Raamwerk leermiddelen: Groene vormgeving en verkoop Producten bestellen

Transcriptie

1 Raamwerk leermiddelen: Groene vormgeving en verkoop Producten bestellen Profielmodule: 1. Groene productie 2. Tussen productie en verkoop 3. Vergroening stedelijke omgeving 4. Groene vormgeving & verkoop Auteur(s): Susan leppink Gert Jan Fok Deeltaak: Titel leereenheid: Deeltaak P/GR/ Verschillen tussen de groene winkelconcepten benoemen en hiernaar handelen Met behulp van instructies geschikte inkoopkanalen kiezen bij inkoop van groene producten en groene producten bestellen Op beargumenteerde wijze geschikte inkoopkanalen kiezen bij inkoop van groene producten en groene producten bestellen Binnenkomende levende, dode en levenloze producten in ontvangst nemen, controleren en verwerken Levende, dode en levenloze producten in de winkel beheren en/of verzorgen Producten bestellen, ontvangen en verkoopklaar maken Versie: 3.0 Datum: Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO 1

2 Kerndeel A Kerndeel B Kerndeel C A1 beslissen en activiteiten uitvoeren; A2 met mensen samenwerken en overleggen; A3 verantwoordelijk, ethisch en integer, handelen; A4 relaties opbouwen en netwerken onderhouden. A5 communiceren en zich presenteren, zowel verbaal als non-verbaal A6 Schriftelijk formuleren en rapporteren A7 Beroepshandelingen uitvoeren en vakdeskundigheid toepassen A8 Juiste materialen en middelen inzetten A9 Analyseren en problemen oplossen A12 Planmatig en doelgericht werken A13 Op de behoeften en verwachtingen van de klant richten en klanten helpen. A14 Zorgdragen voor een goede werkuitvoering en een goede kwaliteit van het eindproduct. A15 Volgens instructie en geldende procedures werken; A16 Met veranderingen omgaan en zich aanpassen A17 omgaan met druk en tegenslagen A18 met productiemiddelen omgaan en bedrijfsmatig handelen B1 Het economisch en maatschappelijk belang van de groene sector benoemen en de positie op de wereldmarkt aangeven. B2 De begrippen duurzaamheid en kringloop (her)kennen, benoemen en toepassen. Op basis daarvan kan de kandidaat bewuste afwegingen maken en relaties leggen tussen milieu, mensen en werkprocessen in arbeid en beroep met het oog op concepten als people, planet en profit. (Welke loopbaanoriëntatie en -ontwikkelingsdoelen dekt de leereenheid af) Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO 2 Concept AS - 17 juni 2015

3 Inhoud leereenheid Leerobject Leerdoelen Inhoud Accenten duurzaamheid, innovatie & technologie Hergebruik Oriëntatie Excursie (optioneel voor in de docentenhandleiding) Filmpje over bv marketingmix of winkelformule met begeleidende en motiverende tekst De leerling krijgt een beeld van een winkelformule en weet welke werkzaamheden er zijn rondom de verkoop van producten Doelgroep, marketingmix (heel globaal nog niet specifiek benoemen), inkopen, bestellen, producten controleren, presenteren, onderhouden, verkopen. Inkopen via websites. Bv een filmpje van intratuin. Nog zoeken filmpje youtube Theorie winkelformules De leerling weet wat een winkelconcept inhoudt/is. Markt, boerderijwinkel,(wel/niet biologisch) speciaalzaak, tuincentrum, webshop. Groene winkelconcepten Webconcept: hello fresh Filmpjes soorten bedrijven De leerling weet de verschillen tussen winkelformules; De leerling weet wat een doelgroep is Evt. nog een kiosk franchise (grote winkelketen) Ternds Speciaalzaken uitlichten: Bloemenzaak; slager; groentezaak; aardappelpakhuis; visboer; turkse bakkerij; versmarkt in R dam; dierenspeciaalzaak; kaasboer; wijnhandel; patisserie De leerling kan elementen uit winkelformules herkennen Elementen herkennen van: Doelgroep, assortiment, imago, sfeer, klantenbinding. Nog de marketingmix koppelen bij het KB gedeelte. Dit kan door 1 zin: bij een winkelformule houdt je rekening met de marketingmix Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO 3

