MICHELIN Guide Nederland 2013 Summary

Transcriptie

1 MICHELIN Guide Nederland 2013 Summary s selected Hotels and country guesthouses 579 Particularly pleasant establishments h to l Gountry guesthouses I Bib Hotel * Wellness L Restaurants Particularly agreeable establishments ò to ö Bib Gourmand = New entries N Menu for less 26 Notable wine N o Exceptional cuisine, worth a special journey n Excellent cooking, worth a detour New entries N m A very good restaurant in its category New entries N

2 N : New stars in 2013 MICHELIN guide Nederland 2013 Starred restaurants o Exceptional cuisine, worth a special journey Category Chef Sluis Oud Sluis ô Sergio Herman Zwolle De Librije õ Jonnie Boer n Excellent cooking, worth a detour Category Ciel Bleu õ Ron Blaauw ó &samhoud places N ô Amstelveen Aan de Poel N õ Breskens Hoofdplaat De Kromme Watergang ô Giethoorn De Lindenhof ô Haarlem Bloemendaal Chapeau! ô Haarlem Overveen De Bokkedoorns õ Heeze Boreas ô Kruiningen Inter Scaldes õ Maasbracht Da Vinci ô Maastricht Rechteroever Beluga õ Rotterdam Centrum Parkheuvel õ Rotterdam in Schipluiden De Zwethheul õ Ubachsberg De Leuf ô Vaassen De Leest ô Waalre De Treeswijkhoeve N ô m A very good restaurant in its category Category Amersfoort Blok s N ò Amersfoort De Saffraan ó Bord Eau N õ Lastage ò Le Restaurant ó La Rive õ Vermeer õ 2

3 Vinkeles ô Yamazato ô Apeldoorn Hoog Soeren De Echoput ô Bennekom Het Koetshuis ô Blokzijl Kaatje bij de Sluis ó Breda Wolfslaar ó Bussum Soigné ó Cadzand Cadzand-Bad Pure C ó Castricum Apicius ô Drachten Koriander ô Driebergen-Rijsenburg La Provence ô Eindhoven Avant-Garde Van Groeninge ô Eindhoven De Karpendonkse Hoeve ô Emmeloord Sonoy ô Etten-Leur De Zwaan ô Gouda Reeuwijk Kaagjesland N ó Groningen Aduard Herberg Onder de Linden ô Den Haag Calla s ô Den Haag HanTing Cuisine N ó Den Haag Rijswijk Niven ô Den Haag Scheveningen Seinpost ô Den Haag Voorburg Savelberg õ Haarlem ML ó Haarlem Heemstede Cheval Blanc ó Hardenberg Heemse De Bokkepruik ô Harderwijk Basiliek ó Harderwijk t Nonnetje ó Heelsum De Kromme Dissel ô s-hertogenbosch Sense ó s-hertogenbosch Vught De Heer Kocken ó Hilversum Lakes ô Houten Kasteel Heemstede ô Kaatsheuvel De Molen ô Koewacht t Vlasbloemeken ô Loenen aan de Vecht t mertje ó Loenen aan de Vecht Tante Koosje ò De Lutte De Bloemenbeek ô Maastricht Château Neercanne ô Maastricht Toine Hermsen ô Maastricht Tout à Fait ô Malden Le Marron ô Monnickendam Posthoorn ó Montfoort Linschoten De Burgemeester ô Noordeloos De Gieser Wildeman ô Noordwijk aan Zee Latour õ Nuenen De Lindehof ô Ootmarsum De Wanne ô Oss Cordial ô Rijsoord Hermitage ô Roermond One ô 3

4 Rotterdam Amarone ô Rotterdam IVY ó Rottterdam Capelle aan den Perceel ò IJssel Rotterdam Kralingen Fred õ Ryptsjerk Frouckje State ô Santpoort De Vrienden van Jacob õ Schoorl Merlet ô Sint-Oedenrode Wollerich ô Sluis La Trinité ó Utrecht Grand Restaurant Karel V õ Venlo Valuas ô Venlo Tegelen Aubergine ô Vreeland De Nederlanden ô Waddeneilanden-Texel Den Culinaire Verwennerij Bij Jef ô Hoorn Wageningen O Mundo ó Warmond De Moerbei ô Weert Bretelli ó Well Brienen aan de Maas ó Wilhelminadorp Katseveer ô Wouw Mijn Keuken ó Zeist Bosch en Duin De Hoefslag ô Zuidlaren De Vlindertuin ô Zuidwolde De Groene Lantaarn ô Zutphen t Schulten Hues ô 4

5 MICHELIN guide Nederland 2013 New stars n &samhoud places from m to n Amstelveen Waalre Aan de Poel De Treeswijkhoeve m Amersfoort Gouda Reeuwijk Den Haag Blok s Bord Eau Kaagjesland HanTing Cuisine 5

