NLT HET BESTE EI AANVULLEND LESMATERIAAL: SCHUIM

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "NLT HET BESTE EI AANVULLEND LESMATERIAAL: SCHUIM"

Transcriptie

1 2011 NLTHETBESTEEI AANVULLENDLESMATERIAAL:SCHUIM

2 Colofon Ditiseenuitgavevan HogeschoolVanHallLarenstein LifeSciences Y.H.deJongenC.J.Smink Juni2011 BezoekersadresVHL Agora1 8934CJLeeuwarden Postadres Postbus BVLeeuwarden Telefoon Telefax larenstein.nl Contactgegevens M.vanderVelde Hijlkema Tel

3 Inhoud Inleiding Schuim Schuiminstabiliteit Verhogingvandeschuimstabiliteit Eiwitschuim Schuimvormendeeigenschappenbepalen Slagroom... 9 Bijlagen Proef1:Hoeontstaatschuim? Proef2:Spoetnik Proef3:Tween Proef4:Osmoseei Proef5:Rauwofgekooktei Proef6:Eiwedstrijd Demoproef7:Hetdrijvendeei Demoproef8:Vulkaanuitbarsting

4 AanvullingbijHetbesteei schuim Inleiding Inditdocumentstaatschuimcentraal.Hetkanwordengebruiktalstheoretischenpraktisch materiaalteraanvullingvandenltmodulehetbesteei. Indetheoriewordtaandachtgeschonkenaanschuim,eiwitschuimenslagroom.Indebijlagen bevindenzichachtproevenwaarvantweedemoproeven. Page 4

5 AanvullingbijHetbesteei schuim 1 Schuim Schuimiseenemulsievanluchtineenvloeistof.Doordeenormetoenamevanhet vloeistofoppervlaktijdensdeschuimbereidingisereengrotetoenamevandegrensvlakvrijeenergie. Eenschuimkanwordengevormddoortoevoegenvanmechanischeenergie(mixen)ofdoorde vormingvangasineenvloeistofdoorbijvoorbeeldmicro organismen. Page Schuiminstabiliteit Devloeistofineenschuimisaanwezigindunnevloeistoffilmstussendeluchtbellen.Vloeistoffilms komensameninzogenaamdelamellen(snijlijnenvanvlakken),welkeweersamenkomenindezoom. Dediktevandevloeistoffilmsisergdun(0,5 1micrometer).Alsdevloeistofuitdefilmsloopt, wordendezezodundatzeuiteindelijkbreken.dituitlopenvandevloeistofuitdefilmswordt veroorzaaktdoor 1 : eengrootverschilindichtheidtussencontinueengedispergeerdefase;ditdichtheidsverschil isveelgroterdantussentweevloeistoffenineenemulsie.devloeistofzalnaarbeneden lopenalsgevolgvandezwaartekracht,waardoorhetschuiminzakt. verdampingvandevloeistof.ditleidtooktotuitdunningvandevloeistoffilms. drukverschiltussenvloeistoffilmsen lamellenenzoom.ditwordtveroorzaaktdoor Laplace druk: p=2g/r,waarbijgdegrensvlakspanningisenrdestraalvandeluchtbel. Ditbetekentdatdegasdrukindegasbelgroterisdandievandeomgeving.Eenvloeistoffilm tussentweeluchtbellenondervindtdrukvanallekanten,daarwaardegrensvlakgekromdis (ziefiguur1),waardoordevloeistofalshetwareuitdefilmwordtgeperst. Figuur1Deelvanschuimstructuur;devloeistoffilmtussenluchtbellen

6 AanvullingbijHetbesteei schuim Vetdeeltjesspelenookeenbelangrijkerolinschuimstabiliteit.Aangeziendeinteractietussenveten waterveelminderisdantussenwatermoleculenonderling,zaleenvetdeeltjeslechtwordenomringd doorwater.hierdoortrektwaterweguitdebuurtvaneenvetdeeltjeenzaldevloeistoffilmaldaar dunnerwordenenuiteindelijkbreken(ziefiguur2).dittreedtbijvoorbeeldopals metvettelippen biergedronkenwordt. Page 6 Figuur2Hetbrekenvanvloeistoffilmsalsgevolgvanaanwezigheidvanvetdeeltjes Alshetvetgeëmulgeerdaanwezigis,danzalditprobleemzichnietvoordoen,aangezienerdan stabilisatieisdooremulgator. 1.2 Verhogingvandeschuimstabiliteit Schuimkanwordengestabiliseerddoor: verhogingvandeviscositeitincontinuefase.hierdoorzaldevloeistofmindersneluitde lamellenstromen. verhogingvandeosmotischedrukvandevloeistof,opdatminderverdampingplaatsvindt. sterischehinderingvanmacromoleculenofelektrostatischeafstotingtussen emulgatormoleculenindevloeistoffilm.hierdoorzullendetweegrensvlakkenvaneen vloeistoffilmelkaarafstoten. Verschillendeschuimenverschillenflinkwatbetreftstabiliteit.Zozalhetschuimopbierveelsneller inzakkendanslagoomopgebakenzaleenbrosreepnogweerstevigerzijn.alnaargelangde toepassingzalmenhetschuimbepaaldeeigenschappenwillenmeegeven.

7 AanvullingbijHetbesteei schuim 2 Eiwitschuim Eiwitschuimistebeschouwenalseenverdeling(dispersie)vaneengas(lucht)ineenwaterigefase. Eiwitmoleculenadsorbereninhetgrensvlaklucht waterige faseenstabiliserendeluchtbellen. Instabielwordenvanhetschuimtreedtopwanneerdewaterigefaseuitdeschuimlamellenweglekt (wegdraineert)onderinvloedvandezwaartekracht. Page 7 Deschuimeigenschappenwordenzeernegatiefbeïnvloedindienvettenofvetachtigestoffeninde mixaanwezigzijn. Dewaterigefasewordtdooreensuikertoevoegingzeerviskeusgemaaktwaardoorhetweg drainerenwordttegengegaan.destabiliteitvanheteiwitschuimwordtduszeeraanzienlijkverhoogd, wanneersuikerkristallenmeewordenopgeklopt.indewaterigefasewordthetdanvoordegrote eiwitmoleculenwelmoeilijkeromdoordiffusienaarhetgrensvlaklucht waterteverplaatsen.bijdit soortschuimengebruiktmenwellichtgehydrolyseerdeeiwitten.dehydrolysaatmoleculenzijn kleinerenoppervlakteactiever. Kippenei eiwitgaatbijlangopkloppenopeenbepaaldewijzedenaturerenenditleidttoteen instabiel(overklopt)schuim. Wei eiwittengevenbijlangerdoorkloppeneensteedsstabielerendrogerschuim.bijverhittenvan wei eiwitenkippenei eiwit,zoalsgebeurtbijdebereidingvanschuimpjes(meringue s)treedt denaturatieop,waardooralshetwareeenmechanischestructuuromdeluchtbellenindesuiker massawordtgevormd. Caseïnaten(melkeiwitten)zullenwaarschijnlijkdezestructuurnietvormen,omdatzedoorverhitting nietdenatureren.zekomenreedsindegedenatureerdevormvoor.

8 AanvullingbijHetbesteei schuim 3 Schuimvormendeeigenschappenbepalen Belangrijkeparametersvoordeschuimeigenschappenvaneeneiwitzijnstabiliteitenopslag.Deze kunnenmetdevolgendeformuleswordenbepaald: Page 8 Stabiliteit=[V2 V3]/V2x100% Opslag=V1/V2x100% V1=volumevanhetschuimnaopslag[ml] V2=vloeistofvolumevanhetschuim[ml] V3=vloeistofvolumedatinéénuuruithetschuimdraineert[ml] Hetvloeistofvolumevanhetschuimkunjebepalendoorhetgewichtvanhetschuimingramtedelen doordedichtheidvandevloeistof[g/ml]. Voorbeeldwerkwijze: 1. Maakeen10%eiwitoplossingineenbekerglasvan150ml 2. Verwarmdeeiwitoplossingnaar50 Cenkoelvervolgensafnaar25 C 3. BrengdepHvandeoplossingop6,5met4NHClofNaOH 4. BepaaldedichtheidvandeoplossingmetbehulpvandedensiteitmetervolgensPaar 5. Klop75mlvandeeiwitoplossinggedurende5minutenmetbehulpvaneenmixer 6. Brenghetschuimoverineenmaatcilindervan1literenmeethetvolumevanhetschuim 7. Weeghetschuim.Hetvolumevandeinhetschuimaanwezigevloeistofkandanworden uitgerekend 8. Brengnaeenuurdeontstanedrainageoverineenmaatcilindervan100mlenleeshetvolume af 9. Berekendestabiliteitenopslagvanhetschuim

