Flandriamail Professional Juli-augustus 2007

Transcriptie

1 Flandriamail Professional Juli-augustus 2007 In deze aflevering: Interview met Geert Hanssens en Jan Schockaert van Spar Retail: Flandria helpt ons kwaliteitsimago en onze klantenbinding te versterken Ook vooroogstcontroles op groene selderij en bleekselderij van Flandria De elektronische tong & co: smaakonderzoek op nieuwe wegen Komen alle boontjes uit Kenia? Aanbod aan hotelscholen voor een lesnamiddag over groenten en fruit van bij ons Marktvooruitblik en opportuniteiten in juli-augustus 2007 Kort nieuws Voor meer informatie over de inhoud van deze nieuwsbrief: LAVA, tel.+32 (0) fax + 32 (0) lava@lava.be

2 Juli - augustus 2007 Met dank voor opname! Flandriamail Professional Geert Hanssens en Jan Schockaert over het succes van Spar Retail: Flandria helpt ons kwaliteitsimago en onze klantenbinding te versterken De kleinere nabijheidsupermarkten zitten duidelijk in de lift. Wanneer ze hun groente- en fruitrayon daarbij als een speerpunt gebruiken, wordt de klantenbinding nog groter, zo hebben Spar en Eurospar ondervonden. In België omvat Spar Retail vandaag 304 winkels, vrijwel allemaal geëxploiteerd door zelfstandige ondernemers. De totale verkoopsoppervlakte blijft gestaag groeien, maar het basisconcept blijft hetzelfde: de namen Spar en Eurospar staan voor nabijheidsupermarkten midden in de wijken waar de mensen wonen. Ze zijn meestal gegroeid vanuit lokale winkels. In heel Europa zien we dat deze covenience stores het goed doen. De Belgische distributieketen Colruyt wist dan ook zeer goed waarom hij in 2003 Spar Retail overnam. De maatschappelijke ontwikkelingen spelen duidelijk in de kaart van nabijheidwinkels, zegt Geert Hanssens, directeur merchandising & logistic van Spar Retail. Het aandeel oudere consumenten is sterk aan het toenemen. Ze hebben een grote koopkracht en waarderen winkels in hun omgeving. De files en het mobiliteitsprobleem zorgen er ook voor dat meer en meer mensen hun boodschappen te voet of met de fiets willen doen. Omdat onze winkels compacter zijn, is de doorstroomtijd sneller. En dat wordt dan weer op prijs gesteld door singles en kleine gezinnen. File aan de kassa? De zelfstandige ondernemer zal er geen enkele moeite mee hebben zelf even een extra kassa te bemannen om de piek op te vangen. Groenten en fruit heel bewust in het begin van de winkel - Hoe belangrijk is het groenten- en fruitaanbod in uw assortiment? Geert Hanssens: Het meest belangrijke onderdeel en bovendien het sterkst groeiende onderdeel, zo simpel is dat. Daarvoor hebben we bewust gekozen. We zijn vier jaar geleden begonnen met een volledige restyling van onze winkels. Bijna 110 ervan zijn inmiddels gerenoveerd en overal is de groente- en fruitrayon verhuisd naar het begin van de winkel. Met een grotere oppervlakte. Op die enkele jaren tijd zijn we erin geslaagd ons imago van de wat oubollige kruidenier om te bouwen naar een imago van grote versheid. Groente en fruit vormen daarin ons speerpunt. Als de klant onze winkels binnenkomt, moet hij automatisch het

