Co-Creation Lab. Vruchtbare voedingsbodem voor nieuwe foodconcepten. Brightlands Campus Greenport Venlo

Transcriptie

1 Co-Creation Lab Vruchtbare voedingsbodem voor nieuwe foodconcepten Campus Greenport Venlo

2 Welkom bij Knowledge crossing borders High Tech Campus Eindhoven Health Materials Chemelot Campus Fontys International Campus Venlo Smart Services Campus* Agro, Food Campus Greenport Venlo Smart Services Er zijn maar een paar plekken in de wereld die zich volledig focussen op het bereiken van grote, radicale veranderingen. Regio s waar onderzoekers en ondernemers gezamenlijk de mondiale uitdagingen aangaan op het gebied van materialen, gezondheid en voeding. Waar samen wordt gewerkt aan gezonde en duurzame oplossingen. Dwars door de wetenschappelijke, geografische en organisatorische grenzen heen. is zo n plek. Gedreven door de vraag wat als? richten onderzoekers en ondernemers zich op innovatief onderzoek. Van fundamenteel onderzoek, via engineering (materialen) en translationeel onderzoek (voeding en gezondheid) naar klinisch onderzoek, marktrijpe toepassingen en nieuwe bedrijvigheid. Het hart van ligt in de Nederlandse provincie Limburg die zich bevindt in de toptechnologische driehoek Eindhoven-Leuven-Aken. De regio strekt zich uit over de grenzen van Duitsland en België. In deze internationale zone profiteren open-innovatiecampussen en kennisinstellingen maximaal van elkaars aanwezigheid en van de grensoverschrijdende samenwerking tussen fundamenteel en toegepast onderzoek, hoogleraren en business developers, (agrarische) maakindustrie en gezondheidszorg, chemici en artsen, ontwerpers en programmeurs, engineers en biologen, administratieve en financiële dienst verleners en producenten, multinationals en start-ups, docenten en studenten. High Tech Region Leuven Maastricht Health Campus Universiteit Maastricht Maastricht UMC+ Zuyd Hogeschool RWTH Campussen Aken In deze internationale zone profiteren open-innovatiecampussen en kennisinstellingen maximaal van elkaars aanwezigheid en van de grensoverschrijdende samenwerking. opening zomer 2016 TTR - ELAt Top Technologische Regio Eindhoven-Leuven-Aken triangle

3 Expertisegebieden Campus Greenport Venlo Campus Greenport Venlo draagt bij aan de oplossing van wereldwijde vraagstukken op het terrein van voedselveiligheid, voedselzekerheid en gezond lekker voedsel. Villa Flora Op de plek waar tuinbouwinnovatie en logistiek de hoofdrol spelen, rondom Venlo, zet de Campus Greenport Venlo alles in het werk om de thema s voedsel-voeding-gezondheid op een wereldpodium te plaatsen. Gelegen midden in het op één na grootste aaneengesloten productiegebied van tuinbouwgewassen in Europa, is Venlo en omgeving de kraamkamer voor nieuwe high tech tuinbouw. Met de uitgebreide know-how die in de regio beschikbaar is, de agrarische mindset, de aanwezigheid van bedrijven en instituten die nieuwe ideeën verder kunnen brengen draagt Campus Greenport Venlo bij aan de oplossing van wereldwijde vraagstukken op het terrein van voedselveiligheid, voedselzekerheid en gezond lekker voedsel. De campus verbindt in de regio bedrijven en instituten voor onderwijs, toegepast onderzoek en valorisatie, zoals Fontys Venlo, HAS Hogeschool en Universiteit Maastricht (Venlo University College). De drie programmalijnen De campus is bij uitstek een netwerkorganisatie die vragen uit het bedrijfsleven, innovatieactiviteiten, ontmoetingen, ontwikkeling en implementatie van nieuwe bedrijfsconcepten en verdienmodellen koppelt aan de kennis en het curriculum van de onderwijs instellingen. Op de campus staan onderstaande programmalijnen centraal: - kweken en telen - voedselverwerking en gezondheid - biobased gebruik van grondstoffen Binnen de programmalijnen houden we ons bezig met een veelheid aan onderwerpen, zoals rasontwikkeling (met het oog op smaak en gezondheid), koop- en eetgedrag, upgrading van agrarische grond, nieuwe verwerkingstechnieken, de werkzame bestanddelen van voedsel, licht- en energieverbruik, verdienmodellen en marketing & services en agrarische grondstoffen voor non-food toepassingen. Het Co-Creation Lab (gevestigd in Villa Flora) De Innovatoren

4 Het Co-Creation Lab. Multidisciplinair werken aan foodconcepten en voedingsvraagstukken Je kunt natuurlijk nog meer van hetzelfde gaan kweken, maar daar ligt niet de sleutel voor de toekomst. Daarmee zetten we de markt onder druk. We moeten werken aan nieuwe verdienmodellen met een hogere toegevoegde waarde voor de hele keten. Met de aanwezige creativiteit, de bestaande infrastructuur en de enorme ervaring van de ondernemers in de regio moet dit zeker haalbaar zijn. In de opvallende Villa Flora is het Co-Creation Lab gevestigd, een hypermodern centrum waar multidisciplinair wordt gewerkt aan de ontwikkeling van foodconcepten en de oplossing van voedingsvraagstukken. Onderzoekers van universiteiten en hogescholen, ondernemers uit de regio (en daarbuiten), docenten, studenten en consumenten gaan in het lab samen aan de slag met voedsel gerelateerde vragen uit het bedrijfsleven. Dat kan zijn een nieuw product, een verbetering van een bestaand product, de implementatie van een nieuw bedrijfsconcept, een innovatieve activiteit of een nieuw verdienmodel. Het lab maakt onderdeel uit van de ambitie om de Campus Greenport Venlo te laten uitgroeien tot een centrum voor gezonde voeding, waarin research, productontwikkeling, onderwijs en educatie, een living lab en voorlichting een plek krijgen. Binnen afzienbare tijd zal dit centrum bekend staan als een gerenommeerde locatie rondom voeding, een dynamische omgeving, met veel ondernemersgeest. Dé plek voor starters en bestaande bedrijven in deze regio en daarbuiten die uit zijn op een innovatieve slag. Gelijkgestemden die de wereld willen veroveren met slimme en smaakvolle voedingsconcepten. Allemaal welkom op deze innovatiehub in Venlo. Peter van Tilburg, investeerder

