Flandriamail Professional Oktober 2007

Transcriptie

1 Oktober 2007 In deze aflevering: Flandria lanceert en herwaardeert schorseneren op de versmarkt Een eerste balans van de generieke campagne voor witloof in Duitsland: Er bestaan nog vooroordelen tegenover het product, maar die lijken nu snel te verdwijnen Het nieuwe spruitjesseizoen: minder volume maar een topjaar voor kwaliteit Marktvooruitblik en opportuniteiten in november 2007 Kort nieuws Voor meer informatie over de inhoud van deze nieuwsbrief: LAVA, tel.+32 (0) fax + 32 (0) lava@lava.be

2 Flandria lanceert en herwaardeert schorseneren op de versmarkt Vanaf 1 november bieden de LAVA-veilingen schorseneren voor de versmarkt aan onder het Flandria-keurmerk. De lancering past in een campagne op langere termijn om vergeten groenten te herwaarderen. Om die reden liggen de kwaliteitseisen dan ook erg hoog. Alleen schorseneren van 18 mm dik én dikker komen in aanmerking voor het Flandriakeurmerk. Ze zijn minimaal 27 cm lang en recht en hebben een zeer regelmatige vorm zonder zijvertakkingen. De dikte is bovendien gelijkmatig over de hele lengte van de schorseneren. Flandria-schorseneren komen alleen uit openluchtteelt en worden met de hand gerooid. De net genoemde kwaliteitseisen uit het lastenboek maken het meteen duidelijk: alleen de absolute top in de productie is goed genoeg voor het keurmerk. De schorseneren van Flandria willen dan ook toonaangevend worden in het Europese aanbod op de versmarkt. Een signaal voor de producenten én de consumenten Het grootste deel van de schorsenerenteelt in West-Europa is bedoeld voor de verwerkende industrie. De consument is het vrijwel verleerd schorseneren vers aan te kopen en te bereiden. Met de lancering wil Flandria deze vergeten groente nu een forse opwaardering in de versmarkt bezorgen. De introductie past trouwens in een campagne op langere termijn die nog andere vergeten of minder voor de hand liggende soorten wil herwaarderen. In maart 2008 volgt de lancering van andijvie, krulandijvie, rabarber en spinazie in het Flandriakeurmerk. In het eerste seizoen hopen de LAVA-veilingen kg Flandria-schorseneren te kunnen aanbieden. De opwaardering is ook bedoeld als signaal naar de producenten. Die werken tot nog toe hoofdzakelijk voor de industrie maar krijgen nu een stimulans om ook te gaan telen voor de versmarkt en nog meer aandacht te besteden aan de kwaliteit. Op die manier kan het aanbod aan Flandria-schorseneren toenemen. In de communicatie naar de consumenten zal LAVA twee zaken benadrukken: ook met schorseneren gaat niets boven vers en de geduchte schoonmaak van deze groente is niet zo moeilijk en tijdrovend als velen denken.

3 Sorteringen en verpakkingen De Flandria-schorseneren worden aangeboden in twee sorteringen: een lengte van 27 tot 32 cm en een lengte vanaf 32 cm. Ze worden verpakt in langwerpige en smalle plastic zakken en geveild in een EPS-medium met 10 zakken. Het seizoen loopt van eind september tot begin april.