3 gevoel krijgen dat hij een oase van frisheid betreedt. Aan de groente- en fruitrayon ziet hij meteen, zonder slogans, dat onze claim van versheid en kwaliteit terecht is. - Wat verwachten uw klanten van uw aanbod? Jan Schockaert (hoofdinkoper groenten en fruit): Uit diverse onderzoekingen blijkt dat onze klanten in de eerste plaats versheid en kwaliteit willen. De versheid van de groenten en het fruit moet er als het ware van afspatten. De prijs moet natuurlijk niet gek zijn, maar vormt toch niet hun hoofdbekommernis. Aan de andere kant hechten onze klanten wel belang aan goede promotieacties. - Een vastgeroest idee wil dat het groente- en fruitassortiment door de beperkte oppervlakte in de nabijheidsupermarkten ook noodgedwongen kleiner blijft. Jan Schockaert: Misschien zit ons grootste succes juist hierin dat we dat vooroordeel uit de wereld helpen. In groenten en fruit hebben onze winkels nu 250 referenties. Alleen al bij de tomaten bieden we twaalf verschillende types, dat zegt toch genoeg. En dan spreek ik nog niet over ons groeiende aanbod voorverpakte groenten en vruchten en verse convenience. - Wat is het aandeel van Flandria in uw aanbod? Jan Schockaert: Alles wat we op de veilingen inkopen, is Flandria. Voor minder gaan we niet. Dat zijn we gewoon aan ons zelf verplicht, als we geloofwaardig willen blijven met ons imago en met onze criteria van versheid en kwaliteit. Die kwaliteit heeft een prijs, dat weten we, en die willen we betalen. Flandria-kropsla bij voorbeeld kopen we daarom in verpakkingen van zes en niet van twaalf, omdat de kwaliteitsbescherming dan nog hoger ligt. Flandria helpt ons kwaliteitsimago versterken en dat is essentieel voor ons. We kunnen bovendien rekenen op grote volumes van eenzelfde kwaliteit. Ook die zekerheid en die continuïteit zijn voor ons een meerwaarde, want die zijn ongemeen belangrijk om klanten aan je te binden. Als ik noodgedwongen mindere kwaliteit moet inkopen, moet ik daar achteraf voor uitboeten door de uitval en door ontevreden klanten. Geert Hanssens: Nog belangrijker dan de kwaliteit van de producten op zichzelf vind ik alles wat achter Flandria leeft: de hele organisatie, de controles, de voedselveiligheid en de betrouwbaarheid. Onze klanten moeten met een gerust hart hun groenten en fruit enkele dagen in hun koelkast of koele berging kunnen bewaren. Anders zullen ze zich bedrogen voelen. Nieuwe producten vanuit de handel ondersteunen - Flandria heeft de jongste jaren heel wat nieuwe producten in zijn assortiment opgenomen. Wat had in uw winkels succes en wat niet? Geert Hanssens: «De Cœur de Bœufs van Flandria zijn een voltreffer geworden, net als de Ministar LycoPlus. Ook voor de courgettes de Nice was er een mooie interesse. Tegelijk zien we de vraag naar meer traditionele producten zoals de grote, stevige Barons weer toenemen. De cocktailkomkommers deden het dan weer minder goed. Die sloegen dit jaar niet voldoende

4 aan, maar dat kan volgend seizoen misschien anders zijn. We hebben zeker geen schrik om nieuwigheden te introduceren, je ziet trouwens dat de consument vandaag nieuwsgieriger is geworden. Hij weet meer van de wereld. Natuurlijk mag je die éne basisregel niet vergeten: je moet als handel zelf de vraag mee helpen creëren. In ons lifestylemagazine Kook/A Table brengen we geregeld artikelen over nieuwe groente- en fruitsoorten met tips en recepten». - Beslist u centraal wat u inkoopt? Hebben de winkels inspraak? Jan Schockaert: «We kopen alles centraal in maar we krijgen wel veel impulsen van uit de winkels. Weet u, dat is juist het voordeel van het werken met zelfstandigen. Die hebben het zakendoen in het bloed. Als een andere winkel in hun buurt al inlandse aardbeien of Flandriaasperges heeft, hangt de Spar-ondernemer binnen het uur bij mij aan de lijn. Ze houden je alert, wees daar maar zeker van». - Hoe zorgt Spar Retail voor het kwaliteitsbehoud in de winkels? Geert Hanssens: «Meer dan de helft van ons groente- en fruitassortiment komt al in de voormiddag toe in ons distributiecentrum in Heist-op-den-Berg. Dit betekent dat de eerste winkels reeds tegen 2 uur in de namiddag beleverd worden. De opslag in ons distributiecentrum gebeurt nu in meerdere temperatuurzones, ook al duurt die opslag maar enkele uren. We hanteren immers een strikt nulvoorraadbeleid. In onze winkels hebben we de koeling uitgebreid. De koelwandmeubels hebben alle verschillende temperatuurzones. Tomaten en andere vruchtgroenten die onderhevig zijn aan lage-temperatuurbederf, worden ongekoeld gepresenteerd op een eiland». Jan Schockaert: «We hebben ook een team merchandisers opgeleid. Die adviseren de winkels over het beheer en de presentatie van de rayon, ze geven productkennis door en leren hoe de winkels hun klanten tips kunnen geven over het gebruik van groenten en fruit». - Hoe ziet u uw groente- en fruitaanbod evolueren in de eerstkomende jaren? Geert Hanssens : «De AGF-markt gaat verder toenemen. Onze klanten zitten nog lang niet aan de gezondheidsaanbeveling van 300 g groenten en 2 tot 3 stuks fruit per dag. De meest spectaculaire groei verwacht ik echter in de verse convenience. Hier kan Flandria zeker nog innoveren!»