9 AanvullingbijHetbesteei schuim 4 Slagroom Slagroomdienttenminste35%vettebevatten.Vaakisslagroombestemdom,meestalmetsuiker,tot eenschuimtewordengeklopt.slagroomwordtoverwegendverkochtingepasteuriseerdevormin flesjes,kunststofbekersofgroteblikken.maarookwelgesteriliseerdinblik,enzelfsvoorzienvansuiker eneendrijfgasinspuitbussendie geslagen roomafleveren. Page 9 Debelangrijkstespecifiekeeisenzijn: Smaak.Hetproductwordtomdesmaakgegetenendiedientdanookonberispelijktezijn.Een ranzigeofvettigesmaakindeuitgangsmelkmagnietaanwezigzijn.eensterilisatiesmaak,of zelfseenuitgesprokenkooksmaak,wordtnietdooriedereengewaardeerd.hetproductwordt mededaarommeestalgepasteuriseerd. Duurzaamheid.Erkunnenvelesoortenbederfoptreden,terwijlhetjuistgewenstishetproduct vrijlangtebewaren.deuitgangsmelkdientweinigthermosresistentebacteriëntebevatten; vooralbacilluscereusiseendesastreusmicro organismeinslagroom.hetzorgtvooreen instabielevetemulsie.evenminmogenpsychrotrofebacteriënindeuitgangsmelkeenkanstot groeikrijgenwegensdevormingvanhitteresistentelipasen.devrijlangehoudbaarheidstermijn vanhetgepasteuriseerdeproductmaakthetnoodzakelijkomonderkiemarme(ofzelfs aseptische)omstandighedenteverpakken.nabesmettingmetbacteriëngeeftveelklachtenen voorslagroomheeftmendaaromnoglangpasteurisatieindeverpakkingtoegepast. Deroommoetsnelengemakkelijkopgekloptkunnenworden.Hetluchtgehalte(deopslag) moetvoldoendehoogzijn,tenminste50%v/vlucht(=100%opslag). Naopkloppenmoethetproducthomogeenzijn,stevig(d.w.z.zijnvormbehouden),bestand tegenvervorming(opspuiten,roeren),geenvergrovingvanluchtbellengevenenslechtseen geringeafscheidingvanvochtgeven.ditvochtisinsamenstellingongeveergelijkaan roomplasma,maarwordtmeestalserumgenoemd.

10 AanvullingbijHetbesteei schuim Page 10

11 Bijlagen Deproevenzijntoegevoegdalsbijlage.Vandeproeven1totenmet6isereenbegeleiderinstructie eneenscholiereninstructie.proef7en8zijndemonstratieproevendiekunnenwordenuitgevoerd dooreentoaofdocent. Proef1:Hoeontstaatschuim? Proef2:Spoetnik Proef3:Tween Proef4:Osmoseei Proef5:Rauwofgekooktei Proef6:Eiwedstrijd Demoproef7:Hetdrijvendeei Demoproef8:Vulkaanuitbarsting

12 Hoeontstaatschuim? Proefnummer:1 Begeleiderinstructie Informatieproef Erwordthiergebruikgemaaktvansoda,zuiveringszoutenazijn.Hierondervolgendescheikundige namen. - Soda:Na 2 CO 3 - Zuiveringszout:NaHCO 3 - Azijn:CH 3 COOH Hetsodaenzuiveringszoutreagerenbijdezezuur basereactiebeideineenandereverhoudingmet hetazijn.zuiveringszoutineenverhouding1:1metazijn. NaHCO 3 +CH 3 COOH CH 3 COONa+H 2 CO 3 (=H 2 O+CO 2 ) Sodaineenverhoudingmet1:2metazijn. NaHCO 3 +2CH 3 COOH (?)CH 3 COONa+(?)H 2 CO 3 (=(?)H 2 O+(?)CO 2 ) Indereactievergelijkingenisteziendathetontstanekoolzuurgelijkuiteenvaltinkoolstofdioxideen water.ditkomtomdatkoolzuurinstabielis. Benodigdheden - 1ei - 1kopje - 1plasticbekertje - 1lepel - Soda - Schoonmaakazijn - Water Voorbereiding Geen Uitvoeringstijdproef 10minuten Uitvoeringproef Descholierscheidtheteivoorzichtigineiwiteneigeel.Ditwordtgedaandoorheteikapottetikken enheteiwitvervolgensvoorzichtiguitdeschaaltelatenlopen,zonderdatheteigeelmeekomt.het opgevangeneiwitwordtineenkopjegegoten.hierwordentweescheppensodaenhetwateraan toegevoegd.ditmengselwordtgoedgeroerd.vervolgenswordtéénschepjevanditmengsel overgebrachtnaareenplasticbekertje.hierbijwordtééneetlepelschoonmaakazijntoegevoegd.er zalnuschuimontstaan.alshetschuimisgevormdmoetdescholierhetbekertjeproberen ondersteboventehouden(bovendegootsteen).

13 Vraagenantwoorden 1. Watzijndescheikundebenamingenvoorsodaenazijn? 2. Watisdereactievergelijkingvandereactietussensodaenazijnenwatzijndeeindproducten? 3. Hoeontstaathetschuim? HetgasCO 2 wordtalshetwaregevangeninheteiwit,hierdoorontstaatschuim. DeSoda(natriumbicarbonaat)reageertmetdeazijn(zuur).HierbijkomtCO2,koolstofdioxidevrij, hetzelfdegasalsdebubbeltjesinfrisdrank.hetgaswordtalshetwaregevangeninheteiwit, hierdoorontstaatschuim.

14 Hoeontstaatschuim? Proefnummer:1 Scholiereninstructie Informatieproef Eiwitschuimistebeschouwenalseenverdeling(dispersie)vaneengas(lucht)ineenwaterigefase. Kippenei eiwitgaatbijlangopkloppenopeenbepaaldewijzedenaturerenenditleidttoteen instabiel(overklopt)schuim. Benodigdheden - 1ei - 1kopje - 1plasticbekertje - 1lepel - Soda - Schoonmaakazijn - Water Werkinstructie Vragen 1. Scheidtheteivoorzichtigineiwiteneigeel.Ditdoejedoorheteikapottetikkenenhet eiwitvoorzichtiguitdeschaaltelatenlopen,zonderdatheteigeelmeekomt. 2. Vangheteiwitopinhetkopje. 3. Voeg2scheppensodaenwatwatertoe. 4. Goedroeren. 5. Doe1schepjevanditmengselinhetplasticbekertje. 6. Voeghier1eetlepelschoonmaakazijnbij. 7. Wachttothetschuimgevormdisenprobeerhetbekertjeondersteboventehouden(boven degootsteenvoordezekerheid). 1. Watzijndescheikundebenamingenvoorsodaenazijn? 2. Watisdereactievergelijkingvandereactietussensodaenazijnenwatzijnde eindproducten. 3. Hoeontstaathetschuim?

15 Spoetnik Proefnummer:2 Begeleiderinstructie Informatieproef Koolzuurhoudendefrisdrankreageertsamenmetsuikerenkoffiemelktotspoetnik.Tijdensdezereactie ontstaaterveelschuim,ditkomtdoorhettoevoegenvanhetsuiker.hetschuimwatontstaat,blijft staan.ditisnietzobijfrisdrankdiejeineenglasgiet. Benodigdheden Koffiemelk(3eetlepelsp.p.) Suiker(1eetlepelp.p.) Koolzuurhoudendefrisdrank,7up(ongeopendefles) Lepels Plasticwegwerpbekers Voorbereiding Geen Uitvoeringstijdproef 5minuten Uitvoeringproef Heteiwordtgescheidenineiwiteneigeel.Heteiwitwordtopgevangen.Hierwordentweescheppen sodaaantoegevoegdeneenkleinehoeveelheidwater,ditgoedroeren.vervolgenswordteréén schepjevanditmengselineendoorzichtigbekertjegedaan.hierbijgaatééneetlepel schoonmaakazijn,zodathetmengselgaatschuimen. Vragenenantwoorden 1. Waaromblijfthetschuiminregulierefrisdranknietstaan? Inregulierefrisdrankzitgeeneiwit. 2. Waaromblijfthetschuimindespoetnikwelstaan? Hetontstaanvanhetschuimkomtdoorhettoevoegenvansuiker.Ditreageertnamelijk methetkoolzuur.deredendathetschuimblijftstaanligtdusbijdekoffiemelk.hierzitten veeleiwittenin.dezeeiwittenzorgendoormiddelvaneennetwerk(eiwittendieaanelkaar vastgaanzitten)datereenstabielschuimontstaat.opdezelfdemanierzorgeneiwittenin biervooreenstevigeschuimkraag.

16 Spoetnik Proefnummer:2 Scholiereninstructie Informatieproef Koolzuurhoudendefrisdrankreageertsamenmetsuikerenkoffiemelktotspoetnik.Tijdensdezereactie ontstaaterveelschuim,ditkomtdoorhettoevoegenvanhetsuiker.hetschuimwatontstaat,blijft staan.ditisnietzobijfrisdrankdiejeineenglasgiet. Benodigdheden Koffiemelk Suiker Koolzuurhoudendefrisdrank,7up Lepel Plasticwegwerpbekertje Werkinstructie 1. Doe3eetlepelskoffiemelkinhetbekertje. 2. Voeg1eetlepelsuikerbijdekoffiemelk. 3. Gietvervolgensdefrisdrankerbij. Vragen 1. Waaromblijfthetschuiminregulierefrisdranknietstaan? 2. Waaromblijfthetschuimindespoetnikwelstaan?

