Meer Koolhydraatarme Recepten. Oanh s Kitchen

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Meer Koolhydraatarme Recepten. Oanh s Kitchen"

Samuël Michiels
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Meer Koolhydraatarme Recepten Oanh s Kitchen

2 22

3 Kaas-uienbroodjes Deze broodjes zijn één van mijn favoriete recepten! Lekker hartig, vol van smaak en ideaal om van tevoren te maken. Koolhydraten per broodje: 1 g khd Benodigdheden: Oven Triangelbakvorm Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 C. Meng alle ingrediënten behalve de toppings tot een egaal beslag en verdeel het beslag over de bakvorm. Snijd de ui in dunne ringen en verdeel ze samen met de geraspte kaas over de broodjes. Bak de broodjes ongeveer 35 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn geworden. Ingrediënten 6 broodjes: 35 g gesmolten roomboter 4 eieren 55 g kruidenroomkaas 20 g gebroken lijnzaad 75 g amandelmeel 40 g geraspte kaas ½ tl oregano ½ tl knoflookpoeder 2 tl wijnsteenbakpoeder Snuf zout Topping: 20 g uien 10 g geraspte kaas Je kunt ze invriezen en voor gebruik in de oven opwarmen! 40 minuten 23

4 24

5 Luchtige minibroodjes Hoe leuk zien deze minibroodjes er uit? Ze zijn perfect om te serveren bij een salade of soep. Je kan ze natuurlijk ook als lunch meenemen, met beleg naar keuze. Koolhydraten per broodje: 2.7 g khd Benodigdheden: Oven Mixer Minibroodjesvorm Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 C. Meng alle droge ingrediënten. Doe de Griekse yoghurt erbij en meng het tot een geheel. Scheid de eieren en mix het eiwit luchtig met een snufje zout. Doe de eidooiers en het stijfgeklopte eiwit bij de rest van het mengsel en schep het er luchtig doorheen. Verdeel het mengsel over 6 broodjesvormen. Bak de broodjes tot slot 55 minuten in de oven. Ingrediënten 6 broodjes: 30 g psylliumvezels 50 g gebroken lijnzaad 50 g amandelmeel 2 tl wijnsteenbakpoeder Snuf zout 150 g Griekse yoghurt 7 eieren Topping: Pompoenpitten Sesamzaadjes 1 uur en 10 minuten Doe er extra kruiden, pitten en zaden bij voor verschillende variaties! 25

6 38

7 Spinazie-quiche met brie Ik ben dol op spinazie. Deze quiche is daarom een van mijn favoriete verwen-lunchgerechten. Hij is makkelijk om te maken, ziet er heerlijk uit en smaakt fantastisch! Koolhydraten per persoon: 7 g khd Benodigdheden: Oven Ovenschaal Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 C. Snijd de courgette in blokjes. Verwarm de kokosolie in een pan en bak de spinazie en courgette. Giet het goed af en schep het vervolgens in een ovenschaal. Meng in een kom de eieren met de kookroom, het bouillonblokje, rozemarijn, knoflookpoeder, uienpoeder en peper. Giet het mengsel over de gebakken spinazie en courgette. Snijd de brie in plakjes en leg ze over het geheel. Leg tot slot een takje rozemarijn op de quiche en bak hem 35 minuten in de oven. Ingrediënten 2 personen: 50 g courgette 1 el kokosolie 200 g spinazie 3 eieren 75 ml kookroom ½ groentebouillonblokje ¼ tl rozemarijn ½ tl knoflookpoeder ½ tl uienpoeder Peper 100 g brie Garnering: Takje rozemarijn Gebruik in plaats van kookroom eens kruidenroomkaas. Ook erg lekker! 45 minuten 39

Koolhydraten per persoon: 1 g khd Benodigdheden: Magnetronbestendig bakje Magnetron Pizza mug cake Een pizza mug cake heb je binnen 5 minuten op tafel getoverd.

8 Koolhydraten per persoon: 1 g khd Benodigdheden: Magnetronbestendig bakje Magnetron Pizza mug cake Een pizza mug cake heb je binnen 5 minuten op tafel getoverd. Dat is ideaal voor de dagen wanneer je weinig tijd hebt voor een ontbijt, brunch of lunch! Je kan de pizza mug cake ook in de oven maken. Doe dan de mug cake 25 minuten in de oven op 180 C. Ingrediënten 1 persoon: 10 champignons 10 g salami 10 g tomaat 10 g paprika 10 g tomatenpuree 2 eieren 10 g geraspte kaas ¼ tl oregano ½ tl paprikapoeder 5 minuten Bereiding: Snijd de champignons, salami, tomaat en paprika in kleine stukjes en meng ze met de tomatenpuree, eieren, geraspte kaas, oregano en het paprikapoeder. Doe het eimengsel in een magnetronbestendig bakje en bak de pizza mug cake 2 minuten in de oven op de maximale stand. Varieer met verschillende groenten en customize je eigen pizza mug cake! 48

