vaatwassen met hobart rekkentransport vaatwasmachines Plus en Premax

Transcriptie

1 vaatwassen met hobart rekkentransport vaatwasmachines Plus en Premax u u r z a m e v a a t w a s a p p a r a t u u r b e t r o u w b a r e s e r v i c e c o m p l e e t a s s o r t i m e n t p e r s o o n l i j k m a at w e r k d u u r z a m e v a a t w a s a p p a r a t u u r b e t r o u w b a v i c e c o m p l e e t a s s o r t i m e n t p e r s o o n l i j k m a at w e r k d u u r z a m e v a a t w a s a p p a r a t u u r b e t r o u w b a r e s e r v i c e c o m p l e e t a s s o r t i m e n t p e r s o o n l i HOBART NEDERLAND BV

2 vaatwassen met hobart: onze filosofie Hobart hanteert een onderscheidende innovatiestrategie bij de ontwikkeling van haar nieuwe vaatwasmachines. Aan de basis staat de onnavolgbare PREMAX filosofie, die uitgaat van het nut voor de klant, functionaliteit en eenvoud. Het ultieme doel van PREMAX is Wassen zonder water. Waarom? Het antwoord is simpel; dit is het beste voor de klant en het milieu. Immers, minder waterverbruik, betekent minder chemie- en energieverbruik en dus lagere exploitatiekosten! 50% minder waterverbruik In 2007 bracht Hobart de eerste vaatwasmachine met de PREMAX technologie op de markt: de PREMAX FTP transportband vaatwasmachine. PREMAX beloofde bij een gelijke capaciteit en een perfect wasresultaat tot 50% minder water-, chemie- en energieverbruik. Hobart luidde met deze introductie een nieuw tijdperk in en gaf de concurrentie het nakijken. De resultaten in de praktijk laten daadwerkelijk deze onvoorstelbare daling zien van de exploitatiekosten. Een besparing van ,- op jaarbasis is met de FTP PREMAX de schitterende werkelijkheid. Wij hoeven u niet voor te rekenen wat u kunt besparen gelet op de lange levensduur van een Hobart vaatwasmachine! Overtreffen van de norm PREMAX stelt niet alleen nieuwe normen voor zuinigheid, maar ook voor hygiëne. Bij de ontwikkeling van de PREMAX technologie is ook veel aandacht besteed aan de hygiënenorm de Duitse DIN. Uit onafhankelijk onderzoek blijkt dat de PREMAX de vereisten voor hygiënisch vaatwassen volgens de DIN overtreft en dat tegen aanmerkelijk lagere bedrijfskosten. Vaatwassen met Hobart staat synoniem aan onvergelijkbaar zuinig, hygiënisch én efficiënt vaatwassen. Prijswinnende technologie De aanzienlijke besparingen in water-, energie- en chemieverbruik die Hobart heeft weten te bereiken met PREMAX, is door menig vakjury gewaardeerd. In 2008 ontving Hobart voor de tweede keer de Dr. Georg Triebe Innovatieprijs als waardering voor de PREMAX technologie. Eerder ontving Hobart de FCSI European Award, de Gastro Innovation Award, Seatrade Insider Cruise Award, Mercury Award (airline catering) en de Nederlandse Grootkeuken Innovatieprijs 07 (2 e plaats). Wassen zonder water, een stap dichterbij De PREMAX technologie is met succes inmiddels ook toegepast op andere vaatwasmachines, zoals op de voorlader en de doorschuif vaatwasmachine. Met elke PREMAX innovatie komt wassen zonder water dichterbij. Het is een kwestie van tijd totdat Wassen zonder water 100% werkelijkheid zal zijn. Hobart is met de ingenieuze PREMAX technologie nu al de meest vooruitstrevende, duurzame én zuinige vaatwasmachinefabrikant ter wereld! 2 vaatwassen met hobart

