Honing onderzoek bij RIKILT Wageningen UR

Transcriptie

1 Honing onderzoek bij RIKILT Wageningen UR Leo van Raamsdonk Terugkomdag honingkeurmeesters, Boxtel,

2 Inhoud RIKILT Wageningen UR Historie en missie Thema s Highlights Belangrijkste taken Honing onderzoek door RIKILT

3 Historie RIKILT is in 1975 ontstaan door samenvoeging van: Rijkslandbouwproefstation, Maastricht (1898) Rijkszuivelstation, Leiden (1903) RIKILT toen: Rijks-Kwaliteitsinstituut voor Land- en Tuinbouwproducten Sinds 1998 onderdeel van Wageningen UR RIKILT geen rijksinstituut meer; acroniem blijft in gebruik

4 Missie RIKILT draagt bij aan de veiligheid en gezondheid van voedsel en diervoeders in Nederland en Europa door hoogwaardig, onafhankelijk onderzoek en advies.

5 RIKILT

6 Highlights Identificatie van biologische eieren versus niet biologische eieren Detectie van nanodeeltjes in cosmetica en kleding Alternatieven zoeken voor dierproeven Rol bij Moerdijkbrand Rol bij kernramp Fukushima Bloed Joesjenko (dioxine detectie) Heemst thee met wolfskers bijmenging (atropine)

7 Belangrijkste taken Methode ontwikkeling Metingen & Advies Speciale taken voor de overheid 24/7 calamiteiten service Referentie instituut Trainingen

8 Metingen Milieu- & procescontaminanten Zware metalen Radioactiviteit Pesticides Natuurlijke toxines en inhoudsstoffen Dierbehandelingsmiddelen en residuen GG s Allergenen Nutriënten / kwaliteit

9 RIKILT visueel onderzoek Huidig onderzoek Dierlijke bijproducten (botfragmenten enz.) Handhaving import accijnzen Botanische verontreinigingen Fysische contaminanten ntwikkelingen Pollen: honing, andere producten Andere contaminanten: pijnboompitten Kennissystemen

10 RIKILT Wageningen UR Honing onderzoek

11 Wettelijke eisen (selectie) Richtlijn 2001/110/EC: Definities en etikettering Kwaliteit: organoleptisch, fysisch-chemisch (fructose/glucose, vocht, geleidbaarheid) Pollen Verordening (EC) 37/2010 Farmacologisch actieve substanties Verordening (EC) 575/2011 Catalogus van voedermiddelen : pgave van totaal suikers

12 Pyrrolizidine alkaloïden (PAs) Meest bekende groep van planttoxinen Toxicologie: PAs worden beschouwd als genotoxisch carcinogene stoffen Bij hogere doses levertoxisch, HVD o.a. kruiskruiden, ruwbladigen, Crotalaria H 3 C H CH 3 CH 3 H CH H 3 H 3 C CH 3 CH 3 H CH H 3 H H H H 3 C CH 3 CH 3 CH 3 H H 3 C H 3 C H H CH 3 H N + N - N N

13 PAs Mogelijke bronnen: Honing Grote kans op contaminatie, doordat veel honing gemengd wordt Ruwe honing: conc tot boven 2000 µg/kg Retail honing: gemiddeld µg/kg, max conc > 200 µg/kg Vooral een risico voor consumenten die veel honing gebruiken, i.h.b. voor kinderen Speciale honing kan een verhoogd risico inhouden nderzoeker: Patrick Mulder

14 GG analyses in honing Analyse voor mogelijke aanwezigheid van stuifmeel van alle in Europa toegelaten GG s niet-toegelaten GG s (brede screening met GG-elementen) nderzoeker: Esther Kok

15 Antibiotica in honing Antibiotica ter bestrijding van bacteriële ziekten: Europees en Amerikaans vuilbroed, nosemosis Toediening in principe toegestaan via cascade regeling Nauwelijks afbraak (mogelijk vorming van glycosiden) Residuen in honing Geen Maximale Residu Limieten voor Honing! Zero-tolerance Vaak problemen met import honing (RASFF meldingen) chloramphenicol, nitrofuranen, tetracyclines, sulfonamides, aminoglycosiden, macroliden

16 Antibiotica in honing Regelmatig antibioticaresiduen in honing (RASFF) Bron: EFSA, 2012 nderzoekers: Mariel Pikkemaat, Bjorn Berendsen

17 Honing authenticiteit Finger printing Controle of juiste labelling en bron Testen op bijmenging (bijv. siroop) Testen op verdunning met goedkopere honing PLS-DA (NIR data) Andere honing Manuka nderzoekers: Grishja van der Veer, Saskia van Ruth

18 Honing pollenonderzoek pstellen pollenprofiel (monoflorale honing) ntwikkeling kennissysteem Module met 96 soorten pollen (airborne): nderzoeker: Leo van Raamsdonk

19 RIKILT Wageningen UR Honing bijeenkomst 22 april 2013

20 RIKILT honing bijeenkomst discussie Het NL onderzoek naar kwaliteit en authenticiteit van honing dient in Nederland te worden uitgevoerd. Afhankelijk van omvang Europese samenwerking gewenst Een loket of adviescentrum in NL is gewenst

21 RIKILT honing bijeenkomst discussie De overheid heeft een taak in de controle op wettelijke eisen. Een rol voor overheid wordt bevestigd Controle op import, want dat aandeel is groter

22 RIKILT honing bijeenkomst discussie De sector heeft voordeel bij een speciaal keurmerk voor honing. Zinvol Alleen voor bovenwettelijke aspecten Communicatie noodzakelijk voor invulling

23 RIKILT honing bijeenkomst discussie RIKILT is bereid om een coördinerende en adviserende rol te spelen.

24 Bedankt voor uw aandacht Vragen?