17 Tween Proefnummer:3 Begeleiderinstructie Informatieproef Tween20iseenstofdiejekuntverdunnenmetwater.Alsjeereenbeluchterindoet,wordter schuimgevormd.dehoeveelheidschuimisafhankelijkvanfactorenalsverdunning,tijdvan beluchtingensterktevanbeluchting. Benodigdheden Tween20 20mlmaatcilinder 7x50mlbekerglazen Bellenbeluchter Liniaal Stopwatch Voorbereidingstijd 10minuten Voorbereiding Voerdevoorbereidingopdejuistemanieruitzodatelkeleerling20ml verdunningkrijgt.maakeenreekstweenverdunning10 1 totenmet10 7 inwater.10 0 iseenbuismettween20.voeg1mltweentoeaan9ml water,ditwordtverdunning10 1.Haaluitdezeverdunning1ml oplossingenvoeghettoeaaneennieuwglasmet9mlwater,ditwordt verdunning10 2.Gazoverdertotenmetverdunning10 7. Uitvoeringstijdproef 25minuten Uitvoeringproef Erwordt20mlvandeelkeverdunning10 1 totenmet10 7 overgebrachtineenbekerglas.metbehulpvaneenbellenbeluchter wordterluchtindeverdunninggebracht.vervolgenswordthetaantal mlschuimenoverigevloeistofgemetenmeteenliniaal.nahetstoppen vanhetdoorleidenvandeluchtwordterna30sec,1min,5minen15 min.dezelfdemetinguitgevoerd. Vragenenantwoorden 1. Wathetverschilinschuimhoeveelheidtijdenshetdoorleiden vanluchtenna15minuten? 2. Watishetverbandtussendehoeveelheidschuimendeoverige

18 vloeistof?

19 Tween Proefnummer:3 Scholiereninstructie Informatieproef Tweeniseenstofdiejekuntverdunnenmetwater.Alsjeereenbeluchterindoet,wordterschuim gevormd.dehoeveelheidschuimisafhankelijkvanfactorenalsverdunning,tijdvanbeluchtingen sterktevanbeluchting. Benodigdheden Tween200 20mlmaatcilinder 7x50mlbekerglazen Bellenbeluchter Liniaal Stopwatch Werkinstructie 1. DoevanelkeTweenverdunning(10 1 totenmet10 7 ) 20mlineenbekerglas. 2. Brengm.b.v.eenbellenbeluchterluchtindeoplossing. 3. Meethetaantalmlschuimenmloverigevloeistof. 4. Stopmethetdoorleidenvanlucht. 5. Meethetaantalmlschuimenmloverigevloeistofoptijdstippenvolgenstabel1. Tabel1Schuimvorming Verdunning:. Tijd (min.) Schuim (ml) Overige vloeistof (ml) Vragen 0,0 0,5 1,0 5,0 15,0 1. Wathetverschilinschuimhoeveelheidtijdenshetdoorleidenvanluchtenna15minuten? 2. Watishetverbandtussendehoeveelheidschuimendeoverigevloeistof?

20 Osmoseei Proefnummer:4 Begeleiderinstructie Benodigdheden: Ei Rekje Naald Boortje Glazenbuisvan50cmlengte Bekerglas250ml Bizonkit,ofvullendelijm Uitvoeringproef: Eeneiblijft2dagenstaanzodatereenluchtkamerontstaat.Hierinwordteengaatjegeprikt.Het schilwordtopengepeldzodathetmembraanzichtbaaris.indeoverliggendezijdevanheteiwordt eengaatjegeboord.erwordteenglazenbuisinheteigeplaatstenvastgeklemd.metlijmwordthet gaatjewaterdichtgemaakt.vervolgenszalhetosmoseverschijnseloptreden,waardoordeinhoud vanheteideglazenbuisintrekt. Uitvoeringstijdproef: 2dagen Vraagenantwoord: 1. Hoehoogdenkjedathetstruifzalstijgen?Enhoekandit? Hetstruifgaatdoortotdeconcentratieinenbuitenheteigelijkis(osmotischprincipe).Door verstoppingindebuiskandedrukinheteizogrootwordendatdeaanhechtingstukbarst.

21 Osmoseei Proefnummer:4 Scholiereninstructie Informatieproef: Hetverschijnselosmosekanoptredenbijeeneimeteenglazenbuiserin.Voerdevolgendestappen uitenjezultzienwatergebeurt. Werkinstructie: 1. Zeteeneigedurende2dagenineenrekjeindezelfdestand,zodatjeweetdatdeluchtkamer boveninzit. 2. Maakmeteennaaldeengatindedopopdeplaatswaarjedeluchtkamerverwacht.Ganiet doorhetbinnenstevliesheen,ditwordthetosmose membraan. 3. Pelhetschilvanheteizoveropendatjeeenredelijkeoppervlaktemembraanhebt. 4. Maaknumeteenboortjevoorzichtigeengaatjeindeoverliggendezijdevanhetei.Ditmag welinhetstruifkomen. 5. Zetheteinuklemmethet open gaatjenaarbovenensteekhiereenpassendeglazenof plasticbuisin.vanongeveer50cmlengte. 6. Klemdebuisineenstatiefenfixeerhetzodatdebuisrechtbovenheteistaatentotinhet eigeelinheteisteekt. 7. Nugajemetbisontixofeenvergelijkbarevullendelijmhetgaatjewaterdichtmaken.Goed drogen,endaarnakanhetosmosewonderplaatsvinden. 8. Zetheteimetdebuiszoverinenbekerglasvan250mlgevuldmetkraanwater.Enwachtaf watergebeurd.hetkanweleenkleinhalfuurtjedurenvoorjeietsziet. 9. Kijkomhetkwartierofjenogverschilzietmetjeeerderewaarneming. 10. Hoehoogdenkjedathetstruifzalstijgen?Enhoekandit?

22 Rauwofgekooktei Proefnummer:5 Begeleiderinstructie Benodigdheden: 6Eieren Voorbereidingstijd: 10minuten Voorbereiding: Kookdrieeierenenlaatdrieeierenrauw. Nummerdeeierenalsvolgt: Gekooktei Rauwei Uitvoeringproef: Deleerlingendraaienbeideeierenrondenkijkenwatergebeurdenwathetverschilistussende eieren.vervolgensdraaienzeweerbeideeierenrond,maartikkennuéénkeerheteiaan.ze observerenwatergebeurtenkijkenwathetverschilistussenbeideeieren.erwordtduséén gekookteienéénrauweigebruiktvoordeproef.deandereviereierenzijnreserve,vooralsereen eistukgaat. Uitvoeringstijdproef: 3min. Antwoorden: 1. Eigenmening. 2. Alshetgoedisdraaitéénvandetweeeierenveelsnellerenmakkelijkerronddanhetandere. Hetandereeidraaiteenbeetjelangzaam.Hetsnelleeiisgekooktenhetlangzameeiisrauw. Alsjeeeneikooktdanzorgjeervoordatdebinnenkantvaneeneihardwordt.De binnenkantzitdaardoorvastindeschaal.bijeenrauweizitdebinnenkantlosenisvloeibaar. Alsjehetgekookteeidraaitdandraaiendebinnenkantendeschaalvanheteigelijktijdig. Alsjeeenrauweidraaitdandraaiendezachtelossebinnenkantendeschaalniethelemaal gelijk.zewerkenelkaareenbeetjetegen,hierdoorwiebeltheteieenbeetjeengaathet langzamer.

23 Rauwofgekooktei Proefnummer:5 3. Alshetgoedisstopteenvandeeierenmetdraaienalsjehetloslaat.Hetandereeigaatnog evendoormetdraaien. Hetgekookteeistoptmetdraaienomdatdebinnenkantendeschaalaanelkaarvastzitten. Jestoptdoorheteiaantetikkenhetheleei.Bijeenrauweizittendeschaalende binnenkantnietaanelkaarvast.jestoptdoorhetaantikkenweldeschaalmetdraaien,maar debinnenkantniet.debinnenkantgaatdusnogevendoormetdraaienenneemthierdoor weerdeschaalmee.hetrauweeistoptmetdraaiendusnietenhetgekookteeiwel.

24 Rauwofgekooktei Proefnummer:5 Scholiereninstructie Informatieproef: Eierenkunjekoken,bakkenofrauwgebruiken.GekookteeierenkunjegoedbeschilderenmetPasen. Jemoetdannatuurlijkwelzekerwetenofjouweigekooktisofrauw.Metditproefjekunjedat makkelijkuitvinden. Werkinstructie: 1. Voorjeliggentweeeieren,zemogennietkapot,welkeidenkjijdatgekooktis? 2. Draaiéénvandeeierenrond,bekijkhemgoed. 3. Draainuhetandereeirond,weergoedkijken. 4. Iserverschilindemanierhoedeeierenronddraaien?Hoekomtditdenkje? 5. Herhaalhetronddraaienvoorbeideeieren,maartiknuheelkortdeeierenaan.Watgebeurd erenhoekomtdit?

25 Eiwedstrijd Proefnummer:6 Begeleiderinstructie Benodigdheden: 2Eieren Karton Uitvoeringproef: Eriseengekookteieneenongekooktei.Doorbeideeierenvaneenhellingtelatenrollenkan wordengekekenwelkeihetsnelstbenedenis. Uitvoeringstijdproef: 10min. Antwoorden: 1. Welkeizaloverdelengtevan80 100cmheteerstbenedenzijn? Hetongekookteeikomtalseerstebeneden.Deverklaringheefttemakenmetdeenergiedie nodigisomheteibenedentekrijgen.dezwaartekrachtzalheteilatenronddraaien(rotatieenergie).doordathetstruifinheteinietmeteenmeegaatdraaien(endusminderrotatieenergieopzalnemen)zaldetotaleenergieomhetongekookteeionderaandehellingte krijgenminderzijndanbijhetgekookteei.bijhetgekookteeiwordtallerotatie energiein devastemassavanhetgeheleeigebruikt. 2. Welkeiishetzwaarst?Hetgekookteeiofhetongekookteei? Hetongekookteeiiszwaarder.

