De Pelikaan Catering Heerlijk genieten op locatie

Transcriptie

1 De Pelikaan Catering Heerlijk genieten op locatie

2 De Pelikaan Catering Voor al uw catering vanaf 10 personen Het assortiment in deze folder is slechts een overzicht van de vele mogelijkheden die wij u kunnen bieden. Wij kunnen o.a. een compleet ontbijt, lunch of diner verzorgen, maar ook diverse luxe hapjes of complete buffetten. Voor recepties, bruiloften, verjaardagen of andere feestelijke gebeurtenissen bent u bij ons aan het juiste adres. Tevens hebben wij ruime ervaring in het organiseren en cateren van partijen en evenementen, van klein- tot zelfs zeer grootschalig. Heeft u cateringmaterialen nodig zoals borden, bestek, servetten, glaswerk, tafels, stoelen, tenten of verlichting? Ook hierin zijn wij u graag van dienst. Vraagt u vooral naar een prijsopgave. De Pelikaan Catering ontzorgt. Ontbijt (prijs per persoon: 12,-) - Vers afgebakken broodjes en croissants - Gekookt ei - Melk - Vers fruit - Koffi e / thee Champagne ontbijt (prijs per persoon: 19, 50 ) - Vers afgebakken broodjes en croissants - Roerei - Gekookt ei - Melk - Gerookt zalm - Roompaté - Fles Cava Koffietafel standaard (prijs per persoon: 13, 50 ) (exclusief soep: 11, 50 ) - Soep - Diverse soorten luxe bolletjes - Melk / karnemelk - Koffi e / thee - Compleet verzorgd met kroketten Koffietafel Brunch (prijs per persoon: 16, 50 ) - Vers afgebakken broodjes en croissants - Gekookt ei - Melk - Vers fruit - Tuinkruidenbouillon - Roerei - Ragout broodje - Gerookte zalm - Koffi e / thee Picknick (prijs per persoon: 10,-) Luxe belegde broodjes met - Gezond met ham, kaas, tomaat, komkommer, ei en ijsbergsla - Kipkerriesalade - Fricandeau - Melk / karnemelk / jus d orange - Meerprijs koffi e / thee: 1, 50 per persoon Luxe picknick (prijs per persoon: 13, 50 ) Luxe belegde broodjes met - Gerookte zalm met rucolasla, limoen crème fraîche en kappertjes - Texelse kaas, rucolasla, honing-mosterd dressing en walnoten - Carpaccio met oude kaas, gemengde slasoorten, pesto en pijnboompitjes - Fruitsalade - Muffi ns - Melk / karnemelk / jus d orange - Meerprijs koffi e / thee 1, 50 per persoon - Uit te breiden met een fl es wijn, cava of champagne Tel.: (0222)

