DINERKAART ZOMER 2015

Transcriptie

1 DINERKAART ZOMER 2015 Voor u ligt de lunch- en dinerkaart van Restaurant Meadows. Tip! Laat u verrassen door de keukenbrigade: 2-gangen verrassingslunch 15,50 3-gangen verrassingsdiner 33 4-gangen verrassingsdiner 36 5-gangen verrassingsdiner 39 Heeft u persoonlijke (dieet)wensen? Wij houden hier graag rekening mee. Heeft u een allergie? Vraag naar de allergenenkaart. Tips voor uw volgende bezoek: Ontbijt Iedere dag een uitgebreid ontbijtbuffet High Tea Diverse sandwiches, warme hapjes, zoetigheden en onbeperkt koffie/thee gedurende 3 uur High Wine Diverse etappes met luxe koude & warme hapjes en vier van de open wijnen Wijnen voor twee Fles huiswijn naar keuze, water en diverse borrelhapjes Op de hoogte blijven van nieuws en activiteiten? Volg Hotel & Gasterij De Roode Schuur / Restaurant Meadows op social media en/of schrijf u in voor de maandelijkse nieuwsbrief. Eet smakelijk!

2 LUNCHKAART: SOEPEN EN SALADES Huisgemaakte tomatensoep met prei en een kruidenolie 8 Crèmesoep van gepofte paprika met een room van basilicum en chorizo 9 Salade Caesar met gebakken kip, ansjovis, Parmezaanse kaas en een Caesardressing 12 Salade met pikante gamba s, rode ui, komkommer, tomaat en een kruidenvinaigrette 14 Salade met geitenkaas, walnoten, witte druiven en basilicum 11 Alle soepen en salades worden geserveerd met brood en boter en zijn te bestellen tussen uur en uur.

3 LUNCHKAART: BELEGDE BROODJES Gerookte zalm met een crème van mierikswortel, bosui en een frisse salade 8 Mozzarella met Parmaham, tomaat, pesto en pijnboompitten 9,50 zonder Parmaham 7,00 Pulled pork met little gem, cornichons en een barbecuesaus 9 Kalfspastrami met piccalilly en mesclunsalade 8 Uitsmijter ham, kaas of rosbief 9 Uitsmijter Meadows 10 Omelet met gebakken champignons 9 Rijkelijk gevulde boerenomelet met champignons, boerengroenten en ham 10 U heeft de keuze uit boerenbrood of maisbrood, brood is te bestellen tussen uur en uur.

4 VOORGERECHTEN Gemarineerde kabeljauw met grapefruit, koriander en vongole 10 Schloss Reinharthausen, Riesling Trocken, Duitsland 5,25/ 32,50 Rivierkreeftstaartjes met aardappelaioli en avocadocrème 10 Rundercarpaccio met koude ratatouille, een schuim en kletskop van Parmezaan 12 Chateau Gassier, Esprit de Gassier, Provence Rosé, Frankrijk 5/ 28,50 Lamsbout met een salade van gegrilde groene asperges, tuinbonen en olijven 11 Wild Rock, Pinot Noir, Cupids Arrow, Nieuw Zeeland 6/ 35 Buffelmozzarella met Ancienne tomaten, jonge basilicum, aceto balsamico en olijfolie 10 Crèmesoep van gepofte paprika met chorizo en een room van basilicum 8 Schloss Reinharthausen, Riesling Trocken, Duitsland 5,25/ 32,50

5 HOOFDGERECHTEN Gebakken Pieterman met vongole, venkel, knol en een schuim van sereh 23 Wilde zalm met Oosterse lak, Udon noodles, tempura garnaal en mini paksoi 24 Bouchard Pere et Fills, Macon Lugny St Pierre, Frankrijk 4,75/ 26,50 Speenbig, buikspek en filet, met belugalinzen en een jus van Affligem dubbel 23 Wild Rock, Pinot Noir, Cupids Arrow, Nieuw Zeeland 6/ 35 Tournedos met zomerse groenten, aardappelgratin en jus de veau 28 Alvaro Palacios, La Vendimia Rioja, Spanje 5,25/ 32,50 Gegrilde Black Angus steak met chimichurri, Roseval aardappel en bleekselderij 26 Alvaro Palacios, La Vendimia Rioja, Spanje 5,25/ 32,50 Gnocchi met salieboter, Parmezaanse kaas, spinazie, tomaat en pompoen 21

6 DESSERTS Ganache met avocadocrème en limoen sorbetijs 9 Mas Amiel, Muscat de Rivesaltes, Frankrijk 5 Rabarber met hangop, framboos, rozenwater, wolken- en yoghurtijs 9 Mas Amiel, Muscat de Rivesaltes, Frankrijk 5 Vanille-ijs met gekarameliseerde vijgen en aceto balsamico 8 Ruffino, Vin Santo del Chinati Serelle, Italië 6 Aardbei Romanoff Meadows 9 Mas Amiel, Muscat de Rivesaltes, Frankrijk 5 Kaas uit Putten met rozijnen 11 Port of een Ruffino, Vin Santo del Chinati Serelle, Italië 6