PREUF BRASSERIE. Voorgerechten: Onze voorgerechten worden geserveerd met brood en boter

Transcriptie

1 Voorgerechten: Onze voorgerechten worden geserveerd met brood en boter Broodplank: Carpaccio: Rivierkreeftjes en asperges: Geitenkaas: Caesar-salad: Seafood-salad: Vers gebakken rustiek bruin en wit brood geserveerd met aioli, tomatensalsa en tomaat-olijven tapenade 4,95 Verse rundercarpaccio met een mayonaise van pepedew, gebakken pijnboompitten rucolamelange, afgemaakt met schilfers van oude Reypenaer 9,95 Taartje van rivierkreeftjes, witte en groene asperges en een citroengras mayonaise, Dé tip voor een mooi begin van uw diner 9,95 Een quenelle van geitenkaas crème met kletsenmik, walnoot, honing en rucola afgemaakt met een heerlijke sinaasappel-uiencompote 9,50 Romeinse salade met in de oven gegaarde koude kipfilet, bacon, zongedroogde tomaatjes, ei en een zachte Caesardressing 9,50 Groene salade met gebakken vis, scampi s, gerookte zalm, tonijn en Noorse garnalen, afgemaakt met een frisse dressing 10,50

2 Soepen: Onze soepen worden geserveerd met brood en boter Aspergesoep: Verse huisgemaakte aspergesoep gevuld met ham en ei, afgemaakt met een touch van kruidenolie 6,50 Runderbouillon: Krachtige, goed gevulde runderbouillon 5,00 Tomatensoep: Soep van Pomodori tomaatjes 5,00 Maaltijdsalades: Onze maaltijdsalades worden geserveerd met brood en boter Caesar-salad: Geitenkaas: Seafood salad: Suus-salad: Romeinse salade met in de oven gegaarde koude kipfilet met bacon, zongedroogde tomaatjes ei en een zachte Caesardressing 13,00 Een overheerlijke salade met geitenkaas-crème met kletsenmik, walnoot, honing, rucola afgemaakt met een sinaasappel-uiencompote 13,00 Groene salade met gebakken vis, scampi s, gerookte zalm, tonijn en Noorse garnalen afgemaakt met een frisse dressing 14,75 Gerecht van de maand! Dit gerecht wordt maandelijks bedacht door een van onze medewerkers. De hele maand Mei serveren wij een Super Suus salade : een frisse vegetarische supergezonde groene salade met kikkererwten, bonen, zongedroogde tomaatjes, ei, pijnboompitten, cashewnoten, walnoten, zaden/ pitten enbieslook, afgemaakt met onze frisse huisdressing. 13,50

3 Hoofdgerechten: Onze hoofdgerechten worden geserveerd met een groente en aardappelgarnituur mits anders aangegeven Wilt u heerlijke asperges bij uw hoofdgerecht, dat kan! Dit supplement kost 3,50 euro extra voor 5 stuks verse asperges. Lamsrump: Rib-eye: Zoervleis: Een overheerlijk stukje vlees van het lam geserveerd met een overheerlijke saus van rozemarijn en een zachte knoflooksmaak 19,50 Dit populaire stuk vlees is afkomstig van de rib van het rund. Het is meestal gemarmerd met een stukje vet, wat een prachtige smaak geeft aan het vlees. Wij serveren onze rib-eye gegrild met een sherry-pepersausje 18,50 Het recept van onze chefkok Marcel is om je vingers bij af te likken. Dit betekent huisgemaakt zoervleis, geserveerd met frites en een lekker frisse salade 15,00 Gehaktballetjes: Ook de gehaktballetjes van onze chefkok zijn ongeëvenaard. Ze worden geserveerd met een saus van La Trappe-dubbel wat een licht-zoete smaak aan het gerecht geeft. We maken het af met gekaramelliseerde uitjes 14,00 Zalm uit de oven: Deze zalm krijgt zijn bereiding uit de oven waardoor hij zacht en smeuïg geserveerd wordt. De zalm gaat samen met een romige kruidensaus. Een heerlijke smaakcombinatie. 19,00 Pasta at Sea: Veggie-pasta: Wederom iets om naar uit te kijken. Onze bucatini met scampi s wordt geserveerd met een oosters tintje, namelijk Thaise green curry. Een beetje pittig, om te smullen 16,50 Ook aan onze vegetarische gasten word gedacht. We serveren onze bucatini met paddenstoelen en Danish blue 14,50

4 Quiche spinazie: Ons vegetarisch taartje van ricotta en spinazie is terug van weggeweest. Om onze vegetarische gast optimaal te laten genieten serveren we deze met een romige kruidensaus 14,50 Burger Preuf: Kipsate: Deze malse runderhamburger van 150 gram wordt geserveerd op een zacht briochebroodje met bacon, ui, tomaat en augurk. Daarnaast serveren wij frites en koolsalade. 14,50 Wilt u een dubbele burger van 300 gram, ga dan deze uitdaging aan 19,50 Verbeterd recept. Saté van de kip. Onze gegrilde kipspiezen worden bedekt met een flinke laag licht pittige satésaus en gebakken uitjes. Lekker met verse friet. Daarnaast een verfrissende koolsalade. 14,75 Heeft u iets meer trek, neem dan een extra spies. 17,75 Surprise menu : Onze koks staat te popelen om u te verrassen met een 2- of 3-gangen verrassings-menu. Lust u iets niet of mag u iets niet hebben, vertelt u het ons gerust. Wilt u een vierde (tussen) gerecht, vraag het ons. Prijs 2-gangen 21,50 Prijs 3 gangen 28,50 Seniorenmenu: Bij Preuf kunt u genieten van een 2-gangen menu in senioren portie voor 15,50 U heeft de keuze tussen 2 soepen, 2 hoofdgerechten en als afsluiting kunt u genieten van een lekker kopje koffie of thee naar keuze. Diner met groepen vanaf 12 personen Wilt u graag iets luxer of uitgebreider eten dan wij via onze menukaart aanbieden, dan kunt u bij groepen vanaf 12 personen met uw gastheer Jeroen Rijks uw diner volledig naar uw wensen samenstellen. Kreeft, coquiilles,angusbeef, zeeduivel, tomahawk, een spoom, een 4, 5 of 6-gangen-menu, alles is mogelijk. Natuurlijk met de mogelijkheid van begeleidende wijnen. Vraagt u gerust naar de mogelijkheden.

5 Nagerechten: Aardbeien Romanoff: Aardbei-parfait met verse aardbeien, aardbeien-mousse en wodka-room 6,50 Blerickse triffle: Dame Blanche: Engelse specialiteit uit Blerick met cake, besprenkeld met sherry, verse aardbeien en vanille-custard 6,50 Roomijs met warme chocoladesaus en slagroom 6,50 Limoensorbet: Limoenijs met limoncello en sinaasappel 6,50 Coupe Preuf neut: Kaasplank: Roomijs en walnootijs, karamelsaus, walnoot en slagroom 6,50 4 kaassoorten met compote, Limburgs kruutje en kletsenmik 8,50 Koffiekaart: Irish Koffie: Spanish Koffie: French Koffie: Italian Koffie: Bailey s Koffie: Koffie Preuf: Dubbele espresso met Irish whiskey basterdsuiker en Dubbele espresso met Tia Maria en Dubbele espresso met Grand Marnier en Dubbele espresso met Amaretto en Dubbele espresso met Bailey s en Een koffie of thee naar keuze met diverse zoete lekkernijen 6,50