9 Crackers & Broodjes 49 49

10 Koolhydraten per persoon: 13.5 g khd Benodigdheden: Oven Ovenschaal Ingrediënten 2 personen: 350 g aubergine (1 stuk) 150 ml passata 200 g tomaten 125 g mozzarella 25 g chorizo Olijfolie ½ tl gedroogde oregano 1 tl paprikapoeder ½ tl knoflookpoeder ½ tl uienpoeder Peper 20 g geraspte kaas 1 uur Auberginewaaier De auberginewaaier is een lust voor het oog en smaakt heerlijk! Je kan er je eigen draai aan geven door de waaier te vullen met allerlei groenten. Het is een echte eye-catcher! Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 C. Snijd de aubergine over de lengte in plakken, maar niet helemaal door, zodat er een waaier ontstaat. Doe de passata in een ovenschaal en leg de auberginewaaier erin. Snijd de tomaten in plakjes en leg in elke opening plakjes tomaat. Snijd de mozzarella in plakjes en leg ze samen met de chorizo tussen de openingen van de waaier. Sprenkel olijfolie over de waaier en strooi er oregano, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder en peper over. Strooi er tot slot geraspte kaas over en doe de auberginewaaier 45 minuten in de oven. 84

11 Crackers & Broodjes 85 85

12 Koolhydraten per burger: 0.3 g khd Benodigdheden: Broccoli-kaasburgers Deze broccoli-kaasburgers staan zeker in mijn healthy snacks top 10! Met een theelepel tomatenpuree zijn deze burgers ook overheerlijk. Oven Staafmixer Bakpapier Bakplaat Ingrediënten 10 stuks: 400 g broccoli 300 g geraspte kaas 2 eieren ½ tl uienpoeder ½ tl knoflookpoeder ½ tl paprikapoeder Peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 C. Snijd de broccoli in roosjes en blancheer ze in een pan met water. Pureer de broccoli en knijp eventueel overtollig vocht uit de puree met een theedoek. Meng de broccolipuree vervolgens met de rest van de ingrediënten. Maak er 10 burgers van en leg ze op een vel bakpapier. Bak de broccoli-kaasburgers tot slot 30 minuten in de oven. 45 minuten Probeer het eens met bloemkool! Knijp dan wel het vocht uit de bloemkool met een theedoek. 152

13 153

14 170

15 Courgettebrownies Deze courgettebrownies zijn één van de populairste recepten op mijn blog. De smaak van de courgette proef je niet, maar maakt de brownie wel extra gezond. Daarnaast is hij heerlijk zacht en is het de ultieme treat bij een lekkere bak koffie of thee! Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 C. Smelt de roomboter met de chocolade, erythritol en vanille. Rasp de courgette. Meng de eieren met de Griekse yoghurt en voeg dan de courgette toe. Doe het geheel bij de gesmolten chocolade. Doe er amandelmeel en cacaopoeder bij, en meng het tot een egaal beslag. Vet de springvorm in, en doe het beslag in de springvorm. Bak de brownie 35 minuten in de oven. Laat de brownie afkoelen, snijd hem in 8 stukjes en garneer hem met suikervrije poedersuiker. Koolhydraten per stuk: 3.4 g khd Benodigdheden: Oven Rasp Vierkante springvorm 16 cm x 16 cm Ingrediënten 8 stuks: 60 g roomboter 100 g stevia smeltchocolade 25 g erythritol 2 tl vanille-extract 100 g courgette 3 eieren 30 g Griekse yoghurt 130 g amandelmeel 25 g cacaopoeder Garnering: Suikervrije poedersuiker Ze zijn heerlijk met een toef slagroom! 45 minuten 171

Suikervrij, koolhydraatarm en geschikt voor diabetes type 2 patiënten. Hiermee bewijst ze dat een gezond levenspatroon en genieten prima samengaan!

16 Oanh Ha Thi Ngoc is foodblogger, kookboekenschrijver en gepassioneerd hobbykok. Oanh is gespecialiseerd in de koolhydraatarme keuken waarmee ze in een handomdraai de lekkerste gerechten op tafel tovert. Suikervrij, koolhydraatarm en geschikt voor diabetes type 2 patiënten. Hiermee bewijst ze dat een gezond levenspatroon en genieten prima samengaan! Meer Koolhydraatarme Recepten Oanh s Kitchen is Oanh s vierde koolhydraatarme kookboek. Eerder schreef ze nog meer koolhydraatarme kookboeken: Koolhydraatarme recepten uit Oanh s Kitchen, Koolhydraatarme Wereldgerechten Oanh s Kitchen en Koolhydraatarme Baksels uit Oanh s Kitchen. Lees meer over Oanh Ha Thi Ngoc op

Vergelijkbare documenten

Koolhydraatarme Baksels

Koolhydraatarme Baksels uit Oanh s Kitchen Bokkenpootjes Deze creamy bokkenpootjes met een lekkere chocoladetwist zijn verleidelijk lekker! Serveer de koekjes voor je gasten of houd ze lekker voor jezelf.