5 Juli - augustus 2007 Met dank voor opname! Flandriamail Professional Ook vooroogstcontroles op groene selderij en bleekselderij van Flandria Alle partijen groene selderij en bleekselderij van Flandria uit teelt onder glas ondergaan vóór de oogst systematisch een residuanalyse. Het geoogste product wordt nadien ook nog eens aan steekproefcontroles onderworpen. Deze methode blijft uniek in Europa. In België is de vooroogstcontrole van bladgroenten die onder glas geteeld worden wettelijk verplicht. Dat geldt eveneens voor groene selderij en bleekselderij. De producent mag een partij pas oogsten en in de handel aanbieden nadat een residu-analyse is uitgevoerd en het resultaat conform de normen is gebleken. Deze wettelijke verplichting is uniek in Europa, maar toch gaat het keurmerk Flandria nog een stap verder. Het neemt ook steekproeven van groene selderij en bleekselderij ná de oogst en laat deze opnieuw analyseren. Deze analyses gebeuren zowel bij teelten onder glas als in de open lucht. Bij de groenten uit de openluchtteelt ligt de steekproeffrequentie hoger omdat de wettelijke verplichting tot vooroogstcontrole niet van toepassing is op openluchtteelten. s Ochtends geoogst, s middags op de veiling De strenge controles passen in het beleid van Flandria om groene selderij en bleekselderij op te waarderen. De kwaliteitsnormen liggen hoger dan de Europese Klasse 1, zowel wat de vorm, de kleur als de presentatie betreft. Groene Flandria-selderij valt op door zijn aantrekkelijk fris en donkergroen blad, Flandriableekselderij door de egale, bleekgele kleur zonder verkleuringen of bruine vlekken. Beide producten vertonen geen beschadigingen of doorgeschoten scheuten. De Flandria-telers oogsten het product s ochtends en brengen het in de namiddag al naar de veilingen, waar het meteen bewaard wordt bij 2 C. Tussen oogst en veiling liggen maximaal acht uur. Dit jaar zal bijna 90 % van de totale Belgische productie van groene selderij en bleekselderij aan de strenge Flandria-normen beantwoorden.

6 Voor groene Flandria-selderij verwachten de LAVA-veilingen dit jaar een aanbod van ong. 5 miljoen bundels uit openluchtteelt en van 4 miljoen bundels uit glasteelt. Het openluchtproduct is verkrijgbaar van week 21 tot week 48, het product uit glasteelt is jaarrond beschikbaar. Voor Flandria-bleekselderij mag de handel dit jaar tussen week 27 en week 48 rekenen op 1,5 miljoen stuks uit openluchtteelt. Het product uit glasteelt wordt aangeboden tussen week 21 en week 30 en vanaf week 40. Dit jaar haalt deze productie 1 miljoen stuks. Uniforme kwaliteit in een verzorgde presentatie Flandria heeft een sterke reputatie opgebouwd inzake uniforme kwaliteit in elke verpakking. Ook voor groene selderij en bleekselderij mag de handel hierop vertrouwen. Groene Flandria-selderij wordt geleverd met een lengte tussen 50 en 75 cm. Selderij met holle stengels wordt met twee of drie stuks samen getapet met een gemiddeld gewicht van 375 g per bundel. De bundels worden in een EPS- H verpakt (20 bundels per kist is de meest voorkomende sortering). Groene selderij met volle stengels is zwaarder. Deze groenten worden los in een EPS-H gelegd met een gewicht van 8,5 kg per kist (6, 8, 9, 12 of 15 struikjes volgens de sortering). Flandria-bleekselderij wordt aangeboden mét en zonder blad. De struikjes met blad worden afgesneden op 55 cm en in een EPS-H gelegd (van 6 tot 20 stuks volgens hun gewicht). De bleekselderij zonder blad wordt afgesneden op 37 cm en kan op vraag in plastic zakjes voorverpakt worden. Deze zakjes worden met 12 stuks dwars in een EPS- H of een EPS-M verpakt.