3 FLEXIBILITEIT BIJ VAATWASSEN MET HOBART Ideale oplossing voor meer capaciteit Wanneer u een duurzame vaatwasmachine zoekt die bij uitstek geschikt is voor hoge belastingen, dan biedt de rekkentransport vaatwasmachine van Hobart de ultieme oplossing. Deze betrouwbare vaatwasmachines zijn prima in te zetten voor de verwerking van grote vaat, zoals in hotels, (bedrijfs)restaurants en zorginstellingen. Zuinig en gebruiksvriendelijk De doordachte technologie van de Hobart rekkentransport vaatwasmachines maken deze uniek in de markt en zeer functioneel. Deze vaatwasmachines blinken uit in snelheid, kracht en zijn vooral zuinig. Bij een lange wascyclus en een fluctuerend aanbod van vaatwerk bent u verzekerd van een flexibele vaatwasmachine met een voortreffelijk afwasresultaat. Een eenvoudig bedieningspaneel, licht bedienbare schuifdeuren en gemakkelijk inzetbare en uitneembare was- en spoelarmen maken deze rekkentransport vaatwasmachine ook zeer gebruiksen onderhoudsvriendelijk. Balans van de elementen Bij elke vaatwasmachine spelen de kosten voor water, chemie (zeep en naglansmiddel) en energie een essentiële rol in de exploitatiekosten. De wisselwerking tussen deze drie elementen is enorm. Een verbetering van het ene element, werkt positief door op de twee andere elementen. De ingenieuze technologie van Hobart in de PLUS CN- en PREMAX CP-serie rekkentransport vaatwasmachines, maakt deze tot de beste in hun klasse wat betreft prestaties en zuinigheid! Altijd een passende keuze Afhankelijk van het model heeft u bij de PLUS CN- en PREMAX CP-serie de keuze uit capaciteiten vanaf 80 tot 320 rekken per uur. Daarnaast levert Hobart flexibele vaatwasoplossingen, zelfs voor de kleinste ruimte. Mede doordat u de keuze heeft uit verschillende mogelijkheden zoals een rechte of een hoekopstelling. Met een Hobart rekkentransport vaatwasmachine uit beide series beschikt u over een machine waarvan geen gelijkwaardig model op de markt beschikbaar is. Wij informeren u graag over de best passende keuze! vaatwassen met hobart 3

4 UITVOERING PLUS LIJN (CN-serie) GEGARANDEERD HYGIëNISCHE WASRESULTATEN PERFECT AFGESTEMD GEHEEL De drie vaatwaszones van de Hobart rekkentransport vaatwasmachines, de voorwas-, hoofdwas- en naspoelzone, kenmerken zich elk door hun eigen werking en functie. Tezamen vormen zij een perfect op elkaar afgestemd geheel met een uitstekend hygiënisch wasresultaat tegen zeer lage exploitatiekosten. KRACHTIGE VOORWASZONE De Hobart rekkentransport vaatwasmachine kan afhankelijk van het model worden voorzien van een krachtige voorwaszone. In combinatie met de juiste parameters zoals temperatuur en chemie kan een eerste vuilscheiding plaatsvinden tot wel 80%. Uw hoofdwaszone zal derhalve minder vervuilen en een tussentijdse volledige tankverversing behoort tot het verleden. Vijf uitvoeringen voorwas zijn leverbaar, te weten E, L, S, C en de gecombineerde ES. ALLES HALEN UIT DE HOOFDWAS WAT ERIN ZIT Het Power-wassysteem in elke hoofdwaszone bestaat per zone uit zes boven- en vijf onderwasarmen. Dit bovengemiddelde aantal wasarmen verlengt de actieve wascontacttijd en het water bereikt alle hoeken. Het eindresultaat is daardoor zoals u mag verwachten van een Hobart vaatwasmachine; perfect hygiënisch schoon. EFFECTIEVE NASPOELING VOOR CA. 50% MINDER WATERVERBRUIK Met het gepatenteerde Duo-plus naspoelsysteem heeft u gegarandeerd een hygiënisch wasresultaat. Het zuivere naspoelwater zorgt in slechts drie keer voor een effectieve naspoeling, dus zonder extra waterverbruik! De naspoelonderbreker signaleert of dosering van het naspoelwater nodig is. Het doordachte waterdistributiesysteem spoelt in de naspoelzone heet water en naglansmiddel met speciale precisiesproeiers over het vaatwerk. Dit vormt een microdunne laag op het vaatwerk. Door de optimale verspreiding is deze zeer lage hoeveelheid naspoelwater voldoende om de zeepresten te verwijderen. De driedubbele naspoeling resulteert in een besparing op het totale waterverbruik van ca. 50%; een zeer positief gegeven in vergelijking met systemen die een enkelvoudige naspoeling kennen. 4 vaatwassen met hobart

