DOCENTENHANDLEIDING. Wegen, mengsels en scheidingsmethode. Een introductie op het lab.

Transcriptie

1 DOCENTENHANDLEIDING Wegen, mengsels en scheidingsmethode Een introductie op het lab.

2 1. Beoogde voorkennis Deze uitgangspunten zijn op de volgende manier ondervangen: - Practica tijdens de eerste 2 lessen worden uitgevoerd in tweetallen, waarbij idealiter een student met ervaring met NaSk2 gekoppeld wordt aan een student die geen ervaring heeft met NaSk2 heeft. - De samenwerking en bijbehorende communicatie tussen de beide studenten heeft naast het doel om het stofbegrip te vergroten ook een informeler doel namelijk elkaar beter te leren kennen. - Om verbanden tussen de lesstof inzichtelijk te maken wordt er diverse keren teruggekoppeld naar eerdere lessen. Zo zal er ook worden teruggekoppeld naar het wegen en bijbehorende vaardigheden. 2. Planning Deze handleiding betreft de eerste 2 practica lessen van het eerste jaar. Per practica zijn 4 uur voor het uitvoering beschikbaar. Les Datum Beschikbare tijd Practica Huiswerk 1 1 uur Introductie op het lab Voorbereiden 2 uur Wegen Voorbereiden 1 uur Mengsels maken Voorbereiden 2 2 uur Mengsels scheiden Voorbereiden 2 uur Redbull en cafeïne Voorbereiden Tabel 1: Globale lesplanning practica les 1 en 2 3. Lesdoelstellingen: Lesdoelstelling les 1 Deel 1: Introductie op het lab o Theoretische kennis van laboratoriumreglement toe kunnen passen tijdens het praktisch werken in een laboratorium. o Leerlingen op de hoogte brengen van algemeen geldende etiquette voor werken in het laboratorium.

3 Deel 2: Wegen o Vaardigheidsontwikkeling mbt de vaardigheid wegen. o Kennis nemen en toepassen van de bijbehorende terminologie. Deel 3: Mengsels maken o Theoretische kennis opdoen mbt classificering van verschillende soorten stoffen. o Toepassingen van enkele van de basisbegrippen uit deze classificering kunnen herkennen in de praktijk. o Eigenschappen van sommige stoffen kunnen verklaren aan de hand van praktische voorbeelden. Lesdoelstelling les 2 Deel 1: Mengsels scheiden o Verschillende (basis) scheidingstechnieken toe kunnen passen op verschillende soorten stoffen op basis van verschil in stofeigenschappen. o Vaardigheden opbouwen mbt het toepassen en uitvoeren van scheidingstechnieken. o Verschillen tussen verwachte opbrengsten en gerealiseerde opbrengsten kunnen verklaren. Deel 2: Redbull en cafeïne o Op basis van eerder opgedane kennis en vaardigheden zelf kunnen beredeneren (en uitvoeren) in welke volgorde scheidingstechnieken toegepast moeten worden om cafeïne uit Redbull te verkrijgen. 4. Leerdoelen Leerdoelen les 1 Deel 1: Introductie op het lab o Veiligheidsinstructie en wat algemene zaken m.b.t. de labzaal chemie eigen maken.

4 Deel 2: Wegen o Het bepalen van massa s van vaste stoffen en vloeistoffen volgens de geldende richtlijnen. Deel 3: mengsels maken o Het maken van een aantal mengsels en de verschillen daartussen kunnen benoemen. Leerdoelen Les 2 Deel 1: Mengsels scheiden o Kennismaken met de scheidingsmethodes adsorberen, filtreren en indampen. o Kennismaken met de scheitrechter. Deel 2: Redbull en cafeïne o Het aantonen van de aanwezigheid van cafeïne in energy drink. o Het aantonen van basis vaardigheid mbt toepassen en uitvoeren van scheidingsmethoden. 5. Labjournaal Voorbereiding Voor aanvang van ieder practica dienen de leerlingen zich verdiept te hebben in de theoretische achtergronden van de practica. Om deze verdieping te sturen is ieder practicum voorzien van een voorbereiding. Eventuele voorbereidende werkzaamheden dienen voor aanvang van het practicum te worden uitgevoerd en te worden verantwoord in het labjournaal. Uitwerking Na afloop van ieder practica dienen de leerlingen zich verder te verdiepen in de stof behorende tot de uitgevoerde practica. Om deze verdieping te sturen is ieder practicum voorzien van enkele vragen/opdrachten welke na afloop van de uitvoering door de leerlingen uitgewerkt dienen te worden. De uitwerking daarvan dient te worden vastgelegd in het labjournaal. Onduidelijkheden Mochten de leerlingen tijdens de voorbereiding, uitvoering en/of uitwerkingen tegen problemen aanlopen die zij niet direct op kunnen lossen dienen deze verantwoord te worden in het labjournaal. Bij een volgend contactuur kunnen deze dan besproken worden.

5 6. Opbouw van de lessen Les 1 Deel 1 Introductie op het lab: Veilig leren werken Deel 2 Deel 3 Wegen: Vaardigheid mbt wegen opdoen Mengsels maken: Vaardigheid mbt mengsels en mengen opdoen kennis mbt indeling stoffen opdoen Les 2 Deel 1 Mengsels scheiden: Vaardigheid opdoen mbt scheidingstechnieken Inzicht in achterliggende theorie leren toepassen Deel 2 Redbull en cafeïne Testcase al het voorgaande Tabel 2: Opbouw en verbanden les 1 en 2 Als rode draad en verbindend element voor de 2 lessen is gekozen voor het gebruik van voedingsmiddelen. Alle voorbeelden, alle gebruikte stoffen, alle mengsels etc. zijn allemaal gebaseerd op voeding en voedingsmiddelen. Dit is bewust gedaan omdat: - Een groot deel van de leerlingen uiteindelijk terecht zal komen in de kwaliteitszorg met betrekking tot voeding en voedingsmiddelen. - De leerlingen makkelijker verbanden leggen en theoretische materie doorzien als het gekoppeld wordt aan voorbeelden die ze al kennen uit hun dagelijks leven. 7. Opdrachten Voor een overzicht van de opdrachten en de opdrachtomschrijvingen zie de bijgevoegde practicumvoorschriften.