7 Juli - augustus 2007 Met dank voor opname! Flandriamail Professional De elektronische tong & co: smaakonderzoek op nieuwe wegen Kan een elektronische techniek snel en objectief de smaak van een tomaat bepalen? In samenwerking met Flandria testen het Vlaams Centrum voor de Bewaring van Tuinbouwproducten (VCBT) en de Sensortechnologiegroep van de Leuvense universiteit momenteel drie methodes uit. De beste van de drie zal het vanaf 2008 mogelijk maken het aantal smaaktests van Flandria-tomaten zeer gevoelig uit te breiden. Om te bepalen welke nieuwe tomatenrassen eventueel toegelaten worden tot de Flandriasegmenten spelen de smaaktests een doorslaggevende rol. Deze worden thans uitgevoerd door de menselijke smaakpanels van het Proefcentrum voor de Groenteteelt in Kruishoutem. Het aantal rassen en vooral het aantal monsters per ras dat de smaakpanels kunnen proeven, blijven noodgedwongen beperkt. Om te kunnen oordelen op een veel bredere basis wil Flandria vanaf 2008 de smaakpanels van Kruishoutem aanvullen met een elektronische techniek die objectief en snel de smaakcomponenten van de tomaat vaststelt en interpreteert. Daarom voert het VCBT dit jaar proeven uit met drie methodes: de infraroodabsorptie, de enzymatische biosensor en de elektronische tong. In de drie gevallen wordt de onderzochte tomaat eerst gecentrifugeerd tot sap. De infraroodabsorptie gebeurt met een geavanceerd meetapparaat dat de sapdruppels automatisch over een testplaatje verdeelt. De druppels worden bestraald met infrarood licht. De mate waarin het sap de infraroodstralen absorbeert, geeft het gehalte van de verschillende smaakcomponenten (vooral zoet en zuur, in mindere mate ook zout en umami) aan. De enzymatische biosensor werkt met een robot die automatisch een enzymoplossing toevoegt aan een plaat met 96 microreservoirs gevuld met tomatensap. Het sap gaat van kleur veranderen en die veranderingen bieden een precieze graadmeter voor het gehalte aan smaakcomponenten. De mens blijft de basis De derde methode, de zogenaamde elektronische tong, werkt met 28 sensoren die met een computer verbonden zijn. Elke sensor geeft gegevens over een smaakcomponent. «De elektronische tong is al een tijdje in een andere versie op de markt maar was volgens ons onderzoek onvoldoende stabiel», zegt Bart Nicolaï, de wetenschappelijk coördinator van het

8 VCBT. «Daarom werken we nu met een andere elektronische tong die ontwikkeld werd door een instituut in Sint-Petersburg. Ze is nog niet perfect maar wel al veel stabieler. Samen met de onderzoekers van het instituut zijn we nu bezig de methode nog te verfijnen». «Elk van de drie technieken geeft resultaten die we hier dan combineren, interpreteren en verwerken met de resultaten van de menselijke smaakpanels in Kruishoutem», zegt Bart Nicolaï nog. «De mens blijft ook voor ons de referentiebasis. Alleen wordt de snelheid van de smaakanalyse nu eindeloos veel groter. Elk van de drie methodes levert binnen de 1 tot 2 minuten een smaakbepaling op. Eind dit jaar beslissen we welke techniek we in 2008 zullen aanwenden voor de uitgebreide Flandria-smaaktests. De drie methodes hebben elk voor- en nadelen. De infraroodtechniek is duur en vraagt, net als de enzymatische biosensor, om hoog opgeleid laboratoriumpersoneel om de resultaten te interpreteren. De elektronische tong is relatief voordeliger en kan ook door minder hoog opgeleid personeel bediend worden, maar heeft dan weer het nadeel nog niet helemaal stabiel te zijn». Voor meer info: Vlaams Centrum voor Bewaring van Tuinbouwproducten, W. de Croylaan 42, 3001 Heverlee, tel. +32/(0) en