5 vaatwassen met hobart 5

6 UITVOERING PLUS LIJN (CN-serie) LAGE EXPLOITATIEKOSTEN DANKZIJ SLIMME TECHNOLOGIE 30-50% MINDER CHEMIE DOOR EFFECTIEF CHEMIEMANAGEMENT De chemie in een vaatwasmachine bestaat uit zeep en naglansmiddel. Zeep zorgt voor het loskomen van vuildeeltjes van de vaat. Het naglansmiddel zorgt ervoor dat er minder water op de vaat kan komen te liggen door het water te ontspannen. De vaat komt hierdoor droger uit de machine. Chemiemanagement draait bij Hobart om het zo effectief mogelijk inzetten van zeep en naglansmiddel. Zo zorgt de toepassing van het unieke semi cascade systeem voor het verversen van de wasbaden. Bij cascade loopt het naspoelwater over van de naspoelzone naar de hoofdwaszone en vervolgens naar de voorwaszone. Het semi cascade systeem gebruikt slechts 30 tot 50% (afhankelijk van de uitvoering) van het totale naspoelwater voor het verversen van de wastanks. Het restant van het naspoelwater wordt door middel van een bypass direct naar de voorwaszone gebracht. Dit resterende naspoelwater wordt dus niet van zeep voorzien. Het lagere naspoelwaterverbruik levert u daardoor een aanzienlijke besparing op het naglansmiddel in de naspoelzone op! DOELMATIG ENERGIEMANAGEMENT VOOR 20% MINDER ENERGIEVERLIES Traditionele rekkentransport vaatwasmachines verliezen zo n 40% van de beschikbare energie in de machine. Vooral de waterdistributie en luchtstroming kunnen ervoor zorgen dat via het afvoersysteem veel energie verloren gaat. Bij het ontwikkelen van de rekkentransport vaatwasmachine is Hobart erin geslaagd om energieverlies aanzienlijk te beperken door een efficiënte sproeirichting van de wasarmen, waardoor ook de luchtstroming vermindert. Ook de specifieke plaatsing van de groothoeksproeiers, waardoor de straal van de sproeiers 65% breder en gelijkmatiger is, brengt het energieverlies naar beneden. Immers, voor een gelijkblijvend wasresultaat hoeft er minder watercirculatie plaats te vinden. 6 vaatwassen met hobart

7 vaatwassen met hobart 7

8 UITVOERING PLUS LIJN (CN-serie) FUNCTIONEEL ONTWERP EN OPTIMAAL GEBRUIKSGEMAK SLIMME ENERGIETERUGWINNING Energiebehoud is één, energieterugwinning is twee. Bij de Hobart rekkentransport vaatwasmachine gaat de energieterugwinning via een speciale unit. Deze unit bestaat uit een condensblok, waardoor de machinedampen doorheen worden afgevoerd. Deze dampen geven de warmte af aan het in tegenstroom ingevoerde koude water voor de naspoeling. Het water voor de naspoeling wordt bij de PLUS CN rekkentransport vaatwasmachine op die manier verwarmd tot ca. +40/+45 C. Daarna verwarmt de naspoelboiler het water door tot ca. +80/+85 C. Hiermee wordt circa 6,5 tot 8,5 kw aan energie bespaard per draaiuur. EEN MACHINE DIE MEEDENKT De Hobart rekkentransport vaatwasmachine werkt alleen op volle kracht als dat nodig is. De Autotimer neemt door middel van een detector waar of er vaatwerk wordt aangeboden en stelt vervolgens het wassysteem in werking als dat het geval is. Wanneer aanbod van vaat achterwege blijft, dan wordt na verloop van tijd (instelbaar), de vaatwasmachine in een stand-by -functie gebracht. Dit houdt in dat alleen het wasbad op de noodzakelijke temperatuur wordt gehouden. Tijdens het wassen, signaleert het Electronic Pulse Washing-systeem in welke zone van de machine het rek zich bevindt. De machine stemt het wasprogramma daarop af en geeft alleen dáár zijn water en energie af waar dat noodzakelijk is. 8 vaatwassen met hobart