4 Soorten producten De leerling kent de verschillen tussen groene sector gerelateerde producten. Groente, fruit, zuivel, vlees,, bloemen, planten (binnen en buiten) gezelschapsdieren, gereedschappen, bestrijdingsmiddelen, (groene) webshop, hout, steen, piepschuim, stof, veren, kralen, superfoods, ecologische producten. Rekening houdend met de groene winkelconcepten. Duurzaamheid, houtkeurmerk, biologisch, A en B merken, Verwerkingsopdracht: soorten bedrijven(of logo s) koppelen aan producten. Evt. een filmpjes producten van de welkoop, boerenbond, bloemenwinkel, intratuin, markt, groenrijk, slager, fruithandel, hanos, makro. Webshop: Ifleur.nl Verschil tussen levenloze/leven/dode materialen eventueel maken. Inkopen De leerling weet welke inkoopkanaal er zijn. En de keuze toelichten De leerling weet hoe je producten bestelt bij een van de inkoopkanalen Veiling, groothandel, producent, internet. (inkoopcombinatie) Productkeuze en besteleenheden, bestelformulieren invullen en verzenden Productkeuze zoals prijs/kwaliteit Inkoop van groene producten en groene producten bestellen Bovenstaand op beargumenteerde wijze Duurzaam inkopen van bv kleren. Bananen. Inkopen op de veiling. =IQgRtNGULuE Kwaliteitscontrole De leerling weet wat een pakbon is Voedselproducten controleren op houdbaarheid De leerling weet hoe je een kwaliteitscontrole uitvoert bij de binnengekomen producten. Pakbon aflezen -> controle op aantal en kwaliteit (breuk, versheid, houdbaarheid etc) Pakbon verwerken zending/2662/voedselcontrol e Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO 4 Concept AS - 17 juni 2015

5 Verkoop klaar maken De leerling weet welke verzorging een product nodig heeft na de kwaliteitscontrole Schoonmaken (bloemen), stofvrij maken, op de juiste manier (beschermings)verpakkingen verwijderen, sorteren van verpakkingsafval, prijzen van artikelen ( labels, stickers, barcode etc) Voorraad De leerling kent verschillende aspecten van voorraadbeheer Schappenplan, verkooppresentatie, fifo, spiegelen, efficiënt en economisch inrichten van verkoopruimte, producten controleren op houdbaarheid, plantaardige producten verzorgen Als deze te groot is dan evt. opsplitsen. Korte houdbaarheid, versheid levende materialen, snelle doorstroom, koeling Misschien een apart hoofdstuk plantaardige producten verzorgen. Filmpje over fifo. Administratie De leerling weet hoe hij de administratie van binnengekomen voorraad afhandelt. De leerling weet wat een factuur is en hoe deze verwerkt wordt tot aan de administratie. En het afhandelen van een pakbon na het controleren van de binnengekomen voorraad. Factuur van binnengekomen producten verwerken. + Onderwerp y (verdiepende par.) + Onderwerp z (verdiepende par.) Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO 5

6 Praktische oefeningen P1 - winkelproducten Producten bestellen Bestelling controleren Fifo De leerling kan producten aan de juiste speciaalzaak combineren. De leerling kan een juiste bestelling plaatsen De leerling kan een bestelling controleren op aantallen De leerling kan producten volgens fifo systeem producten Handson komkommeropdracht past hier bij volgens mij? Uit de medewerker kwekerij. Uit de oriëntatie. Cito bestelling maken voor ontbijt BB/KB Cito bestelling controleren KB Cito Fifo BB 2014 Prijzen De leerling kan producten op een juiste manier prijzen Luxe manier van prijzen, stickertjes plakken (maar waar?) bordjes schrijven, scannen. Scannen..kunnen we dat bij stichting praktijkleren verkrijgen?? +Py - Moeilijker (F2) (moeilijker opdracht) Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO 6 Concept AS - 17 juni 2015

7 +Pz - Moeilijker (F2) (moeilijker opdracht) Px - Dilemma kwaliteitscontrole De leerling weet op een correcte manier een klacht te behandelen BV: bij het controleren van de pakbon blijkt dat er drie potten kapot zijn. Je gaat een mail versturen naar de leverancier. Evt. extra dilemma: je hebt de potten over twee dagen nodig voor een klant en de levertijd is 2 weken. Theorietoets Integrale opdrachten Producten verkoopklaar maken De leerling kan op een juiste manier om te gaan met ingekochte materialen. producten verkoopklaar maken (pakbon controleren, kwaliteitscontrole, verzorgen van het product, prijzen van het product, presenteren van het product. Omgeving = tuincentrum Dilemma evt inbrengen dat er een geknakte bloem tussen zitten. Of witte potten terwijl er op de pakbon oranje staan. 1 opdracht over levende artikelen en een opdracht over niet levend, bijv. tuingereedschap. Of zelfs deze twee combineren. Integrale opdracht 2 Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO 7

8 Reflectie Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO 8 Concept AS - 17 juni 2015

9 Aanvullend materiaal (aanvullende inhoud die wel bruikbaar is, maar niet in de vormgeving wordt geïntegreerd) Leerobject Artikelcode Inhoud Toelichting LOB Inkopen, etaleren, reclamefotografie Zie theorie filmpjes Theorie Inkopen van bloemen/veiling m/watch?v=iqgrt NGULuE Filmpje van 5 minuten welke de weg van bloemen laat zien. Een korte versie van Flora Holland film over inkopen, import, export. Praktische oefeningen Combi theorie/praktijk bewaken.html Reflectie Raamwerk leermiddelen vernieuwd VMBO 9