9 Juli - augustus 2007 Met dank voor opname! Flandriamail Professional Komen alle boontjes uit Kenia? Hotelscholen krijgen aanbod voor een lesnamiddag over groenten en fruit van bij ons Vlaamse hotelscholen kunnen vanaf het volgende schooljaar aan hun leerkrachten en leerlingen een lesnamiddag over het Flandria-assortiment groenten en fruit aanbieden. Dit groenteaanbod is de jongste jaren gevoelig uitgebreid maar die kennis is blijkbaar nog onvoldoende doorgedrongen tot de basiscursussen van onze hotelscholen. Het initiatief gaat uit van Eddy Peeters, de chef-kok die bekend is geworden van zijn wokdemonstraties met Flandriagroenten en Flandriafruit. Hotelschoolleerlingen die bij mij werken in het weekend, vertelden me onlangs wat ze in hun voorbije praktijklessen geleerd hadden. Volgens hun leerkracht kwamen de fijnste groene boontjes uit Kenia, de beste paprika s uit Nederland, de lekkerste groene asperges uit Thailand en de smakelijkste tomaten uit Italië, Spanje en Portugal. Ik wil zeker geen beschuldigende vinger richten naar onze hotelscholen en hun vakleerkrachten, want zij doen prachtig werk, maar het is duidelijk dat hun warenkennis achternaloopt op de ontwikkelingen in het aanbod groenten en fruit van bij ons. De waarheid is dat je vandaag vrijwel alle groenten die je nodig hebt in een hedendaagse horecakeuken, kunt vinden in het Flandria-aanbod. Ze zijn bovendien vers en rijp geoogst en dat biedt een groot kwaliteitsvoordeel ten opzichte van de import. De lesnamiddag is bijna kosteloos. De inhoud: - Een praktisch overzicht van het hedendaagse Flandria-assortiment in groenten en fruit. - Speciale aandacht voor de seizoenen en de nieuwe producten: de vele tomaattypes, zoete puntpaprika s, cocktailkomkommers, chilipepertjes, nieuwe paddenstoelen, gele courgettes, scheutjes, hard en zacht fruit - Een proeverij van het verschil tussen ingevoerde paprika s en Flandria-paprika s - Eddy Peeters maakt samen met de leerlingen een voorgerecht, een hoofdgerecht en een dessert klaar. - Een infopakket over Flandria voor alle deelnemers. Praktisch: de hotelscholen kunnen een lesnamiddag aanvragen op tel of via eddy@cajunkok.com. Ze betalen alleen de kosten van de ingrediënten en van de verplaatsing.

10 Juli - augustus 2007 Met dank voor opname! Flandriamail Professional Marktvooruitblik en opportuniteiten in juli-augustus 2007 (week 27-35) Deze marktvooruitblik voor de voornaamste Flandria-producten geldt voor de weken 27 t/m 35. Ze werd afgesloten op 29 juni en is gebaseerd op de aanvoerverwachtingen en de veilingprijzen tot die datum. Zowel juli als augustus zijn de maanden bij uitstek voor promotieacties met Flandria-tomaten (los en tros). In juli zijn komkommers en rode en gele paprika s interessant voor zulke acties, in augustus courgettes. Losse tomaten: in de weken 27 t/m 30 verwachten de LAVA-veilingen een aanvoer tussen 3,5 en 4 miljoen kg/week. Van week 31 t/m 35 schommelt het gemiddelde volume tussen 3 miljoen en 3,5 miljoen kg per week. Tot eind juni 2007 lag de gemiddelde veilingprijs lager dan in dezelfde periode van Trostomaten: met een aanbod van gemiddeld 3,5 miljoen kg per week houdt de hoogste aanvoerpiek van het jaar nog aan tot en met week 30. In de weken 31 t/m 35 neemt de aanvoer lichtjes af (tussen 3 tot 2 miljoen kg/week). In de eerste helft van het jaar bleef de veilingprijs iets lager dan in de overeenkomstige periode vorig jaar. Komkommer: in de weken 27, 28 en 29 krijgen we nog altijd een volume rond de 2,7 miljoen stuks per week, dit wil zeggen de hoogste aanvoeren van het jaar. Nadien begint het aanbod af te nemen. Weken 30 en 31: 2,5 miljoen stuks/week. Weken 32 en 33: 2 miljoen stuks/week. Weken 34 en 35: 1,5 miljoen stuks/week. Tot nu toe noteerde deze groente een vergelijkbare veilingprijs met Paprika: - Groen: in de weken 27 t/m 35 schommelt de aanvoer tussen en kg per week. Tot eind juni was de gemiddelde veilingprijs iets hoger dan in dezelfde periode van vorig jaar. - Rood: voor week 27 wordt een aanvoer van kg verwacht. Nadien volgt een periode van topaanvoeren: tussen en kg/week in de weken 28, 29 en 30. In de weken 31 t/m 35 zal het aanbod schommelen tussen kg en kg per week. In de eerste jaarhelft lagen de veilingprijzen op hetzelfde niveau als in de eerste helft van Geel: met een volume tussen en kg per week krijgen we in de weken 27 t/m 29 de hoogste aanvoerperiode van het jaar. In de weken 30 t/m 35 ligt de gemiddelde weekaanvoer tussen en kg. Lagere veilingprijzen dan vorig jaar.