9 UITVOERING PLUS LIJN (CN-serie) DUURZAAM EN HYGIëNISCH Door de RVS uitvoering van de Hobart rekkentransport vaatwasmachine met geïsoleerde dubbele wanden, bent u verzekerd van een robuuste duurzame vaatwasmachine. De vaatwasmachine is eenvoudig te reinigen, door o.a. glad afgewerkte binnenwanden en diepgetrokken wastanks met ronde hoeken. Door de bodemvrije opstelling is het schoonmaken van de vloer onder de machine eveneens gemakkelijk. KLAAR VOOR ELKE VAAT De RVS transport- en rekkenrails, de slim gesitueerde RVS wasarmen (boven en onder) en de verstoppingsvrije wassproeiers zijn ontworpen voor de zwaarst mogelijke belastingen. De sproeiers zijn in negatieve vorm geperst, zodat deze niet kunnen verstoppen, hetgeen resulteert in een constante waskracht. De wasarmen zijn eenvoudig schoon te maken dankzij de bajonet afsluitdoppen. De in een frame bevestigde wasarmen hangen in geleiders. Deze zijn dankzij het zogenaamde drop-in principe, een bevestigingssysteem zonder klemmen, gemakkelijk in en uit te nemen om te reinigen. INFORMATIEf BEDIENINGSPANEEL SMARTRONIC Het zeer informatieve informatiesysteem verstrekt u alleen wanneer u dat zelf opvraagt gegevens over o.a. waswatertemperatuur en foutanalyse. Daarmee is het bedieningspaneel voor het dagelijks gebruik overzichtelijk gehouden. De gebruiker kan de volgende functies eenvoudig zien of selecteren met verlichte tiptoetsen: Bij rood warmt de vaatwasmachine op, bij blauw is de machine in werking en groen betekent startklaar. De keuze uit twee aangeboden snelheden. Activering van de afvoerkleppen om de was- en naspoeltank te legen. Bij eventuele storingen kan de monteur het informatiesysteem gebruiken om eventuele oorzaken te achterhalen. De Smartronic besturing is standaard op CN-A, CN-E-A, CN-L-A, CN-S-A en CN- C-A. *de modellen CN-ES-A en CN-S-AA zijn voorzien van het nieuw ontwikkelde Protronic Plus III touch screen (zie omschrijving bij premax, vanaf pagina 12) vaatwassen met hobart 9

10 UITVOERING PREMAX LIJN (CP-serie) Onovertroffen in zuinigheid; reken mee! HET BESTE VAN HET BESTE Standaard is de PREMAX rekkentransportband vaatwasmachine uitgerust met de prijswinnende én kostenbesparende PREMAX technologie. De Hobart PREMAX rekkentransport vaatwasmachine beschikt over een aantal unieke standaard functies. De meerwaarde van de PREMAX rekkentransport vaatwasmachines ligt in de uitzonderlijke besparingen die u kunt bereiken en het ongeëvenaarde gebruiksvriendelijke ontwerp. Zonder daarbij ook maar iets in te leveren op functionaliteit, kracht en prestaties. Bovendien zijn alle functies van de PLUS CN-serie ook aanwezig op de Hobart PREMAX rekkentransport vaatwasmachine (CP-serie). U beschikt met een PREMAX over het beste van het beste in vaatwassen! Een aantal functionaliteiten van de PREMAX CP-serie zijn standaard of optioneel aanwezig bij enkele modellen uit de PLUS CN-serie. In de tabel op de achterzijde ziet u alle functies van de verschillende modellen overzichtelijk weergegeven. TOT 50% MINDER WATER Zo min mogelijk water verbruiken werkt positief door op een lager chemie en energieverbruik. Bij de PREMAX rekkentransport vaatwasmachine verspreiden de speciale precisiesproeiers van het AQUASAFE waterdistributiesysteem het naspoelwater als een gordijn en dit vormt een dunne laag op het vaatwerk. Door de optimale waterspreiding is deze microdunne laag voldoende om de zeepresten van het vaatwerk te spoelen. Bij de PREMAX spoelt de vaatwasmachine niet alleen zoals gebruikelijk van boven- en onderaf, maar ook vanaf de zijkant. Daardoor is maar liefst tot 50% minder water nodig. Door deze unieke waterdistributie in de vaatwasmachine komen dus ook het naglansmiddel- en energieverbruik aanzienlijk lager uit. TOT 80% MINDER CHEMIE (ZEEP EN NAGLANS) Ook de PREMAX werkt net als de PLUS rekkentransport vaatwasmachine met het semi-cascade systeem voor het verversen van de wasbaden. Dit systeem waarbij het naspoelwater overloopt van de naspoelzone naar de hoofdwaszone en vervolgens naar de voorwaszone, resulteert in een aanzienlijke besparing op het waterverbruik en daarmee ook op het chemieverbruik. Bij de PREMAX ligt het totale naspoelwaterverbruik nog eens 40% lager dan bij de al zeer zuinige PLUS rekkentransport vaatwasmachine. Des te lager het waterverbruik, des te lager het chemieverbruik. Wij rekenen graag voor uw situatie uit wat de besparing op chemie hierdoor zal zijn. Maar dat u duizenden euro s kunt besparen staat vast! 10 vaatwassen met hobart