26 Eiwedstrijd Proefnummer:6 Scholiereninstructie Informatieproef: Zoueengekookteizwaarderzijndaneenongekooktei?Metdezeproefkunjeonderzoekenwelkei hetsneltbenedenis. Werkinstructie: 1. Neemtweeeierenmetdezelfdemassa. 2. Nummerdeeieren1en2. 3. Kookei1gedurendeminimaal5minuten. 4. Maakeenhellingmetkartonwaardeeierenrustigvanafkunnenrollenzonderstuktevallen. Bijvoorbeeldtweelattenmeteenopstaanderandofeenstevigkartoninu vorm. 5. Welkeizaloverdelengtevan80 100cmheteerstbenedenzijn? 6. Welkeiishetzwaarst?Hetgekookteeiofhetongekookteei?

27 Hetdrijvendeei Proefnummer:7 Begeleiderinstructiedemonstratieproef DezeproefwordtdoordocentofTOAuitgevoerd Informatieproef: Jehebtvastweleenseeneigegeten.Jekuntinplaatsvaneierenetenerookleuketrucjesmeedoen. Metditexperimentlijkthetnetofjekunttoveren. Benodigdheden: 2eieren(rauw) Grootglas(1000ml) Eetlepel Zout Water Weegschaal Voorbereiding: Vuleenbekerglasvan1000mlmet600mlwater. Uitvoeringproef: Laatheteivoorzichtiginhetglasmetwaterzakken.Heteizalnaardebodemzinken.Voeg vervolgenstweeeetlepelszouttoeaanhetwaterenvervolgensevenroeren.vervolgensmoetenze lepelnalepelzouttoevoegentotdatheteidrijft. (10gramzoutop100mlwatergaatheteidrijven) Antwoorden: Zoutwaterheefteengroteredichtheidvanzoetwater.Daardooriszoutwaterzwaarderdan zoetwaterenkunnenvoorwerpenergemakkelijkeropdrijven.

28 Vulkaanuitbarsting Proefnummer:8 Begeleiderinstructiedemonstratieproef DezeproefwordtdoordocentofTOAuitgevoerd Informatieproef Eenspectaculaireproefwaarbijeenzogenaamdevulkaanuitbarstingplaatsvindt.Dewaterstofperoxide enkaliumjodidereagerenmetelkaarwaardooreenbelletjeswordenvastgehoudendoorhet afwasmiddelenzoontstaateenschuim.ditschuimontstaatzosneldathetdeerlenmeyeruitkruipten overderandvloeit. Benodigdheden Vulkaanmodel(groteerlenmeyer) Afwasmiddel Waterstofperoxide Kaliumjodide Uitvoeringstijdproef 10minuten Uitvoeringproef 1. Plaatsdeerlenmeyeropeengroteschaal(zodatalleschuimdaarinopgevangenwordt) 2. Doeeenscheutjeafwasmiddelindeerlenmeyer 3. Voegerhiereenbeetjewaterstofperoxideaantoe 4. Voegvervolgenseenbeetjekaliumjodidetoeenerontstaatschuim Vraagenantwoord 1. Welkestoffenreagerenmetelkaarwaardoorschuimontstaat? Dewaterstofperoxideenkaliumjodidereagerenmetelkaarwaardooreenbelletjesworden vastgehoudendoorhetafwasmiddelenzoontstaateenschuim.

Leerlingeninstructie: Zuren en basen in de keuken

Leerlingeninstructie: Zuren en basen in de keuken Leerlingeninstructie: Zuren en basen in de keuken Introductie Wat eet je? Wat drink je? Welke producten gebruik je tijdens je verzorging? Welke producten worden er bij jou thuis gebruikt om schoon te maken?

Nadere informatie

Experimenten reehorstconferentie

Experimenten reehorstconferentie Experimenten reehorstconferentie 1. Velletje A4 (naar beneden later dwarrelen) 2. Touw/snoer in de war, of juist rechtuit. 3. Kroezentang, amandelen 4. Lachgas met Mg-lint. Reactie: Mg + N 2 O MgO + N

Nadere informatie

onderzoek water opdrachtkaart Onderdeel A les 5-6.6

onderzoek water opdrachtkaart Onderdeel A les 5-6.6 Onderdeel A 1. 2. 3. 4. 5. Lees de opdracht. Noteer de verwachting. Voer het onderzoek uit. Noteer het resultaat. Noteer de verklaring. - twee glazen - bol dikke wol - schaar - liniaal - viltstift, donkere

Nadere informatie

De proefjeskist. Wat moet er voor de les gebeuren:

De proefjeskist. Wat moet er voor de les gebeuren: De proefjeskist De proefjeskist is een kist waarin alle benodigdheden zitten om zes scheikundige/biologische proefjes te doen. De proefjes worden door groepjes in circuit vorm uitgevoerd. De kist is bedoeld

Nadere informatie

Tompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken

Tompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken Tompouce van mousse van eenden lever met gemarineerde papaja. Bereiden van de tompouce plakken - Rol plak phylodeeg uit en besmeer deze met gesmolten boter. - Leg hierop weer een plak phylodeeg en steek

Nadere informatie

landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB

landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Examen VMBO-KB 2013 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan

Nadere informatie

landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB

landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Examen VMBO-KB 2012 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan

Nadere informatie

ph bepalen m.b.v. rode koolsap

ph bepalen m.b.v. rode koolsap ph bepalen m.b.v. rode koolsap 1. Onderzoeksvraag Hoe kun je rode koolsap gebruiken om te bepalen of een oplossing zuur, neutraal of basisch is? 2. Voorbereiding a. Begrippen als achtergrond voor experiment

Nadere informatie

Luikse wafels (oriëntatie)

Luikse wafels (oriëntatie) Luikse wafels (oriëntatie) Recept 1. Recept! 2. Werkwijze! Ingrediënten Patisseriebloem 5 minuten Maateenheid 225 gram Halfvolle melk 70 ml Droge gist 15 gram Eieren 1 stuk Eierdooier 1 stuk Keukenzout

Nadere informatie

INHOUD HARTIG ZOET PANNENKOEK VAN BOEKWEITMEEL PANNENKOEKEN VAN BOEKWEITMEEL PANNENKOEKEN & CRÊPES VAN TARWEBLOEM BLINI S CRÊPES SOUFFLÉES

INHOUD HARTIG ZOET PANNENKOEK VAN BOEKWEITMEEL PANNENKOEKEN VAN BOEKWEITMEEL PANNENKOEKEN & CRÊPES VAN TARWEBLOEM BLINI S CRÊPES SOUFFLÉES INHOUD HARTIG PANNENKOEKEN VAN BOEKWEITMEEL Gebakken ei & ham...8 Geitenkaas, walnoten & honing...10 Spek & cheddar... 12 Uienstoof... 14 BLINI S Klassiek... 16 Van kastanjemeel... 18 Spekjes & pinda s...20

Nadere informatie

Allereerst moeten we natuurlijk de benodigdheden klaarzetten, dus laten we beginnen bij stap 1. Stap 1: het klaarzetten van de benodigdheden:

Allereerst moeten we natuurlijk de benodigdheden klaarzetten, dus laten we beginnen bij stap 1. Stap 1: het klaarzetten van de benodigdheden: Zelf bio-co 2 maken Door: Cichlid Zoals beloofd hier het uitgebreide fotoverslag over het maken van bio co2 in flesformaat. Zoals jullie allemaal weten hebben planten voedingsstoffen nodig. Hoofdzakelijk

Nadere informatie

Drijven en zinken. Eerst gaan we het drijfvermogen testen van een paar voorwerpen:

Drijven en zinken. Eerst gaan we het drijfvermogen testen van een paar voorwerpen: Hiernaast zie je een ouderwets duikerspak. Om ervoor te zorgen dat de duiker niet gaat drijven, heeft hij een loden gewicht op zijn borst vastgeknoopt. De slang is voor de luchttoevoer. Op de wal stond

Nadere informatie

Zelfs zuiver water geleidt in zeer kleine mate elektrische stroom en dus wijst dit op de aanwezigheid van geladen deeltjes.

Zelfs zuiver water geleidt in zeer kleine mate elektrische stroom en dus wijst dit op de aanwezigheid van geladen deeltjes. Cursus Chemie 4-1 Hoofdstuk 4: CHEMISCH EVENWICHT 1. DE STERKTE VAN ZUREN EN BASEN Als HCl in water opgelost wordt dan bekomen we een oplossing die bijna geen enkele covalente HCl meer bevat. In de reactievergelijking

Nadere informatie

Kerstkoekjes bakken. Voor elke leerling een exemplaar van de Kopieerbladen Kerstkoekjes bakken 1, 2 en 3.