4 Een balans na één jaar generieke campagne voor witloof in Duitsland: Er bestaan nog vooroordelen tegenover het product, maar die lijken nu snel te verdwijnen In 2006 nam de export van Belgisch witloof naar Duitsland toe met 49 % in volume en met 53 % in waarde. De generieke campagne voor witloof in dit land lijkt dus haar eerste vruchten af te werpen. Het pas geopende kleinverpakkingscentrum Centrasort is bovendien een ideaal instrument om de volumestijging op de Duitse markt op te vangen. Een balans van één jaar campagne en de vooruitzichten voor 2008 en De generieke marketingcampagne voor witloof in Duitsland is een initiatief van de Belgische veilingen die witloof commercialiseren. Ze loopt over drie jaar ( ) en startte in augustus Ze wordt voor de helft gefinancierd door de Belgische witloofproducenten en voor de helft door Europa. Om die reden gaat het uitdrukkelijk om een generieke campagne, zegt projectverantwoordelijke Bert Bas. We spreken niet over Belgisch witloof en evenmin over Flandria, maar alleen algemeen over witloof. We bouwen daarmee verder op de generieke driejarencampagne die gezamenlijk gevoerd werd door Nederlandse, Belgische en Franse producenten. Die was gericht op Duitsland en Italië. De huidige campagne gaat alleen uit van de Belgische producenten en veilingen en verloopt uitsluitend in Duitsland, omdat de resultaten van de vorige campagne hier het meest belovend waren. Het potentieel is bovendien groot: de consumptie van witloof in Duitsland ligt op dit ogenblik slechts tussen 300 en 400 gram per hoofd en per jaar. In België bedraagt ze 8 kilogram per hoofd en per jaar. Honderden tastings in F1 en F2 De campagne richt zich zowel naar de consumenten als naar de handel. Er is een website vol smakelijke informatie ontwikkeld ( en tijdens kookdemonstraties en tastings krijgt de Duitse consument de kans om het product met eigen zintuigen te leren kennen. Bert Bas: Voor het seizoen plannen we 265 tastingsessies en voor sessies. De demonstraties hebben voornamelijk plaats in de deelstaten Noordrijn-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland en Baden-Würtenberg. We hebben bewust niet voor discounts gekozen maar voor de F1 s en F2 s van Globus, Strötmann, Rewe, Konsum, Ratio en Famila.

5 Tijdens de sessie bereiden de demonstratrices witloofsoep,gestoomd en gebakken witloof met spek op een mobiele stand. De klanten ontvangen receptenkaarten en een vouwfolder met recepten. De handel wordt onder meer benaderd met een B-to-B brochure met productinfo en adviezen over de bewaring van het product en over de presentatie in de winkel. Vooroordelen kunnen snel sneuvelen De resultaten van het eerste campagneseizoen ( ) lijken bemoedigend. De export van Belgisch witloof naar Duitsland is nog nooit zo sterk gegroeid als in 2006: van 1,8 miljoen kg in 2005 naar 2,7 miljoen kg in 2006 (+49 %). De exportwaarde steeg van 1,8 miljoen naar 2,8 miljoen euro (+ 53 %). Dat neemt niet weg dat witloof op de Duitse markt een uitdaging blijft, zegt Bert Bas. In de Duitse handel neemt de discountmarkt een sterke positie in. Het witloof van de Belgische producenten situeert zich echter in een hoger segment. Voor de tastings gebruiken we alleen het Flandria-product. Daarbij komt dat de gewone Duitse consument witloof nog niet als een volwaardige groente beschouwt. Hij gebruikt het eerder als een vervangproduct voor sla of als garnituur (witloofblaadjes). Daarom focussen we bij de tastings op warme bereidingen met witloof, want deze gebruikswijze is in Duitsland nog weinig gekend. Witloof lijdt ook onder het vooroordeel een bittere groente te zijn, terwijl die bitterheid juist een grote troef vormt tegen de verzoeting van onze smaak. Om dat vooroordeel weg te werken zijn de tastings van essentieel belang. De reactie van alle proevers is eensluidend en enthousiast: zó lekker! Ik ben dan ook zeker dat de vooroordelen van de Duitse consumenten snel kunnen sneuvelen. Het wegnemen van deze vooroordelen is één van de doeleinden van de campagne Bert Bas: Verder hopen we uiteraard de consumptie per hoofd blijvend te verhogen. Daarnaast zoeken we in Duitsland een partnership met drie tot vier permanente grootafnemers. Rewe Dortmund is met zijn 300 winkels al een belangrijke partner geworden en daarop willen we voortbouwen. Nieuw kleinverpakkingscentrum Centrasort Op 13 september ging in Wetteren (tussen Gent en Antwerpen) het klein-verpakkingscentrum Centrasort open. Het is een gezamenlijk project van drie LAVA-veilingen (REO Veiling, Veiling Brava en de Mechelse Veilingen). De twee weeglijnen en de verpakkingslijn verpakken 700 tot 800 kg witloof in flow packs van 500 g en 250 g. Bert Bas: Flow packs van 500 g zijn het meest gevraagd door de Duitse markt. Het nieuwe centrum is voor de handel dan ook een ideaal instrument om de toenemende vraag naar witloof in Duitsland op te vangen. De handel kan promotiemateriaal zien en aanvragen via of via Bert Bas: tel. +32/ en bert.bas@lava.be