11 vaatwassen met hobart 11

12 uitvoering premax lijn (cp-serie) TOT 30% MINDER ENERGIEVERLIES Tijdens het drogen en via het afvoersysteem gaat veel beschikbare energie verloren bij traditionele rekkentransport vaatwasmachines; dit verlies kan wel 40% bedragen. De PREMAX is zo geconstrueerd dat het energieverlies zo minimaal mogelijk is. Tussen de voorwaszone met lage temperatuur en de naspoelzone bevindt zich de heet water zone. Hierdoor werken de voorwas- en naspoelzone als temperatuurbarrière. Het INTERLOCK energiemanagementsysteem zorgt ervoor dat de warmte-energie behouden blijft. Het energieverlies en de daaruit voortvloeiende kosten liggen tot 30% lager met INTERLOCK! SLIMME ENERGIETERUGWINNING De energieterugwinningsunit zorgt voor een aanzienlijke besparing op de energiekosten. De werking van deze unit is bij de PLUS CNserie besproken op pagina 8. Bij de PREMAX warmt het water voor de naspoeling 5 graden hoger op dan bij de PLUS CN-serie, namelijk tot circa +45/+50 C, afhankelijk van de inkomende watertemperatuur. Vervolgens wordt dit voorverwarmde water naar de ingebouwde naspoelboiler geleid, die het doorverwarmt tot circa +62/+65 C. Hiermee wordt circa 7 tot 10 kw aan energie bespaard per draaiuur. Bij de PLUS CN-serie is de besparing circa 6,5 to 8,5 kw aan energie per draaiuur. INZICHT MET INTERACTIEVE TOUCH SCREEN PROTRONIC PLUS III Het interactieve vierkleuren touch screen PROTRONIC PLUS III is volledig programmeerbaar en informeert de gebruiker over alle relevante machinegegevens. De PREMAX en op de PLUS modellen CN-ES-A en CN-S-AA zijn standaard voorzien van dit scherm. Zo kunt u bijvoorbeeld in één oogopslag alle belangrijke temperaturen en de gekozen transportsnelheid aflezen. Daarnaast kunt u in combinatie met deze besturing een keuze maken uit drie snelheden. Daardoor kunt u nog meer het verloop van uw vaatwas beïnvloeden en afstemmen op het aanbod. Naast overzichtelijk geplaatste elektronica van de besturing, creëert een aparte schakelkast ook ruimte voor een standaard uitdruppelzone. Hierdoor wordt de droging ook bij hoge snelheden gegarandeerd. 12 vaatwassen met hobart

13 VOORBEELDOPSTELLINGEN WELKE REKKENTRANSPORT VAATWASMACHINE PAST BIJ UW ORGANISATIE? voorwaszone hoofdwaszone droogzone energieterugwinning/warmtepomp Invoerbreedte: 510 mm Invoerhoogte: 440 mm vaatwassen met hobart 13