Kerstkoekjes bakken. Voor elke leerling een exemplaar van de Kopieerbladen Kerstkoekjes bakken 1, 2 en 3. Kerstkoekjes bakken Leeftijdsgroep Kerndoel 8-12 jaar Deze les levert een bijdrage aan kerndoel: 3 De leerlingen leren vaste tijdstippen op analoge en/of digitale klokken aflezen en leren daarmee een dagindeling

Nadere informatie

Instructie - EHBO bij vergiftiging - gifkaart

Instructie - EHBO bij vergiftiging - gifkaart Bel altijd eerst de huisarts. Telefoonnummer: Ga je naar het ziekenhuis of naar de huisarts, neem dan een restant van het giftige product, de verpakking en eventueel wat braaksel mee. Algemene adviezen

Nadere informatie

Share your Moments. Cocoa powder recipes

Share your Moments. Cocoa powder recipes Share your Moments. Cocoa powder recipes receptenboek Met lekkere en onderscheidende recepten gemaakt met Organic Cocoa Powder van Australian. inhoud Chocolate Mask pag 3 Brownies pag 4 Chocolate Pie with

Nadere informatie

Practicum Emulsies. Leerdoelen

Practicum Emulsies. Leerdoelen Moleculaire gastronomie is een wetenschapsveld dat zich richt op het verbeteren van bestaande recepten, door bijvoorbeeld te onderzoeken wat de oorzaak is van veelvoorkomende problemen bij het uitvoeren

Nadere informatie

Practicum Schuimen. Leerdoelen

Practicum Schuimen. Leerdoelen Moleculaire gastronomie is een wetenschapsveld dat zich richt op het verbeteren van bestaande recepten, door bijvoorbeeld te onderzoeken wat de oorzaak is van veelvoorkomende problemen bij het uitvoeren

Nadere informatie

Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing;

Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; Salade met gebakken lams haas met Mediterrane dressing. Ingrediënten voor de dressing; 2,5 dl olijf olie. 1 fijn gesnipperde rode ui. 2 fijn gesneden teentjes knoflook. 1/2 blikje maïs korrels. lepel gehakte

Nadere informatie

Workshop Suikervrij bakken

Workshop Suikervrij bakken Workshop Suikervrij bakken Receptenboekje van:. www.kalasa.nl Suikervrij bakken. Te veel suiker eten is niet gezond, daarom willen steeds meer mensen suikervrij eten. Maar iedereen houdt wel van snoepen

Nadere informatie

Sportdrank: basisrecept dorstlesser (isotoon)

Sportdrank: basisrecept dorstlesser (isotoon) www.buronutricoach.nl Sportdrank: basisrecept dorstlesser (isotoon) Algemeen recept Benodigde hoeveelheid siroop (ml) = [(gewenst % KH 1 ) x (gewenste hoeveelheid eigen sportdrank in ml)] / % KH in siroop

Nadere informatie

landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB

landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Examen VMBO-BB 2013 gedurende 310 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen een uitwerkbijlage en digitale bestanden.

Nadere informatie

LOGUS Proefmenu mei 2012

LOGUS Proefmenu mei 2012 LOGUS Proefmenu mei 2012 Tuinbonensoepje met ansjovis croutons Klassieke asperges met ei, gerookte zalm en krieltjes Victoriacake met aardbeien Vanille koekjes Tuinbonensoepje met ansjovis croutons Voorgerecht:

Nadere informatie

Opgave 1. n = m / M. e 500 mg soda (Na 2CO 3) = 0,00472 mol. Opgave 2. m = n x M

Opgave 1. n = m / M. e 500 mg soda (Na 2CO 3) = 0,00472 mol. Opgave 2. m = n x M Hoofdstuk 8 Rekenen met de mol bladzijde 1 Opgave 1 n = m / M a 64,0 g zuurstofgas (O 2) = 2,00 mol (want n = 64,0 / 32,0) enz b 10,0 g butaan (C 4H 10) = 0,172 mol c 1,00 g suiker (C 12H 22O 11) = 0,00292

Nadere informatie

1 deel baking soda 1 deel zeezout (fijn) 3 delen Driehoek Kristalsoda 3 delen citroenzuurpoeder dōterra Lemon of OnGuard of Wild Orange 8 druppels

1 deel baking soda 1 deel zeezout (fijn) 3 delen Driehoek Kristalsoda 3 delen citroenzuurpoeder dōterra Lemon of OnGuard of Wild Orange 8 druppels DIY Vaatwaspoeder 1 deel baking soda 1 deel zeezout (fijn) 3 delen Driehoek Kristalsoda 3 delen citroenzuurpoeder dōterra Lemon of OnGuard of Wild Orange 8 druppels DIY Afwasmiddel 20 gram geraspte biologische

Nadere informatie

Bacteriën als hulpje. Yoghurt maken. Benodigdheden. Werkwijze

Bacteriën als hulpje. Yoghurt maken. Benodigdheden. Werkwijze Bacteriën als hulpje Yoghurt maken Je gaat in deze opdracht zelf yoghurt maken. Benodigdheden schone pan thermometer warmwaterbad eetlepel yoghurt 0,5l. melk klein flesje van 0,5l. aluminium en elastiekjes

Nadere informatie

Multifunctioneel Milieuvriendelijk Zachtvoorhetlichaam Goedvooruwportemonnee Ruimtebesparend NUOOKINNEDERLANDVOORDELIGVERKRIJGBAAR

Multifunctioneel Milieuvriendelijk Zachtvoorhetlichaam Goedvooruwportemonnee Ruimtebesparend NUOOKINNEDERLANDVOORDELIGVERKRIJGBAAR Multifunctioneel Milieuvriendelijk Zachtvoorhetlichaam Goedvooruwportemonnee Ruimtebesparend NUOOKINNEDERLANDVOORDELIGVERKRIJGBAAR Schoonmaken Welke stoffen zitten er in schoonmaakmiddelen? De meest gebruikte

Nadere informatie

www.mamagreet.be - greet.lybaert@greetlybaert.be

www.mamagreet.be - greet.lybaert@greetlybaert.be Kabouter Plop en zijn vrienden maken tijdens de krokusvakantie heel wat kinderen gelukkig met hun nieuwste musical De muziekkampioen. Greet Lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem tel: 09 357 60 86 pikt

Nadere informatie

Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade.

Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade. Gebakken rogvleugel met een yoghurt dressing en frisse salade. Nodig; Rogvleugel 2 dl joghert 2 dl crème frâiche Koriander Mint Peper& zout Iets gember vocht. Frisse salade of pak soy Verdeel de rogvleugel

Nadere informatie

Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel.

Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Dit is het Receptenboek van Luc van Kessel. Er staan recepten in die ik lekker vind, kijk maar eens! Deze recepten kunnen jullie zelf bakken/maken. Als je deze recepten wil maken duurt het minimaal 10

Nadere informatie

Soep koken vers of kant-en-klaar. Steunpunt Smaaklessen. CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie.

Soep koken vers of kant-en-klaar. Steunpunt Smaaklessen. CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie. Auteur Steunpunt Smaaklessen Laatst gewijzigd Licentie Webadres 22 January 2013 CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie http://maken.wikiwijs.nl/41622 Dit lesmateriaal is gemaakt met Wikiwijs

Nadere informatie

auteur Christophe Declercq fotograaf Lennert Deprettere

auteur Christophe Declercq fotograaf Lennert Deprettere auteur Christophe Declercq fotograaf Lennert Deprettere Inhoud Basisingrediënten 6 Basisvaktermen 9 Basisrecepten Abrikozenconfituur 14 Banketbakkersroom 15 Boterroom op basis van een biscuitbeslag 16

Nadere informatie

Opgave 1. Opgave 2. b En bij een verbruik van 10 ml? Dan wordt de procentuele onnauwkeurigheid 2 x zo groot: 0,03 / 20 x 100% = 0,3% Opgave 3

Opgave 1. Opgave 2. b En bij een verbruik van 10 ml? Dan wordt de procentuele onnauwkeurigheid 2 x zo groot: 0,03 / 20 x 100% = 0,3% Opgave 3 Hoofdstuk 13 Titratieberekeningen bladzijde 1 Opgave 1 Wat is het theoretisch eindpunt? Het theoretisch eindpunt is het titratievolume waarbij de bedoelde reactie precies is afgelopen. En wat is dan het

Nadere informatie

Hoe wordt roomboter gemaakt? Steunpunt Smaaklessen. CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie. https://maken.wikiwijs.