3 Lunch Buffet (prijs per persoon: 14, 50 ) - Rijk gevulde bouillon van seizoengroenten - Ciabatta met, in pesto gemarineerde, carpaccio van Hollands weiderund - Waldkornbol met Texelse kaas van Wezenspyk, rucolasla, mosterd-honing dressing en walnoten - Zacht bolletje geserveerd met gerookte zalm en friseesla - Een verfrissende smoothie op basis van Texelse appelsap van Keijser Belegde broodjes Belegde kadetjes: Keuze uit: Witte kadet / Bruine kadet 2, 75 per stuk Beleg Keuze: Jonge kaas / oude kaas / kruidenkaas / mosterdkaas / Ham / salami / Ardennerham / fricandeau / rosbief of zoet beleg naar keuze Luxe belegde broodjes: 3, 75 per stuk Keuze uit: Ciabatta / Waldkornbol / Pistolet / Keizerbol Beleg Keuze: - Carpaccio met oude kaas, gemengde slasoorten, pesto en pijnboompitjes - Ardennerham met zongedroogde tomaatjes, rucolasla en kruidendressing - Lamsham met friseesla en honingmosterddressing - Gerookte zalm met rucolasla, limoen crème fraîche en kappertjes - Gezond met ham, kaas, tomaat, komkommer, ei en ijsbergsla - Gerookte paling met friseesla - Texelse schapenkaas met friseesla, walnoten en mosterddressing - Kipkerriesalade - Eiersalade - Tonijnsalade Lunch pakketten Lunchpakket standaard: 7, 75 per persoon - Witte kadet met ham - Bruine kadet met jong belegen kaas - Krentenbol met roomboter - Appel Lunchpakket uitgebreid: 9, 50 per persoon - Witte kadet met ham - Bruine kadet met kaas en tomaat - Sesambol met fricandeau - Krentenbol met roomboter - Mars / Snicker - Appel High Tea (prijs per persoon: 16, 50 ) - 5 soorten thee van Simon Levelt - Petitfours - Scones met clotted cream - Brownies - Muffi ns - 2 soorten jam - Bonbons - Mini bavarois assorti Sandwiches: - Zalm met roomkaas en dille - Rosbief met mosterdcrème - Gerookte kip met perzik - Lamsham met Texelse kaas Salades Per salade op een schaal voor 10 personen. (prijs per persoon) - Rosevalaardappelsalade 2, 75 - Tomaten salade met mozzarella en ui 1, 95 - Komkommersalade 1, 85 - Pastasalade 2, 25 1, 85 - Gemengde salade, rucola, lamsoor, appel, oude koemelkkaas, noten en een dressing van cranberry s* 2, 90 Luxe koude gerechten Per gerecht op een schaal voor 10 personen. (prijzen per persoon, inclusief stokbrood en kruidenboter) - Carpaccio van Hollands weiderund 4, 75 - Texelse gerookte lamsham met schapenkaas en een vinaigrette van duindoorn 4, 25 Party Salades Compleet Per schaal vanaf 10 personen. Keuze uit: Rosevalaardappelsalade á 4, 95 p.p. Rijkelijk en compleet belegd, geserveerd met stokbrood en kruidenboter Zalmsalade á 5, 75 p.p. Rijkelijk en compleet belegd, geserveerd met stokbrood en kruidenboter Huzarensalade á 4, 25 p.p. Rijkelijk en compleet belegd, geserveerd met stokbrood en kruidenboter Gratis bezorgd op heel Texel* Hapjes Selectie luxe hapjes per schaal vanaf 40 stuks á 37, 50 Selectie kaas- en worstsoorten per schaal vanaf 40 personen á 24, 50 Koude streekgerechten (Prijs per persoon 11, 50 ) - Carpaccio van Hollands weiderund - Texelse gerookte lamsham met schapenkaas en een vinaigrette van duindoorn - Gerookte vissoorten met Waddengarnalen - Gemengde salade, rucola, appel, oude kaas, noten en een dressing van cranberry s Soepen (Prijs per persoon 3, 75 ) - Tomatensoep - Groentesoep - Kippensoep - Uiensoep - Texelse shii-take soep - Mosterdsoep Soepen van het Seizoen (Prijs per persoon 4, 75 ) - Aspergesoep - Huisgemaakte snert met roggebrood en katenspek * bij bestelling v.a. 150,- Tel.: (0222)

4 Koud buffet uitgebreid (Prijs per persoon 16, 50 ) - Zalmsalade - Pastasalade - Griekse salade - Mesclun - Schaal met fricandeau, casseler rib, gerookte kipfi let en lamsham - Schaal met gerookte zalm, paling en garnalen met cocktailsaus Warm buffet (Prijs per persoon 15,-) - Saté - Varkensfi let met pepersaus - Kabeljauw in mosterdsaus - Groentenquiche Warmbuffet uitgebreid (Prijs per persoon 21, 50 ) - Texelse runderstoofpot - Varkenshaasmedaillons met champignonroomsaus - Kabeljauw met mosterdsaus - Gebakken zalm met dillesaus - Spinaziequiche Warm en koud buffet (Prijs per persoon 18, 50 ) - Zalmsalade - Pastasalade - Gemengde slasoorten - Saté - Varkensfi let met pepersaus - Gestoofde soorten witvis in tuinkruidensaus - Spinaziequiche Voor al uw catering vanaf 10 personen Streekgerechten buffet (Prijs per persoon 24, 50 ) Deze gerechten worden mogelijk seizoensgebonden aangepast. - Molensteenbrood - Kruidenboter / olijventapenade - Carpaccio van Hollands weiderund - Gekruide lamsham met Texelse kaas en een vinaigrette van duindoorn - Gerookte zalm, paling en garnalen in cocktailsaus met honingmosterddressing - Texelse runderstoofpot* - Roergebakken scharrelkip in pepersaus - In Skuumkoppe en Waddenmosterd gemarineerde procureur met roerbakgroenten en een rode wijn jus - Kabeljauw met een saus van Wadden mosterd - Pilav rijst met Texelse shii-take - Mix van seizoengroenten - Gratin van Texla aardappelen - Ovenaardappelen met rozemarijn * Kan vervangen worden voor Texelse lamsstoofpot Jutters Buffet (Prijs per persoon 13, 50 ) - Kapucijners of bruine bonenschotel - Speklap - Rookworst - Gehaktbal - Hutspot - Jus met kruidenboter - Piccalilly - Mosterd - Augurk, zilverui, Amsterdamse ui Warm en koud buffet uitgebreid (Prijs per persoon 28, 50 ) - Zalmsalade - Griekse salade - Schaal met carpaccio van weiderund - Schaal met fricandeau, Casseler rib, gerookte kipfi let en lamsham - Schaal met gerookte zalm, paling en garnalen in cocktailsaus - Varkenshaas met pepersaus - Texelse runderstoofpot - Kabeljauw met mosterdsaus - Zalmfi let met bieslooksaus - Spinaziequiche Tel.: (0222)