5 Kraamkamer van nieuwe producten en bedrijven De locatie wordt optimaal ingericht om samen te kunnen werken aan vraagstukken op het terrein van voeding: voedselproductie, smaakbeleving en voedselbereiding. Dankzij de samenwerking van verschillende disciplines in het lab, komen onderzoeksvragen naar voren die vanuit één afzonderlijke discipline niet snel gesteld zullen worden. De aanwezigheid van experts op uiteenlopende vakgebieden zal zorgen voor kruisbestuiving en inspiratie. Ondernemers krijgen de kans om eigen ontwikkeltrajecten uit te voeren en in contact te komen met de juiste experts. Het lab doet dienst als centrale ontmoetingsplek van de Campus Greenport Venlo, maar is bovenal de kraamkamer van nieuwe producten en innovatieve bedrijfjes. Inspireren, praten met elkaar, nieuwe ideeën delen: de verschillende disciplines in het Co-Creation Lab leiden tot interessante kruisbestuivingen. Dr. Remco Havermans, docent-onderzoeker Universiteit Maastricht Faciliteiten in het lab Nieuwe foodconcepten ontwikkelen De gebruikers van het lab zullen optimaal gefaciliteerd worden met voorzieningen als een kook- en smaakcentrum, een collegezaal, verwerkingsruimten en proeffaciliteiten. Kenmerkend voor het Co-Creation Lab is het open en innovatieve karakter: hier wordt geïnformeerd, overlegd, bereid, verwerkt, onderzocht, geproefd en geleerd. De faciliteiten in het Co-Creation Lab bieden alle mogelijkheden om nieuwe foodconcepten (samen) te ontwikkelen en uit te voeren. Door producten optimaal te laten aansluiten bij actuele en toekomstige consumenten- en klantbehoeften zijn agro-food bedrijven beter in staat de voedingsconcepten van de toekomst te ontwikkelen. Denk bijvoorbeeld aan onderzoek naar gezonde inhoudsstoffen van blauwe bessen. Hoe kunnen die verwerkt worden in een snack of snoepje? Dit type onderzoek kan leiden tot marktintroductie van nieuwe producten. Of: hoe kunnen we meerwaarde creëren uit paprika s? Hoe kunnen we smaakvollere producten ontwikkelen? Wat kunnen we leren uit onderzoek naar ons eetgedrag? Allemaal relevante onderwerpen voor de regio Venlo waar, naast logistiek en industrie, een belangrijke focus ligt op glas- en tuinbouw. Gebruikers Op dit moment wordt het lab gebruikt door agrofood ondernemers uit het midden- en kleinbedrijf, kennisinstellingen zoals Universiteit Maastricht en HAS Hogeschool. Ook het initiatief Kids University for Cooking en Kokkerelli maken gebruik van het lab. Zij laten kinderen op een experimentele manier in aanraking komen met authentieke voeding en gezonde eetgewoontes. Door zelf te ontdekken, te koken, proeven en experimenteren leren de kinderen op een leuke manier wat de voordelen van een gezonde levensstijl zijn. Vervolgens worden de ideeën van de kinderen ook weer ingezet voor de ontwikkeling van gezonde voedingsconcepten voor kinderen.

6 Waarom Venlo? De focus van de regio verschuift van puur gericht op de productie van agrarische producten, naar centrum dat know-how rondom agro en health bundelt. Het Co-Creation Lab zal een van de pilaren onder deze ontwikkeling zijn. Jan Klerken, founder Scelta Mushrooms bv en oprichter van Kokkerelli & Kids University for Cooking In de regio Venlo zijn veel landbouw en agro-food bedrijven te vinden. Onderzoeksfaciliteiten zoals op Campus Greenport Venlo, en met name in het Co-Creation Lab zijn er in de regio juist heel weinig. Het MKB krijgt hier juist de uitgelezen mogelijkheid op eigen kracht R&D-trajecten op te starten. Met de sterke tuinbouwsector van Noord-Limburg is Campus Greenport Venlo een logische plaats om dergelijk onderzoek te laten plaatsvinden. Je hebt hier alles: niet alleen een sterke tuinbouwsector en de aanwezigheid van kennisinstellingen, de regio is ook een logistieke hotspot waar veel versproducten worden vervoerd. Het Co-Creation Lab is mede mogelijk gemaakt door een bijdrage van het Europese Fonds voor Regionale Ontwikkeling in het kader van OP-Zuid. Contact Wim Fredrix Programmamanager t wmj.fredrix@prvlimburg.nl september 2015

7 Campus Greenport Venlo zet alles in het werk om de thema s voedselveiligheid, voedselzekerheid en gezond lekker voedsel op een wereldpodium te plaatsen.