Hoe wordt roomboter gemaakt? Steunpunt Smaaklessen. CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie. https://maken.wikiwijs. Auteur Steunpunt Smaaklessen Laatst gewijzigd Licentie Webadres 25 november 2013 CC Naamsvermelding-GelijkDelen 3.0 Nederland licentie https://maken.wikiwijs.nl/41956 Dit lesmateriaal is gemaakt met Wikiwijs

Nadere informatie

Uitwerkingen van de opgaven uit: CHEMISCHE ANALYSE ISBN , 1 e druk, Uitgeverij Syntax Media Hoofdstuk 4 Oxidimetrie bladzijde 1

Uitwerkingen van de opgaven uit: CHEMISCHE ANALYSE ISBN , 1 e druk, Uitgeverij Syntax Media Hoofdstuk 4 Oxidimetrie bladzijde 1 Hoofdstuk 4 Oxidimetrie bladzijde 1 Opgave 1 Hoe groot is het oxidatiegetal van elk atoom in de onderstaande deeltjes? Uitgangspunten: H = +1 O = 2 metaalion (K + ) krijgt ionlading. som van de ladingen

Nadere informatie

The Taste of Cooking: Kippenei

The Taste of Cooking: Kippenei The Taste of Cooking: Kippenei Ingrediënten 4 personen ca 70 minuten Gepocheerd ei met zachte gelei van Trappisten bier, tobiko kaviaar-room, kervel 400 ml donker Trappisten bier 3 g agar agar 50 ml slagroom

Nadere informatie

Opdracht chemische. eierwekker

Opdracht chemische. eierwekker Opdracht chemische eierwekker Doel: een chemische eierwekker maken waarmee je 3 minuten kunt klokken. In deze handleiding zijn de voorschriften voor twee klokreacties opgenomen. Het is de bedoeling dat

Nadere informatie

Inhoud. Inleiding 5. 1 Voeding 8. 2 Microbiologie Conserveren Produceren 136. Trefwoordenlijst 173 INHOUD 7

Inhoud. Inleiding 5. 1 Voeding 8. 2 Microbiologie Conserveren Produceren 136. Trefwoordenlijst 173 INHOUD 7 Inhoud Inleiding 5 1 Voeding 8 2 Microbiologie 64 3 Conserveren 94 4 Produceren 136 Trefwoordenlijst 173 INHOUD 7 1 Voeding 1.1 Opdracht 1.1 Schuimgebak maken Doel Na deze opdracht kun je schuimgebak bereiden.

Nadere informatie

Energie en eiwitverrijkt dieet. Afdeling Diëtetiek

Energie en eiwitverrijkt dieet. Afdeling Diëtetiek 00 Energie en eiwitverrijkt dieet Afdeling Diëtetiek Wanneer is een energie- en eiwitverrijkt dieet nodig? Een energie- en eiwitverrijkt dieet is bestemd voor mensen met een te laag lichaamsgewicht of

Nadere informatie

Voedingsadvies bij een kaakfixatie. Diëtetiek

Voedingsadvies bij een kaakfixatie. Diëtetiek Voedingsadvies bij een kaakfixatie Diëtetiek Inleiding De arts heeft u doorverwezen naar de diëtist omdat u dun vloeibare voeding moet gebruiken. Dit boekje geeft u informatie over: waarom een dun vloeibare

Nadere informatie

Italiaans torentje: Veldkost # 24 Pagina 1

Italiaans torentje: Veldkost # 24 Pagina 1 Italiaans torentje: ½ komkommer 2 tomaten 8 plakjes mozzarella 4 plakjes geroosterde paprika 4 sneetjes brood ½ eetlepel basilicumpesto 2 eetlepels olijfolie 4-8 blaadjes verse basilicum 4 cherrytomaatjes

Nadere informatie

Tof! kookboek. Lekker koken in 8 stappen

Tof! kookboek. Lekker koken in 8 stappen Tof! kookboek Lekker koken in 8 stappen Stichting Communicatie Samen koken Samen koken, lekker eten en elkaar ontmoeten. Het Tof! kookboek nodigt je uit dat te doen. In dit boek staan 60 recepten. Bij

Nadere informatie

Docentenhandleiding: Zuren en basen in de keuken

Docentenhandleiding: Zuren en basen in de keuken Docentenhandleiding: Zuren en basen in de keuken Introductie Om de leerlingen bewuster te maken van het feit dat zuren en basen overal om ons heen zijn, kunnen we deze practica uitvoeren met voornamelijk

Nadere informatie

Onderzoeksopdracht chemie

Onderzoeksopdracht chemie Onderzoeksopdracht chemie Bakpoeder en azijn Olivier Douvere SAMENVATTING Deze onderzoeksopdracht kan gebruikt worden om leerlingen begeleid onderzoek (tweede graad) of zelfstandig onderzoek (derde graad)

Nadere informatie

Ierland 26 april 2018 **** Garlic mushroom (champignons met knoflook) **** Cottage Pie ( ovenschotel van gehakt en aardappelpuree) ****

Ierland 26 april 2018 **** Garlic mushroom (champignons met knoflook) **** Cottage Pie ( ovenschotel van gehakt en aardappelpuree) **** Ierland 26 april 2018 Garlic mushroom (champignons met knoflook) Cottage Pie ( ovenschotel van gehakt en aardappelpuree) Bread and butter pudding ( brood en boter pudding) Irish coffee (Ierse koffie) Garlic

Nadere informatie

Australian Chocolate Mask. Enjoy! Ingredients: 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel

Australian Chocolate Mask. Enjoy! Ingredients: 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel Australian Chocolate Mask 2 eetlepels Australian cacaopoeder 2 eetlepels yoghurt 2 eetlepels honing Suiker, optioneel 1. meng de cacaopoeder met de yoghurt en de honing door elkaar 2. Voeg eventueel wat

Nadere informatie

Leerkrachtgids Onderzoekend leren met chemie. Voorbeeldlessen voor onderzoek naar bellenblaas en ballonnen opblazen!

Leerkrachtgids Onderzoekend leren met chemie. Voorbeeldlessen voor onderzoek naar bellenblaas en ballonnen opblazen! Leerkrachtgids Onderzoekend leren met chemie Voorbeeldlessen voor onderzoek naar bellenblaas en ballonnen opblazen! Wil je ook met proeven of onderzoek aan de slag in de klas? Deze gids biedt je hulp!

Nadere informatie

7 personen. Het menu: Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise ***

7 personen. Het menu: Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise *** 7 personen Het menu: Op de huid gebakken zeebaars met gemarineerde rodekool, knapperige walnoten en notenmayonaise *** Gebakken hertenbiefstuk gemarineerd in kaneel en mosterd met peer in honing en gebakken

Nadere informatie

Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU JANUARI 2013 GARNALEN MET GROENE MANGO-SALADE GEROOKT BIETENSOEPJE MET COQUILLES

Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU JANUARI 2013 GARNALEN MET GROENE MANGO-SALADE GEROOKT BIETENSOEPJE MET COQUILLES Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU JANUARI 2013 GARNALEN MET GROENE MANGO-SALADE GEROOKT BIETENSOEPJE MET COQUILLES LAMSKOTELETJES MET MINT VAN DE BIG GREEN EGG TARTE TATIN MET

Nadere informatie

gortrecepten D e L iefde Watergruwel of krentjebrij - 1 koren- en pelmolen Benodigdheden:

gortrecepten D e L iefde Watergruwel of krentjebrij - 1 koren- en pelmolen Benodigdheden: koren- en pelmolen D e L iefde gortrecepten Watergruwel of krentjebrij - 1-100 gram gewone gort - ongeveer 1250 ml water - 150 gram krenten en rozijnen - 100 gram suiker - 500ml flesje bessensap (eventueel

Nadere informatie

Gesneden bonen. Doc. code PS0480 Versie 02 Datum 05/11/2009 Doc type Specificaties eindproducten 1. ALGEMENE GEGEVENS

Gesneden bonen. Doc. code PS0480 Versie 02 Datum 05/11/2009 Doc type Specificaties eindproducten 1. ALGEMENE GEGEVENS 1. ALGEMENE GEGEVENS Naam product Warenwettelijke naam: Omschrijving product: Geschoonde, voorbewerkte, geblancheerde en gesteriliseerde gesneden bonen in waterige opgiet. Naam leverancier: HAK B.V. Adres

Nadere informatie

Chemie van het keukenkastje

Chemie van het keukenkastje Chemie van het keukenkastje Proefjesparade voor in de klas met spullen uit je eigen keuken Leerlingenhandleiding Inhoudsopgave 1. Afwasmiddel maken... 2 2. Boter maken... 4 3. Eiwitten aantonen... 6 4.

Nadere informatie

Terrine van asperges met boeren ham.

Terrine van asperges met boeren ham. Terrine van asperges met boeren ham. Nodig; Gekookte asperges Asperge gelei(1 ltr. asperge vocht op smaak met 30 gram gelatine) Dunne plakjes boerenham Bereiden van de terrine - kook de geschilde asperges

Nadere informatie

R eptenboek van Nikko en Co

R eptenboek van Nikko en Co R eptenboek van Nikko en Co Receptenboek van Nikko en co Inleiding O nze Chemiebende is er in geslaagd tijdens een bedrijfsbezoek een paar geheime recepten voor badproducten te ontfutselen. Nikko, Kloortje,

Nadere informatie

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken.

1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. Aardappelpuree : Ingrediënten 1 kg kruimige aardappels 150 ml melk 25 g boter nootmuskaat Aardappelpuree : Bereidingswijze 1. Je schilt een kg kruimige aardappels en deze snijd je in kleine stukken. 2.

Nadere informatie

landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB

landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Examen VMBO-BB 2011 gedurende 275 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE BB Naam kandidaat Kandidaatnummer Bij dit examen horen uitwerkbijlagen en digitale bestanden.

Nadere informatie

Love- & letterpasta. Macaroni (3 p) Penne met ham en broccoli (3 p) Spaghetti alla carbonara (6 p)

Love- & letterpasta. Macaroni (3 p) Penne met ham en broccoli (3 p) Spaghetti alla carbonara (6 p) Love- & letterpasta Macaroni (3 p) Penne met ham en broccoli (3 p) Spaghetti alla carbonara (6 p) Greet Lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem Tel.: 09 357 60 86 fax: 09 357 78 35 www.mamlybaert.be - greet.lybaert@greetlybaert.be

Nadere informatie

Een stof heeft altijd stofeigenschappen. Door hier gebruik van te maken, kun je stoffen makkelijk scheiden.