11 Aubergines: tot en met week 30 mag de handel rekenen op ongeveer kg per week. Daarna neemt het aanbod geleidelijk af van kg in week 31 tot kg in week 35. Tot nu toe een iets hogere prijs dan in Bloemkool: afhankelijk van het weer schommelt het aanbod in de besproken periode tussen en stuks per week. Tot eind juni was de prijs vergelijkbaar met dezelfde periode van 2006 Kropsla: in de hele besproken periode heeft Flandria een stabiel aanbod tussen 1,5 en 2 miljoen stuks per week. In de eerste helft van 2007 was de gemiddelde veilingprijs fors lager dan in de overeenkomstige periode van Courgette: de eerste piekperiode van het jaar (van tot stuks per week) duurt tot en met week 29. In de weken 30, 31 en 32 daalt het aanbod tot stuks per week. Nadien, in de weken 33 t/m 35, wordt een tweede piekperiode verwacht met tot stuks per week. Afhankelijk van het weer kunnen de piekperiodes echter vroeger of later starten of eindigen. Tot nog toe blijft de veilingprijs lager dan in eerste zes maanden van Witloof: van week 27 t/m week 33 blijft de aanvoer aan de lage kant met tot kg per week. Nadien begint de productie weer geleidelijk toe te nemen: tussen en kg in de weken 34 en 35. In de eerste helft van 2007 was het gemiddelde prijspeil lager dan in dezelfde periode van Veldsla: in de besproken periode blijft het aanbod verder afnemen. Weken 27 t/m 30: tussen en kg/week. Weken 31 t/m 35: tussen en kg per week. De gemiddelde veilingprijs lag dit jaar tot nu toe lager dan vorig jaar in de overeenkomstige periode. Rode kool: tot stuks per week in de weken 27 t/m 31, tot stuks per week in de weken 32 t/m 35. Hogere veilingprijzen dan in de eerste helft van Witte kool: in de weken 27 en 28 bedraagt het volume nog stuks per week. In de weken 29 en 30 zien we de laagste aanvoer van het jaar: stuks per week. Nadien begint het aanbod weer geleidelijk toe te nemen: van stuks in week 31 tot stuks in week 35. Witte kool noteerde tot nu toe lagere veilingprijzen dan in dezelfde periode van Groene kool: het aanbod groeit geleidelijk. Weken 21 t/m 31: stuks/week. Weken 32 t/m 33: stuks/week. Weken 34 t/m 35: stuks/week. Een lagere prijs dan in 2006.

12 Juli - augustus 2007 Met dank voor opname! Flandriamail Professional Kort nieuws Flandria introduceert blauwe bessen Sinds half juli vormen blauwe bessen de jongste aanwinst in de Flandriafamilie. Ze breiden daarmee het aanbod inzake kleinfruit uit. Eerder waren aardbeien, frambozen, rode en witte aalbessen, bramen, kruisbessen en zwarte bessen beschikbaar onder het Flandriakeurmerk. De nieuwe introductie is het gevolg van de toenemende productie van blauwe bessen in de gespecialiseerde Belgische tuinbouw. De blauwe bessen van Flandria hebben de ambitie de beste op de markt te zijn. Net als voor andere kleinfruitsoorten legt het lastenboek strenge eisen op inzake kwaliteit, voedselveiligheid en milieubewuste teelt. De vruchten moeten mooi en gaaf zijn en gelijkmatig van grootte, kleur en rijpheid. Kneuzingen of beschadigingen zijn niet toegestaan en de kwaliteit binnen elke verpakking moet absoluut uniform zijn. De vruchten zullen beschikbaar zijn van mei tot begin november. De grootste aanvoer valt in juli en augustus.