controles daarop, kan men de consument een hoge kwaliteitswaarborg bieden. Een wettelijk verplicht zelfcontrole-systeem zeg maar. De HACCP-procedures of Veiligheidsprocedures zijn via de Europese Richtlijn 93/94 vastgelegd. x 3. Routing 4. Uitrusting HACCP, 4 luiken 1. Temperatuur / Tijd 2. Persoonlijke hygiëne 1. Temperatuurbeheersing: behoud koudeketting / correcte metingen en registraties. 2. Persoonlijke hygiëne: handen wassen / scheiding van rein en vuil. 3. Routing & lokaalindeling: behoud koudeketting / risicoloos transport. 4. Hygiëne van uitrusting & ruimtes: voorkomen van kruisbesmetting door de keuze voor corrosievrije of roestvrije materialen. Criteria bij de keuze van de ideale rekopstelling met HACCP conformiteit? Aangepaste materialen (voedingsgeschikt, corrosievrij) Modulaire opbouw (optimale inrichting van beschikbare ruimte) Snelle op- en/of afbouw (zonder gereedschap) Vlot verplaatsbaar of uitneembaar en afwasbaar (hygiëne) Voldoende draagkracht (maximale belasting) Open hoeken (maximale toegankelijkheid en benutting) Attest van voedingsgeschiktheid Kies een gevestigd kwaliteitsmerk (met het oog op latere uitbreidingen of aanpassingen) Geanodiseerd aluminium Blinkend roestvrijstaal 18/10 Geanodiseerd alu + kunststof legvlakken E-22