Een stof heeft altijd stofeigenschappen. Door hier gebruik van te maken, kun je stoffen makkelijk scheiden. Stoffen scheiden Schrijf bij elke proef steeds je waarnemingen in je schrift. Bij het doen van experimenten is het belangrijk dat je goed opschrijft wat je hebt gedaan, zodat andere mensen jouw experiment

Nadere informatie

KOOKBOEK VAN HET JAAR 2075 JULIA HILBERS NICOLE BLOEMBERG SOUFIANE EL HOUZI ESMÉE SCHADENBERG

KOOKBOEK VAN HET JAAR 2075 JULIA HILBERS NICOLE BLOEMBERG SOUFIANE EL HOUZI ESMÉE SCHADENBERG KOOKBOEK VAN HET JAAR 2075 JULIA HILBERS NICOLE BLOEMBERG SOUFIANE EL HOUZI ESMÉE SCHADENBERG Inhoud - Informatie - Blz. 1 - Zoete recepten - Meelwormen koekjes (chocolate chip) - Blz. 2 - Banana worm

Nadere informatie

Rouleau van kip gevuld met dadels en mint op verse pasta en een saus met roomkaas *** Tomaat-venkelsoep *** Hertenrugfilet met een mousseline van

Rouleau van kip gevuld met dadels en mint op verse pasta en een saus met roomkaas *** Tomaat-venkelsoep *** Hertenrugfilet met een mousseline van Rouleau van kip gevuld met dadels en mint op verse pasta en een saus met roomkaas *** Tomaat-venkelsoep *** Hertenrugfilet met een mousseline van spruit en pecannoten, paddenstoelen en wildjus *** Tarte

Nadere informatie

CHAMPIGNONS IN SCHIJFJES

CHAMPIGNONS IN SCHIJFJES Doc. code PS0360 Pagina 1/5 Autorisatie 1. ALGEMENE GEGEVENS Naam product Warenwettelijke naam: Omschrijving product: Champignons in schijfjes, eerste kwaliteit Champignons in schijfjes, eerste kwaliteit

Nadere informatie

Bereide Veenbessen bok. Art. nr (150g) / (220g)

Bereide Veenbessen bok. Art. nr (150g) / (220g) NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Bereide Veenbessen bok. Art. nr 129306 (150g) / 108406 (220g) Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080

Nadere informatie

Voedingsindustrie bijlage 9

Voedingsindustrie bijlage 9 Handleiding voor de leerkracht 1 Voedingsindustrie Vooraf Als leerkracht speel je een begeleidende rol. De bedoeling van deze les is dat de leerlingen meer te weten komen over de sector voedingsindustrie.

Nadere informatie

Alternatief weekmenu 45

Alternatief weekmenu 45 Alternatief weekmenu 45 Maandag 1 volkoren beschuit met halvarine en halva jam 1 banaan 2 volkoren boterhammen met halvarine 1 keer magere smeerpate linera 1 plak 20+ kaas met plakjes komkommer 1 liga

Nadere informatie

MENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x-

MENU SEPTEMBER 1999. Cocktail van nieuwe haring. -x-x-x-x-x- Spinaziesoep met roomkaas. -x-x-x-x-x- Abrikozenspoom. -x-x-x-x-x- MENU SEPTEMBER 1999 Cocktail van nieuwe haring Spinaziesoep met roomkaas Abrikozenspoom Maïskipfilet met gerookte zalm broccoli ei gratin aardappelen uit de oven met kaas Chocolade en vanilleparfait met

Nadere informatie

AMERICAN VOORBEREIDEN SAUS (K) Art. Nr: 101501 / 101601

AMERICAN VOORBEREIDEN SAUS (K) Art. Nr: 101501 / 101601 NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chée de Gand Brussel 1080 Bruxelles AMERICAN VOORBEREIDEN SAUS (K) Art. Nr: 101501 / 101601 Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg 617-619 1080 Brussel

Nadere informatie

Doc. code PS0760 Pagina 1/5 Autorisatie Doc. type PRODUCTSPECIFICATIE Versie 02 Datum 29/10/2009 SCHORSENEREN

Doc. code PS0760 Pagina 1/5 Autorisatie Doc. type PRODUCTSPECIFICATIE Versie 02 Datum 29/10/2009 SCHORSENEREN Doc. code PS0760 Pagina 1/5 Autorisatie 1. ALGEMENE GEGEVENS Naam product Warenwettelijke naam: Omschrijving product: Schorseneren Schorseneren Geschoonde, voorbewerkte, geblancheerde en gesteriliseerde

Nadere informatie

VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN

VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN Naam: Klas: VERWERKING van AGRARISCHE PRODUCTEN EEN KIJKJE NAAR KEEK INLEIDING Cake is een eenvoudige gebaksoort. Hoewel het woord "cake" in Engelstalige landen een verzamelnaam voor 'gebak' of 'taart'

Nadere informatie

EEN UITGAVE VAN HEALTHFOODS NL. Verrassende Kokosolie Recepten Geef Jezelf Een Boost Met De Natuurlijke Power Van Kokosolie!

EEN UITGAVE VAN HEALTHFOODS NL. Verrassende Kokosolie Recepten Geef Jezelf Een Boost Met De Natuurlijke Power Van Kokosolie! EEN UITGAVE VAN HEALTHFOODS NL Verrassende Kokosolie Recepten Geef Jezelf Een Boost Met De Natuurlijke Power Van Kokosolie! 2010-2011 1 BELANGRIJK! Je bent vrij dit document door te sturen naar wie je

Nadere informatie

landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB

landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Examen VMBO-KB 2014 gedurende 200 minuten landbouw en natuurlijke omgeving verwerking agrarische producten CSPE KB Het examen landbouw en natuurlijke omgeving CSPE KB bestaat uit twee deelexamens waarvan

Nadere informatie

Rode Kool met Ei. Scheikunde in groep 8. PreGymnasiumCollege Stedelijk Gymnasium Leiden. Pieter van Dooren

Rode Kool met Ei. Scheikunde in groep 8. PreGymnasiumCollege Stedelijk Gymnasium Leiden. Pieter van Dooren Rode Kool met Ei Scheikunde in groep 8 Stedelijk Gymnasium Leiden Pieter van Dooren Naam: Hoe werk je met dit boekje? Dit boekje bestaat uit twee delen: een werkboek (blz 2 t/m blz 13) en de bronnen (blz

Nadere informatie

DE IJSMACHINE. Onze recepten!

DE IJSMACHINE. Onze recepten! DE IJSMACHINE Onze recepten! De basis Voor 1,5L Roomijs 250 ml melk 250 ml room 50 tot 80 gr suiker IJs 500 ml melk 3 eigelen 50 tot 80 gr suiker Sorbet 500 ml water 250 gr poedersuiker 500 ml vruchtenpulp

Nadere informatie

Belang van goed water

Belang van goed water Belang van goed water Dr Guillaume Counotte Wat is goed water? Smakelijk Beschikbaar Niet schadelijk voor dieren Niet schadelijk voor producten (ei, vlees) 1 Waterbehoefte Normale omstandigheden: 1,6-2

Nadere informatie

Drentse wafels met ijs en slagroom of Drentse eierpannenkoeken

Drentse wafels met ijs en slagroom of Drentse eierpannenkoeken Recepten Hoofdgerechten: Nagerechten: Voor bij de koffie: Drentse veentrappersschotel Stamppot zoute snijbonen Bruine bonen met spek Rijstepap Watergruwel of krentjebrij Bitterkoekjespudding Arretjescake

Nadere informatie

Rekenen aan reacties (de mol)

Rekenen aan reacties (de mol) Rekenen aan reacties (de mol) 1. Reactievergelijkingen oefenen: Scheikunde Deze opgaven zijn bedoeld voor diegenen die moeite hebben met rekenen aan reacties 1. Reactievergelijkingen http://www.nassau-sg.nl/scheikunde/tutorials/deeltjes/deeltjes.html

Nadere informatie

Kookworkshop SSgN Receptenboekje

Kookworkshop SSgN Receptenboekje Kookworkshop SSgN Receptenboekje Dit receptenboekje bevat 6 recepten. Deze recepten komen uit het Sporterskookboek (Harms-Aris & Geerets, 2006) en bevatten allemaal weinig vet, voldoende eiwit en ruimschoots

Nadere informatie

Kerstmenu: voor 4 personen

Kerstmenu: voor 4 personen Kerstmenu: voor 4 personen Broccolisoep met zalm of spitskoolsalade **** Witlofschuitjes met kipfilet en appel bieten salade; stoofpeertjes gegratineerde aardappelschotel **** Kersenkwark godenspijs Dit

Nadere informatie

Patrick Keymeulen Dialysetechnicus ASZ-Aalst. ORPADT: De Link - 18/5/17 Patrick Keymeulen - ASZ-Aalst

Patrick Keymeulen Dialysetechnicus ASZ-Aalst. ORPADT: De Link - 18/5/17 Patrick Keymeulen - ASZ-Aalst Patrick Keymeulen Dialysetechnicus ASZ-Aalst Smart Device Automatische processen; Vereenvoudigde interface; Dubbele veiligheid; Geheugen; Aanvullende opties; Therapie Checklist; niveau vpl kennis* techniek

Nadere informatie

Milieu Educatie Centrum Gemeente Renkum.