6 MICHELIN guide Nederland 2013 Stars withdrawn n Haarlem Overveen Estalishment t Brouwerskolkje (verhuis naar &samhoud places) m Gorinchem Groningen Den Haag - Rijswijk Leens Maastricht Solo Muller Paul van Waarden Schathoes Verhildersum Au Coin des Bons Enfants 6

7 MICHELIN guide Nederland 2013 Bib Gourmand restaurants = N : New Bib Gourmand restaurants 2013 Amstelveen Andelst Anna Paulowna Apeldoorn Apeldoorn Beek Beetsterzwaag Bennebroek Berg en Dal Bergen Bloemendaal Boornbergum Borculo Bosch en Duin Breda Castricum Cuijk Delft Deventer Deventer Edam Eersel Epe Etten-Leur Groningen Grou Den Haag Den Haag Halsteren Harderwijk Helvoirt s-hertogenbosch De Jonge Dikkert Elkaar Envy Le Garage Le Hollandais Hoofdstad Roberto's Serre La Sirène N Tempo doeloe N Van Vlaanderen N Zuid Zeeland Kromhout La Première Sizzles Twenty2 De Lindeboom New Style Lyf s Les Jumeaux In Geuren en Kleuren DjaDjan N Terra Het Spijshuys De Olliemölle Bistro De Ruif Salon de Provence Le Moulin Carpe Diem Le Vieux Jean N t Arsenaal Bouwkunde L Auberge Damhotel N Promessa t Soerel Bistro Het Lelijke Eendje Bistro 't Gerecht de Vrijheid N Maxime Rousseau Het Oude Raadhuis Ratatouille LEF N Artisan 7

8 Hilvarenbeek Auberge Het Kookhuys Hilversum Spandershoeve Holten Hoog Holten Holten De Swarte Ruijter Hoorn Hendrickje Stoffels Hoorn Kroft Houten Cocco Pazzo Hulst Roes Kralingen In den Rustwat N Langweer t Jagertje Leiden Mangerie De Jonge Koekop Limmen Lute Rootz N Linschoten Bij Mette Maastricht L Auberge Maastricht Manjefiek Maastricht Sofa Middelharnis Brasserie t Vingerling Molenrij t Korensant Montfoort De Schans Neck La Storia N Nieuwerbrug De Florijn Nijmegen Plaats 1 Noorden De Watergeus Oeffelt Bloemers Oirschot La Fleurie Oirschot De Meulen Oisterwijk Maik Oldenzaal De oude Raadskelder Oss La Couronne N Ossendrecht Jagersrust N Peij Hof van Herstal N Philippine Auberge des Moules Reusel Lucas Rijnsaterwoude intenz Rijsoord Brasserie Corneille Roosendaal Vroenhout N Rossum De Gouden Molen Rotterdam Asian Glories Rotterdam Huson Ruurlo De Tuinkamer Simpelveld Bellevue Sittard Silvester s N Sleeuwijk Brasserie BovendeRivieren Staphorst De Molenmeester Stevensweert Herberg Stadt Stevenswaert Streefkerk De Limonadefabriek Texel Rebecca N Tilburg Hofstede de Blaak Tubbergen Droste s Valkenburg Jerome 8

9 Valkenburg Veere Venlo Venlo Voorschoten Wageningen Wahlwiller Wamel Weesp Zenderen Zoetermeer Zutphen Tummers N De Campveerse Toren Brasserie La Mangerie De Knip N t Gesprek Les Arômes N De Weeghbrug Meyers CuliCafe Het Seminar Hoeve Kromwijk Galantijn 9

10 MICHELIN guide Nederland 2013 New Bib Gourmand restaurants = Bergen Delft Edam Grou Helvoirt Kralingen Limmen Neck Oss Ossendrecht Peij Roosendaal Sittard Texel Valkenburg Voorschoten Wahlwiller La Sirène Tempo doeloe Van Vlaanderen DjaDjan Le Vieux Jean L Auberge Damhotel de Vrijheid LEF In den Rustwat Lute Rootz La Storia La Couronne Jagersrust Hof van Herstal Vroenhout Silverster s Rebecca Tummers De Knip Les Arômes 10

11 MICHELIN guide Nederland 2013 Bib Gourmand labels = withdrawn Alkmaar Alphen Amersfoort Beverwijk Cadier en Keer Eijsden Heemstede Hengelo s-hertogenbosch Lisse Maastricht Nijmegen Ouderkerk aan de Amstel Schagen Schinnen De Burgemeester van Alkmaar Bunga Melati Blok s De Belhamel The French Café de Koster De Pastory Vanille Landgoed Groenendaal Kouwenberg s Auberge de Veste Het Lisser Spijshuis Brasserie FLO Liberty Ron s Vis van de Dag TOV Aan Sjuuteeänjd 11