2 Geanodiseerd aluminium met kunststof of aluminium legvlakken FERMOSTOCK 6611/ Het systeem: Het FERMOSTOCK programma is een universeel rekstellingensysteem op basis van modulaire elementen. Het kenmerkt zich door een zéér eenvoudige montage, makkelijk onderhoud, héél goede weerstand tegen corrosie, goede stabiliteit en grote flexibiliteit. Fermostock is conform alle productievoorschriften en -normen omtrent hygiëne en reinigingsvoorwaarden (NF031) en voldoet aan de strengste eisen qua duurzaamheid en stevigheid. Deze kwaliteiten zijn aanbevolen voor: droge opslagplaatsen voor voeding koel- of vriescellen tot -40 C collectiviteiten & grootkeukens laboratoria & cleanrooms ziekenhuizen Overal waar een HYGIENISCHE STOCKAGE vereist is, vormen de FERMOSTOCK -rekstellingen het ideale stockagesysteem, van voedingswaren tot farmaceutische producten! Dankzij de afgeronde hoeken en vlakke oppervlakken geniet het FERMOSTOCK systeem het NF-voedselhygiëne-label afgeleverd door AFNOR CERTIFICATION op 01/10/1993 (certificat n 06/14 van 12/10/2011), alsook het NSF-label FERMOSTOCK 6611/ uitvoeringen: Voedingskwaliteit! Attesten beschikbaar. Staanders en dwarsliggers: steeds in geanodiseerd aluminium (20 micron anodisatie) Legvlakken: grijze kunststof (type 6611) of geanodiseerd aluminium (type op vraag) FERMOSTOCK 6611/ De opbouw: BasisreksTELLINGEN: De basisrekstelling wordt opgebouwd uit een modulaire structuur van 2 staanders en een te kiezen aantal legborden, bestaande uit dwarsliggers en legvlakken. De staanders zijn van de nodige bevestigingsgaten voorzien waarin conische inhaakdragers (een Fermod-patent) vastgemaakt kunnen worden. Deze inhaakdragers, die op meerdere hoogtes vastgemaakt kunnen worden aan de staander, bestaan uit een uiterst resistente legering. De dwarsliggers, die beschikbaar zijn in verschillende standaardlengtes, kunnen vervolgens eenvoudig op de inhaakdragers vastgedrukt worden. Tussen deze dwarsliggers tenslotte, komen de onderhoudsvriendelijke kunststof of geanodiseerde aluminium legvlakken te liggen. Deze zijn geschikt voor temperaturen van -40 C tot +60 C. Aanbouwrekstellingen: De aanbouwrekstelling bestaat uit één staander en terug een te kiezen aantal legborden. Men kan steeds 2 aanbouwrekstellingen verbinden met een basisrekstelling. Hierna kunt u verder gaan met deze aanbouwrekstellingen voor langere lengtes of andere modellen. Om aanbouwverbindingen te maken in een hoek van 90 (L, U, + of T-opstelling) wordt gebruik gemaakt van aluminium hoekverbindingsstukken die over de dwarsliggers van de basisrekstelling geschoven worden. FERMOSTOCK 6611/ Technische info: STAANDER Vierkant buisprofiel 27 x 27 mm 3 sporten in platte buis van 40 x 12 mm Vooraf geperforeerd Afstand tussen de bevestigingspunten: 150 mm Onderste sport op 140 mm van de vloer Bovenste sport op 100 mm van de bovenkant RVS bouten Bovenaan zijn er kunststof doppen voorzien Onderaan zijn er regelbare voeten in kunststof Staanderhoogte: 1685 mm mm mm (incl. regelvoetje) Respectievelijke maximum aantal niveaus: Staanderdieptes: 360, 460 of 560 mm DWARSLIGGER Geanodiseerd aluminium 20 micron Profiel 12/10, 50 x 22 mm 10 lengtes beschikbaar 3 dieptes 4 hoogtes 10 lengtes -40 C tot +60 C KUNSTSTOF legvlak (polymeer - Type 6611) Dieptes 360, 460 of 560 mm Perforaties: rond, Ø 40 mm Uitneembaar en afwasbaar in vaatwasmachine (max. +90 C) Vervangbaar door RVS of kunststof Gastronormrecipiënten: Diepte 360 mm: GN1/1, GN1/2, GN1/3, GN2/3 en GN2/8 Diepte 560 mm: GN1/1 en GN2/1 ALUMINIUM LEGvlak (geanodiseerd aluminium - Type 6811) Dieptes 360, 460 of 560 mm Halfronde tussenlatten van 30 mm Uitneembaar en afwasbaar in vaatwasmachine (max. +90 C) Langs beide zijden te gebruiken (vlak of rond) Vervangbaar door RVS of kunststof Gastronormrecipiënten: Diepte 360 mm: GN1/1, GN1/2, GN1/3, GN2/3 en GN2/8 Diepte 560 mm: GN1/1 en GN2/1 Enkel op vraag: aluminium legvlakken voor kleine verpakkingen (extra smalle ruimte tussen de latten; type 6811/B) E-23

3 Geanodiseerd aluminium met kunststof of aluminium legvlakken Flexibel & modulair Type 6611 tot 175 kg/ legbord Type 6811 tot 250 kg/ legbord L-opstelling 6611 Draagvermogen per legbord - alle dieptes OVERMETEN LENGTE DRAAGKRACHT Type 6611 Type mm 175 kg 250 kg 780 mm 175 kg 250 kg 900 mm 175 kg 250 kg 960 mm 175 kg 250 kg 1080 mm 175 kg 250 kg 1200 mm 175 kg 250 kg 1320 mm 175 kg 250 kg 1500 mm 175 kg 250 kg 1620 mm 120 kg 150 kg 1740 mm 120 kg 150 kg Maximum 900 kg tussen 2 staanders Maximum 600 kg voor hoekverbindingen Staanderhoogtes Hoogte (mm) Max. legborden Optimale benutting van de ruimte door een veelvoud aan afmetingen: 10 lengtes, 3 dieptes en 4 hoogtes! Vrijstaande opstelling met toegankelijkheid aan elke zijde en in alle hoeken. Legborden om de 150 mm verstelbaar. Mogelijkheid om gastronormrecipiënten in de stellingen te hangen (diepte 360 & 560). Montage zonder gereedschap. Hygiënisch & voedingsgeschikt Geniet het strenge NF voedselhygiëne-label voor voedingshygiëne & reinigingsvoorschriften (NF031) Legvlakken kunnen in de vaatwasmachine gereinigd worden NSF-gecertificeerd Stevig & duurzaam LEGVLAKKEN: Max. draagvermogen per basisrekstelling bedraagt 900 kg (tussen 2 staanders) Max. 600 kg (tussen 1 staander en gebruik van hoekverbindingen) Opgebouwd uit een modulaire structuur van staanders en langsverbinders uit geanodiseerd aluminium, waartussen legvlakken in kunststof of aluminium geplaatst worden. Geschikt voor negatieve temperaturen tot -40 C. Type 6611 Polymeer grijs (standaard) Type 6811 Geanodiseerd aluminium Type 6811/B Geanodiseerd aluminium (op vraag) Toepassing 6811: legvlakken met ronde zijde naar boven - Ideaal voor alle wijnflessen E-24