Milieu Educatie Centrum Gemeente Renkum. Milieu Educatie Centrum Gemeente Renkum. & inleiding aan de leerkracht ONTDEKDOOS HOUT opdrachten hout werkblad hout* ONTDEKDOOS KLEUREN opdrachten kleuren werkblad kleuren* werkblad kleuren vervolg* cirkelvel

Nadere informatie

Zijn alle zuren even sterk?

Zijn alle zuren even sterk? Zijn alle zuren even sterk? 1. Onderzoeksvraag Hoe kunnen we een verschil in zuursterkte tussen 2 verschillende zuren aantonen? 2. Voorbereiding a. Begrippen als achtergrond voor experiment -Zuur = een

Nadere informatie

Loempia met geroosterde eend met hoy-sin dressing

Loempia met geroosterde eend met hoy-sin dressing Loempia met geroosterde eend met hoy-sin dressing Ingrediënten dressing 1 eetlepel hoy-sin Na smaak rijstazijn 3 eetiepels zonnebloem olie Gembervocht Gehakte Japanse gember Lente uitjes. Bereiden van

Nadere informatie

Tevens is deze proefles ideaal als voorbereiding op de Mad Science workshop Zuren & Basen die via deze link te boeken is.

Tevens is deze proefles ideaal als voorbereiding op de Mad Science workshop Zuren & Basen die via deze link te boeken is. Lesbrief Zuren & Basen : Voor u ligt een begeleidende lesbrief van Mad Science die u in uw eigen klas kunt gebruiken. De les bevat enkele experimenten die de kinderen zelf in de klas uit kunnen proberen.

Nadere informatie

Tapas. Croquetas met Serannoham Albondigas con salsa de tomate(gehaktballetjes met tomatensaus)

Tapas. Croquetas met Serannoham Albondigas con salsa de tomate(gehaktballetjes met tomatensaus) Tapas Croquetas met Serannoham Albondigas con salsa de tomate(gehaktballetjes met tomatensaus) Greet Lybaert Polenstraat 169a 9940 Evergem Tel.: 09 357 60 86 fax: 09 357 78 35 www.greetlybaert.be - greet.lybaert@greetlybaert.be

Nadere informatie

Juli 2015 Woensdag 1 juli Sportdag

Juli 2015 Woensdag 1 juli Sportdag Schoolnieuws schooljaar 2014-2015 Dinsdag 30 juni 2015 Juli 2015 Woensdag 1 juli Sportdag Vrijdag 3 juli Dreespodium Rapporten mee Dinsdag 7 juli Contactavond Woensdag 8 juli Contactmiddag Dinsdag 14 juli

Nadere informatie

BEARNAISE SAUS (Squeeze bottle 300ml) Art. n

BEARNAISE SAUS (Squeeze bottle 300ml) Art. n NV DIDDEN SA Gentsestwg 617-619 Chaussée de Gand Brussel 1080 Bruxelles Form Didden éd.a 06/2003 BEARNAISE SAUS (Squeeze bottle 300ml) Art. n 194106 Leverancier Didden nv Adres van leverancier : Genstesteenweg

Nadere informatie

- Vermeng alle ingrediënten met elkaar en breng het geheel op smaak met citroensap en zout en peper

- Vermeng alle ingrediënten met elkaar en breng het geheel op smaak met citroensap en zout en peper Gebakken varkens lende met tonijn saus en een crostini. Ingrediënten tonijn mayonaise ½ potje mayonaise 2 eetlepels gehakte platte peterselie (laatste moment toevoegen!) Eetlepel gehakte kappertjes Citroensap

Nadere informatie

Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU AUGUSTUS 2015. door Henk Tuin

Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU AUGUSTUS 2015. door Henk Tuin Lid Cuisine Culinaire Nederland (CCN), Afd. Amsterdam MENU AUGUSTUS 2015 door Henk Tuin Zalmtartaar met krokante aardappel, gerookte zalm en kwartelei Bisque van strandkrabben met Hollandse garnalen Waterzooi

Nadere informatie

Dieet bij een kaakfixatie

Dieet bij een kaakfixatie Dieet bij een kaakfixatie Informatie voor patiënten F0415-1011 juni 2013 Medisch Centrum Haaglanden www.mchaaglanden.nl MCH Antoniushove, Burgemeester Banninglaan 1 Postbus 411, 2260 AK Leidschendam 070

Nadere informatie

EMPANADAS. (ik gebruik altijd de helft van de hoeveelheden van dit recept en krijg ik ongeveer 20 empanadas)

EMPANADAS. (ik gebruik altijd de helft van de hoeveelheden van dit recept en krijg ik ongeveer 20 empanadas) EMPANADAS INGREDIENTEN: 1 kilo tarwebloem 4 eetlepels roomboter 4 eetlepels maizena 3 eetlepels suiker Gekookt water om het deeg te maken (ik gebruik altijd de helft van de hoeveelheden van dit recept

Nadere informatie

Papier scheppen. Doe de proef. Leg maar klaar:

Papier scheppen. Doe de proef. Leg maar klaar: Natuur en milieu Lesbrief 1 Papier scheppen Aandacht hebben voor natuur en milieu betekent ook slim omgaan met grondstoffen en materialen. Waar dat kan, gebruiken we materialen opnieuw. Zo vind je in elke

Nadere informatie

Beste leerkracht, leerling,

Beste leerkracht, leerling, Voortraject Beste leerkracht, leerling, Binnenkort staat de Techno Trailer bij jullie voor de schoolpoort. Wij kijken er alvast naar uit om jullie te mogen ontmoeten. Graag willen we jullie die dag volledig

Nadere informatie

van... Greet Lybaert (Diëtiste) Polenstraat 169a 9940 Sleidinge Tel: 09/357.60.86 Rachel Hillaert Kegelstraat 3 9940 Sleidinge

van... Greet Lybaert (Diëtiste) Polenstraat 169a 9940 Sleidinge Tel: 09/357.60.86 Rachel Hillaert Kegelstraat 3 9940 Sleidinge en bordje Koken in gezond de wok ten & goedkoop huize van... Kook-& winkelvaardigheden voor sociaal zwakkeren Stap -voor-stap recept Quiche met winkeloefening, dagmenu & quiz over de voedingsdriehoek Greet

Nadere informatie

www.aandekook.be De leukste Sleinse kinderworkshop van... Op het menu: kokkerellen voor kinderen van 10-13 uur van 14-17uur

www.aandekook.be De leukste Sleinse kinderworkshop van... Op het menu: kokkerellen voor kinderen van 10-13 uur van 14-17uur De leukste Sleinse kinderworkshop www.aandekook.be Zie Koken ginds in komt de wok de ten kaasboot... huize van... Op het menu: Amerikaanse cocktail Toastjes met eiersalade & pesto Lekkere gezichtjes Boterkoekjes

Nadere informatie

Oefenvragen Hoofdstuk 2 Scheidingsmethoden antwoorden

Oefenvragen Hoofdstuk 2 Scheidingsmethoden antwoorden Oefenvragen Hoofdstuk 2 Scheidingsmethoden antwoorden Vraag 1 Zet een kruisje in de tabel bij de juiste scheidingsmethode(n). Er kan meer dan één antwoord per stelling goed zijn. De component met de grootste

Nadere informatie

Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Vermeng alle ingredienten en roer er een glade emulsie van.

Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Vermeng alle ingredienten en roer er een glade emulsie van. Gebakken coquilles met een spinazie/ postelein salade geserveerd met citrus dressing. Ingredienten dressing; 2 eetlepel olijf olie 1 theelepel cherry azijn Sap van ½ citroen Sap van ½ sinasappel 1 teentje

Nadere informatie

Handleiding voor de leerkracht

Handleiding voor de leerkracht Handleiding voor de leerkracht 1ste graad Benodigde tijd 10.15-13.00 u 2 lesuren + 1 uur om te eten en af te wassen Hoe en wat We spelen het Pim Pompoen kwartetspel en koken preisprei, wortelwolk, erwtenpesto,

Nadere informatie

Stoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol

Stoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol Stoofpeertjes zoet, rood en zonder suiker of alcohol Als ik kind vond ik ze echt al heerlijk stoofpeertjes en dat is door de jaren heen niet veranderd. Alleen het koken dat duurt wel even. Er zijn heel

Nadere informatie

32271(3) Eetverslag open versie

32271(3) Eetverslag open versie 32271(3) Eetverslag open versie Door dit eetverslag in te vullen kan de diëtist o.a.: - inzicht krijgen in de soort en hoeveelheid voeding die gebruikt wordt, bijvoorbeeld van belang bij voedselallergie/-intolerantie

Nadere informatie

GEZONDE ONTBIJT RECEPTEN WWW.OPTIMALEGEZONDHEID.COM

GEZONDE ONTBIJT RECEPTEN WWW.OPTIMALEGEZONDHEID.COM GEZONDE RECEPTEN ITALIAANSE KRUIDEN OMELET Voeg de uienringen en een eetlepel water toe aan een voorverwarmde pan. Bak de uien net zolang totdat het kleine beetje water in verdampt. Voeg daarna een kleine

Nadere informatie