Van harte welkom in Brasserie de Waegh!

Transcriptie

1 De Waegh

2 Van harte welkom in Brasserie de Waegh! De Waegh is een oudhollands woord voor weeghuis. Er was al een Waegh gebouw in Monnickendam in 1382, deze werd verwoest door een brand in De huidige Waegh stamt uit 1668, opgetrokken uit de restanten van zijn voorganger. De Waegh was het economisch middelpunt van de stad en had in feite twee functies: het Waegh gebouw (binnen, waar alles gewogen werd) en de Beurs (buiten onder de overkapping, waar de onderhandelingen plaatsvonden). Het gebouw was in gebruik voor het wegen en verhandelen van boter, kaas en granen. De originele balansen zijn nog een leuk detail uit die tijd. De bovenzaal deed dienst als de vergaderruimte van de vroedschap. Deze vroedschap bestond uit een viertal burgemeesters en diverse raadsleden. Door de eeuwen heen heeft de Waegh o.a. onderdak geboden aan de schutterij en de brandweer. Tijdens WOI deed het dienst als distributiekantoor en was het tijdelijk 'gasthuis' voor zieken. In de 19e eeuw werd er 's winters elke dag onder de overkapping gortepap uitgedeeld. De Monnickendammers danken hun bijnaam 'troeters' aan deze gebeurtenis: gortepap heette namelijk 'troet' in die tijd. Per 1 Januari 2018 is brasserie De Waegh overgenomen door de broertjes Bosman uit Monnickendam. Je hebt families die al generaties lang in de horeca werken. Zo ook bij de broers Jens en Boy Bosman; de vijfde generatie van een horecafamilie in Monnickendam. De ambitie van de broers is dat zij de prachtige horeca locatie De Waegh overnemen en gaan voorzetten met trots. Halverwege afgelopen zomer zijn de broers gestart met hun ideeen. Een proces waarbij hun plaatje voor wat ze met De Waegh willen, inmiddels compleet is. Natuurlijk kregen ze advies van hun horecafamilie, maar alle keuzes die ze maken komen 100% van henzelf. De menukaart zullen ze vullen met lokale en seizoensgebonden producten. Want die smaken zijn het beste. En bovenal koken ze waar de gasten blij van worden. Termen als" gastvrijheid" en 'iedereen is welkom' staan hoog in het vaandel. Iedereen zal veel van De Waegh gaan horen!

3 Warme Dranken Frisdranken Koffie 2,50 Pepsi 2,60 Cappuccino 2,80 Pepsi max 2,60 Koffie verkeerd 2,80 Sinas 2,60 Espresso 2,50 7-up 2,60 Dubbele espresso 4,30 Sourcy blauw 2,60 Espresso macchiato 2,60 Sourcy rood 2,60 Latte macchiato 3,00 Cassis 2,60 Thee 2,50 Appelsap 2,70 Verse munt thee 2,70 Tomatensap 2,70 Warme chocomel 3,- Verse jus d orange 4,- *met slagroom 3,50 Bitter lemon 2,70 *met rum 5,50 Tonic 2,70 Irish coffee 6,60 Rivella 2,70 French coffee 6,60 Lipton Ice tea 2,70 Spanish coffee 6,60 Lipton Ice tea green 2,70 Italian coffee 6,60 Ginger Ale 2,70 Appeltaart 2,90 Fristi 2,70 *met slagroom 3,40 Chocomel 2,70 Taart van de dag v.a. 3,00 Panna 0,75 5,50 Pellegrino 0,75 5,50 WARME DRANKEN / FRISDRANKEN

4 Bitterballen met mosterd 6 st. Vijf euro en vijftig cent Kaastengels met chilisaus 6 st. Zes euro en vijftig cent Mini frikadellen met mayonaise 8 st. Vijf euro en vijftig cent Plateau frituur 12 st. Twaalf euro en vijftig cent Toastje zalm 2stuks Zes euro Chorizo kroketjes met truffelmayonaise 6 st. Zeven euro en vijftig cent Nacho s Zes euro en vijftig cent Toastje makreel 2stuks Vijf euro Butterfly garnalen met chilisaus 8 st. Zes euro en vijftig cent Toastje paling 2stuks Zeven euro BORRELKAART

5 Bieren van de tap BORREL& Amstel fluitje 0,22l 2,40 APEROL SPRITZ 6,00 Amstel vaas 0,25l 2,70 Proef de Italiaanse zon in een fris en bitterzoete Amstel pint 0,5l 5,20 mix van Aperol, Prosecco en bruiswater. Bier van het seizoen v.a. 4,- CRODINO (non-alcoholisch) 3,50 Het Italiaans bitterzoete aperitief zónder alcohol mét een stevige bite. Bieren op fles: Affligem blond 4,40 LUXARDO LIMONCELLO SPRITZ 6,00 Affligem dubbel 4,40 Het zalige frisse Italiaanse drankje op basis van Affligem Tripel 4,40 citroenen is nóg verfrissender in combinatie met Prosecco en veel ijs. La Chouffe 5,- Jillz 3,70 BULLDOG GIN & TONIC 8,00 Sol 4,20 Stoere gin met een harmonieus karakter, heerlijk Paulaner 0,5l 5,50 in combinatie met premium tonic en limoen. Radler 3,70 Wieckse Rose 3,70 HAYMAN S GIN & TONIC 6,50 Aromatische gin, met tonen van jeneverbes, Alcoholvrij bier: zoethout en citroen. Heineken 0% 3,70 Radler 0% 3,70 HENDRICK S GIN & TONIC 10,50 Hendrick s is een gin met een bijzondere twist. Heerlijk fris in combinatie met elderflower premium tonic en komkommer Huiswijnen Wit 3,90 Rood 3,90 Rosé 3,90 *Vraag naar onze uitgebreide wijnkaart BIER & BORREL

6

7 BROODJES Keuze uit boerenbruin of wit brood Makreel uit Monnickendamse rokerij Acht euro en vijftig cent Carpaccio met truffelmayonaise Tien euro en vijftig cent Hummus Acht euro en vijftig cent Clubsandwich kip Negen euro en vijftig cent 2 krokketen met brood Zeven euro en vijftig cent Hete kip met knoflooksaus Acht euro en vijftig cent Gerookte paling geserveerd met boter en toast Veertien euro en vijftig cent Gerookte zalm geserveerd met toast en dille mayonaise Twaalf euro en vijftig cent SOEPEN Oud Hollandse uiensoep met gegratineerde kaascrouton Zes euro en vijftig cent Huisgemaakte tomatensoep met pesto Zeven euro en vijftig cent BROODJES & SOEPEN

8 Wist u dat wij iedere woensdag: de gewaeghde woensdag hebben! 3 gangen menu voor 17,50. En iedere laatste zondag v/d maand: live muziek of een gast-kok hebben!

9 Monnickendammer vis salade Zestien euro en vijftig cent Ceasar salade Twaalf euro en vijfenzeventig cent Thai beef salade Twaalf euro en vijfenzeventig cent Super kipsaté geserveerd met satésaus en atjar* Zeventien euro en vijftig cent Gebakken sliptong met remouladesaus* Eenentwintig euro en vijftig cent Pick a fish* Eenentwintig euro en vijftig cent Klassieke hamburger* Veertien euro en vijftig cent * De bovenstaande gerechten worden geserveerd met frites en salade LUNCHKAART

10