6 Het nieuwe spruitjesseizoen: minder volume maar een topjaar voor de kwaliteit Zopas is het nieuwe seizoen van de Flandria-spruiten gestart. De natte en koele zomer van 2007 heeft twee gevolgen: enerzijds een wat kleinere productie en anderzijds vruchten met grote stevigheid die precies op het juiste moment geplukt kunnen worden. België heeft een lange traditie in de teelt van spruiten (Brussels sprouts!). Na een periode van dalende aanvoer zat de productie de jongste jaren opnieuw in de lift (2006: 2,6 miljoen kg). Dit seizoen verwachten de Belgische veilingen echter een kleiner volume, maar dat wordt dan weer gecompenseerd door een hoge kwaliteit. Reden: het weer van de voorbije zomer. De teelt van spruiten gebeurt in België nog steeds voor honderd percent in de open lucht. Een natte en vrij koele zomer maakt dat de spruitkoolplant trager gaat groeien. Dat leidt weliswaar tot een kleiner totaalvolume aan vruchten maar heeft ook positieve gevolgen. De plant kan nu langzaam doorgroeien tot een heel eind in de winter, ook bij vorst. De spruitjes zijn dan stevig en ze kunnen de hele winter én op het juiste moment geplukt worden. Met een warme zomer wordt dat moeilijker omdat de plant te snel groeit. De kans is dan reëel dat de vruchten overrijp geplukt moeten worden omdat de teler de snelle groei en rijping onmogelijk kan bijhouden. Ook wordt dan de potentiële oogstperiode korter. Dit seizoen mogen we dus erg vaste Flandria-spruitjes met een volle smaak en een goede houdbaarheid verwachten. De aanvoerperiode zal duren tot begin april Flandria EE+: het topgamma Flandria garandeert spruitjes met een zeer verzorgde kwaliteit. Ze worden geschoond aangevoerd op de veilingen en hebben een homogene groene kleur. Binnen het Flandria-gamma wordt nog eens onderscheid gemaakt in vier kwaliteitssorteringen: E, E+, EE en EE+. Flandria EE+ mag gerust beschouwd worden als de absolute top in het Europese aanbod aan spruiten. De vruchten zijn zeer vast, absoluut vrij van gebreken en vorstschade. De buitenste blaadjes zijn donkergroen en dicht aaneengesloten, zonder enig vleugeltje. Opvallend is ook het gladde snijvlak. Alle Flandria-spruiten worden verpakt in een EPS-tomatenkist met een inhoud van 4 of 5 kg.

7 Marktvooruitblik en opportuniteiten in november 2007 (week 44-48) Deze marktvooruitblik voor de voornaamste Flandria-producten geldt voor de weken 44 t/m 48. Ze werd afgesloten op 28 september en is gebaseerd op de aanvoerverwachtingen en de veilingprijzen tot die datum. In de weken 46 t/m 48 kunnen kropsla, witloof en prei interessant zijn voor promotie-acties. Losse tomaten: het volume neemt verder af. In de weken 44 en 45 schommelt het gemiddelde aanbod tussen 1,5 en 1,8 kg per week. In de weken 46 t/m 48 daalt het naar 1 tot 1,2 miljoen kg/week, hetgeen nog steeds ruim voldoende blijft om de markt te bevoorraden. Tot eind september 2007 lag de gemiddelde veilingprijs lager dan in dezelfde periode van Trostomaten: nog 1,5 tot 1,7 miljoen kg/week in de weken 44, 45 en 46. In de weken 47 en 48 mag de handel nog 1,3 miljoen kg/week verwachten. Ook dit is nog een mooi volume om de handel van voldoende trostomaten te voorzien. Tot eind september bleef de veilingprijs nog steeds lager dan in de overeenkomstige periode vorig jaar. Witloof: het nieuwe seizoen van Flandria-witloof is nu volop begonnen met kg/week in de weken 44 en 45. In de weken 46 t/m 48 wordt dat 1 miljoen kg per week. In de eerste negen maanden van 2007 waren de veilingprijzen vergelijkbaar met Prei: in de besproken periode blijft het aanbod van Flandria-prei groeien van 1 miljoen kg in week 44 tot 1,5 miljoen kg in week 48. Tot nog toe gemiddeld lagere veilingprijzen dan in Kropsla: het volume neemt vanaf week 44 fors toe. In de weken 44 t/m 48 schommelt de wekelijkse aanvoer tussen 3 en 3,5 miljoen stuks. Met deze aanvoer heeft de handel zeker een opportuniteit om Flandria-kropsla in de kijker te plaatsen. Tot eind september 2007 was de gemiddelde veilingprijs lager dan in de overeenkomstige periode van Veldsla: in de besproken periode schommelt de aanvoer tussen en kg per week. De gemiddelde veilingprijs lag dit jaar tot nu toe lager dan vorig jaar in de overeenkomstige periode. Rode kool: in de weken 44 t/m 48 ligt het gemiddelde aanbod tussen en stuks per week. We zagen tot nu toe hogere veilingprijzen dan in de eerste negen maanden van 2006.