4 ALIMENTAIRE Geanodiseerd aluminium met kunststof of aluminium legvlakken Wij tekenen uw koelkamer uit in rekken zonder meerprijs, bel 0477/ of mail ons nemegeer.gmail.com Fermostock 6611/ Opstellingsschema Montage zonder gereedschap 1 Basisrekstelling: asmaat + 30 mm 2 Basisrekstelling + aanbouwrekstelling: asmaat + asmaat + 30 mm 3 L-opstelling: asmaat + diepte 4 U-opstelling: diepte + asmaat + diepte Fermostock 6611/ Afmetingen A = overmeten lengte B = asmaat C = dwarsligger cf Db ae Lengte in mm OVERMETEN LENGTE A asmaat B langsverbinding C 660 (657) (777) (897) (957) (1077) (1197) (1317) (1497) (1617) (1737) Hoogte Hoogte min / Hauteur / 1800 / min / 2435 mm Voetjes regelbaar 25 Voetjes à 40 mm regelbaar / vérins à à mm mm réglable gaten, 10 / / 13 / mm 15 gaten, tussen 150 / 10 mm trous, tussenafstand pas 150 mm Plaats de inhaakdragers in de staanders Plaats P de legvlakken Lin de dwarsliggers Schuif de dwarsliggers over de inhaakdragers H A Regel de composietvoetjes bij voor de stabiliteit Dankzij de conische inhaakdragers (patent) kunnen de rekstellingen door één enkel persoon snel, efficiënt en zonder gereedschap gemonteerd worden. Bij montage in een hoek kunnen de hoekverbindingen gebruikt worden, zodat de hoek openblijft en er geen staander in de weg staat. de perfecte rekstelling voor grootkeuken, koel- en vrieskamer E-25

5 Geanodiseerd aluminium met kunststof of aluminium legvlakken Fermostock 6611/ Maattabel (opstellingen in rechte lijn) Basisstelling 6611 OVERMETEN GESCHIKTE SAMENSTELLING AANTAL LENGTE (mm) (ASMATEN in mm) STAANDERS x x x x x x (2x1170) (2x1050) (2x1290) (2x1170) x (2x1290) x (2x1050) (2x1170) (2x1470) (2x1290) (2x1170) x OVERMETEN GESCHIKTE SAMENSTELLING AANTAL LENGTE (mm) (ASMATEN in mm) STAANDERS (2x1470) (2x1290) (2x1470) (2x1290) (2x1470) (2x1290) x (2x1590) (2x1470) (2x1470) (2x1710) (3x1170) (2x1710) (2x1710) (2x1470) x (2x1290) (3x1470) (3x1290) (2x1470) (3x1470) (2x1290)+(2x1470) (3x1470) (2x1290) (3x1470) (2x1290)+(2x1590) (2x1470) x (2x1590) (3x1470) (3x1590) (2x1470)+(2x1590) (2x1590) (3x1590) (2x1710) (2x1470)+(2x1710) (3x1710) (2x1710) (3x1290) (3x1710) (4x1290) (2x1290)+(2x1470) (3x1710) (4x1470) (3x1290)+(2x1470) x (3x1470) (4x1470) (2x1290)+(3x1470) (4x1470) 6 Wij tekenen uw koelkamer uit in rekken zonder meerprijs, bel 0477/ of mail ons nemegeer.gmail.com E-26

6 Klik hier voor de prijslijst