5 Stamppot buffet uitgebreid (Prijs per persoon 15,-) - Andijviestamppot - Hutspot - Zuurkoolstamppot - Boerenkool - Gehaktbal - Speklap - Stoofl apje - Rookworst - Jus - Mosterd - Sambal - Zilverui en augurk Nasi / Bami Compleet (Prijs per persoon 10,-) Lasagne Traditioneel (Prijs per persoon 11,-) Compleet geserveerd met salade, stokbrood en geraspte kaas Macaroni Bolognese (Prijs per persoon 8, 50 ) Compleet geserveerd met salade, stokbrood en geraspte kaas Tagliatelle met roomsaus en zalmsnippers (Prijs per persoon 12, 50 ) Compleet geserveerd met salade, stokbrood en geraspte kaas Bourgondisch buffet (Prijs per persoon 16, 50 ) - Spare-ribs - Beenhammetjes - Gemarineerde kip drumsticks - Shaslick - Chickenwings - 3 koude sauzen met kruidenboter / roomboter - Aardappelgarnituur Stamppot buffet Standaard (Prijs per persoon 9, 50 ) - 2 stamppotten naar keuze - Gehaktbal - Rookworst - Jus - Mosterd - Sambal - Zilverui en augurk Geserveerd met de volgende bijlagen: - 2 stokjes saté - Satésaus - Atjar - Augurk en zilveruitjes - Kroepoek - Seroendeng - Sambal - Ketjap Bel voor een (maatwerk) offerte Tel.: (0222)

6 DESSERTS Dessert buffet (Prijs per persoon 6, 50 ) - 2 soorten parfait - Chocolademousse - Bavarois van roodfruit - Slagroom - Aardbeiensaus Texels dessert buffet (Prijs per persoon 8, 50 ) - Texelse bramen bavarois - Parfait van Texelse boerenjongens - IJspalet van IJsboerderij Labora - Jutter bavarois met speculaas - Texelse advocaatmousse met boerenjongens - Chocolademousse - Aardbeien- / chocoladesaus - Slagroom IJscoupe Dame blanche 3, 50 IJsbuffet (Prijs per persoon 4, 75 ) Diverse soorten ijs met slagroom en chocolade- en aardbeiensaus IJskar van IJsboerderij Labora (Prijs per persoon 6, 50 vanaf 40 personen) Diverse ijssoorten van IJsboerderij Labora geserveerd met fruitsalade, dessertsauzen en slagroom Barbecue (Prijs per persoon 16, 50 inclusief huur BBQ en gas) - Partysalade Huzaar - Partysalade Zalm - Pastasalade - Saté - Weissworst - Kipdrumstick - Biefstuk - Spare-rib - Cocktailsaus - Knofl ooksaus - Satésaus - Pikante barbecuesaus - Gepofte aardappel met zure room met kruidenboter / roomboter - Groentenquiche met kruidenboter / roomboter Luxe dessert buffet (Prijs per persoon 9,-) - Chocolademousse - IJspalet van IJsboerderij Labora - Tiramisu - Frambozen bavarois - Tropisch fruit bavarois - Slagroomsoesjes - Advocaatparfait - Brownies - Aardbeiensaus - Chocoladesaus - Slagroom Tel.: (0222)

7 Meer informatie? voor meer informatie of een offerte op maat. Kijk op de website van De Pelikaan Catering Wij denken graag met u mee. Natuurlijk kunt (depelikaancatering.nl) of bel (0222) u ook mailen naar info@depelikaancatering.nl Versie mei 2015 ( ) Meer weten over onze catering op locatie? De Pelikaan Catering is een onderdeel van Hotel De Pelikaan Texel. De Pelikaan Catering Pelikaanweg 18 De Koog-Texel info@depelikaancatering.nl