8 Witte kool: in de besproken periode worden tot stuks per week aangevoerd. Witte kool noteerde tot nu toe lagere veilingprijzen dan in dezelfde periode van Groene kool: de aanvoer begint langzaam te pieken. In de besproken weken zien we een volume tussen en stuks per week. Ook hier nog steeds een lagere prijs dan in de eerste zeven maanden van Spruiten: het aanbod blijft gestaag stijgen. In de weken 44 t/m 48 mag de handel rekenen op een gemiddelde aanvoer tussen en kg/week. In het begin van het seizoen lagen de veilingprijzen lager dan in het najaar van Knolselderij: gemiddeld tussen en stuks in de besproken periode. Tot nu toe een vergelijkbare veilingprijs met de eerste negen maanden van Komkommer: in week 44 neemt de aanvoer scherp af tot stuks. Einde van het seizoen in week 47. Voor 2007 noteerde deze groente gemiddeld een lagere veilingprijs dan in Paprika: - Groen: het aanbod daalt nu snel van kg in week 44 tot kg in week 47 (einde van de aanvoer in week 49). Tot eind september was de gemiddelde veilingprijs hoger dan in dezelfde periode van vorig jaar. - Rood: in de weken 44 en 45 schommelt het volume nog tussen en kg per week. Nadien daalt het bruusk tot kg in de weken 46, 47 en 48 (einde van het seizoen). In de eerste negen maanden lagen de veilingprijzen lager dan in Geel: een volume tussen en kg per week in de weken 44 en 46. Nadien een scherpe daling tot kg in week 48 (einde van de aanvoer). Ook gele paprika s waren tot nu toe goedkoper dan in Aubergines: ook hier het einde van het seizoen met de laatste aanvoer in de weken 44 t/m 47 ( tot kg/week). Tot nu toe een hogere prijs dan in Bloemkool: afhankelijk van het weer kan het volume in de weken 44 t/m 46 nog tussen en stuks per week bedragen. Het kan echter ook beperkt blijven tot stuks per week. In de weken 47 en 48 daalt het aanbod, alweer afhankelijk van het weer, naar tot stuks per week of tot stuks per week. Tot eind september was de prijs lager dan in dezelfde periode van Courgette: in week 44 kan het aanbod nog tussen en stuks liggen, nadien daalt het snel. Einde van het seizoen in week 47. Tot nog toe blijft de veilingprijs vergelijkbaar met de eerste negen maanden van 2006.

9 Kort nieuws Flandria proeven op najaarsevenementen Na de golf van televisiespots voor Flandria-prei en Flandria-witloof in september en begin oktober wordt de promotie voor het keurmerk dit najaar voortgezet in een rechtstreeks contact met twee belangrijke doelgroepen: mensen die gezonder willen gaan leven en eten, én fijnproevers. In het kader van de samenwerking met Start to Run is Flandria present op het parcours van Dwars door Hasselt op 14 oktober. Flandria-kok Eddy wokt er hapjes en perst sapjes met groenten en fruit om aan beginnende lopers het goede voorbeeld van een gezonde én lekkere voeding te geven. Flandria heeft ook een stand op de grote foodiesbeurs Kokerello (1, 2 en 3 december in Flanders Expo in Gent). Hier wil de Flandria-kok de bezoekers verrassen met originele combinaties op basis van groenten en fruit: niet alleen wokgerechten en sapjes, maar ook verrassende soepen en gastronomische slaatjes.