14 TECHNISCHE GEGEVENS PLUS CN-serie Modelnaam Capaciteit (aantal rekken per uur) CN-A CN-E-A CN-L-A CN-S-A CN-C-A CN-ES-A CN-S-AA Snelheid Snelheid 2 (volgens DIN-10510) Snelheid Waterverbruik liter/uur liter/rek bij hoogste snelheid 1,9 1,6 1,4 1,18 1,4 1,05 1,18 Inbouwlengte zonder droger in mm met rechte droger in mm Algemeen aantal tanks voorwas hoofdwas Voorwas pompvermogen in kw - 0,27 1,5 2,2 1,5 0,27 / 2,20 - / 2,20 circulatie in liters per minuut / / 550 tankinhoud in liters / / 105 Hoofdwas pompvermogen in kw 2,2 1 x 2,2 2 x 2,2 circulatie liters per minuut x x 550 tankinhoud in liters x x 105 tankverwarming in kw 12 1 x 12 2 x 9 Boiler aansluitwaarde in kw (standaard, koudwater 15 C) aansluitwaarde in kw (met C30) aansluitwaarde in kw (met C30-RVS) aansluitwaarde in kw (met CHP-18 of warm water) aansluitwaarde in kw (met C20) Droger verwarming rechte droger in kw 3 / 4,5 / 6 / 9 verwarming hoekdroger in kw 4,5 luchtcirculatie in m3 per uur 510 ventilator in kw 0,5 De Hobart rekkentransport vaatwasmachine is uit één stuk vervaardigd en zal ook als zodanig worden geleverd. Echter, in situaties/ruimtes waar dat vereist is, kan Hobart Nederland BV deze in meerdere delen leveren. 14 vaatwassen met hobart

15 TECHNISCHE GEGEVENS PREMAX CP-serie Modelnaam Capaciteit (aantal rekken per uur) CP-L-A CP-S-A CP-ES-A Snelheid 1 (volgens DIN-10510) Snelheid Snelheid Waterverbruik liter/uur liter/rek bij hoogste snelheid 0,7 0,6 0,7 Inbouwlengte met rechte droger in mm met hoekdroger in mm Algemeen aantal tanks voorwas hoofdwas Voorwas pompvermogen in kw (1ste zone / 2e zone) - / 1,5 - / 2,2 0,27 / 2,20 circulatie in liters per minuut (1ste zone / 2e zone) - / / / 550 tankinhoud in liters (1ste zone / 2e zone) - / 55 - / / 105 Hoofdwas pompvermogen in kw 2,2 circulatie liters per minuut 550 tankinhoud in liters 105 tankverwarming in kw 12 Boiler aansluitwaarde in kw (met C20) 4,5 4,5 6 aansluitwaarde in kw (met CHP of warm water) 3 3 4,5 Droger verwarming rechte droger in kw 3 / 4,5 / 6 / 9 verwarming hoekdroger in kw 4,5 luchtcirculatie in m3 per uur 510 ventilator in kw 0,5 vaatwassen met hobart 15

16 modellen Modelnaam CN-A CN-E-A CN-L-A CN-S-A CN-C-A CN-S-AA CN-ES-A CP-L-A CP-S-A CP-ES-A boiler 9 tot 24 kw hoofdschakelaar autotimer 2 snelheden snelheden dubbelwandig geïsoleerd Smartronic bedieningspaneel Protronic Plus III bedieningspaneel (programmeerbaar, 4, kleur en touchscreen) noodstopschakelaar naspoelonderbreker (geen rek = geen naspoeling) Duo plus naspoeling (zeep- en naglansmiddelenbespaarsysteem mbv bypass) C20 condensor voor energieterugwinning (koperen uitvoering) afsluitkranen 3/4 (1 x warm en 1 x koud) separate tankvulling +50 tot +60 C (voor het vullen van de machine met warm water) rechte elektrische droogzone aparte schakelkast PREMAX technologie Power wassysteem (6 boven en 5 onderwasarmen) Energieterugwinning Aquasafe waterdistributiesysteem Interlock energiemanagementsysteem PLUS PREMAX Standaard Optioneel - Niet aanwezig HOBART NEDERLAND BV Pompmolenlaan GK Woerden Tel.: (0348) Fax : (0348) info@hobartnederland.nl Internet: HOBART BELGIUM Industriestraat Kampenhout-België Tel.: 32 (0) Fax : 32 (0) sales@hobart.be Internet: Alle informatie is met de grootst mogelijke zorg samengesteld en weergegeven. Voor mogelijke foutieve en/of ontbrekende informatie onthoudt de uitgever zich van elke aansprakelijkheid. Er kunnen zich aan de inhoud van deze uitgave geen rechten worden ontleend. HOBART NEDERLAND BV